Амт нь бүр Арвай жор

Олон зууны өмнө хүмүүс арвай будаа хоол хийх үед их мэддэг байсан. Тиймээс одоо түүнийг бэлтгэх нь өөр өөр жор нь элбэг байдаг бөгөөд өмнө нь арвай нь зөвхөн нэг жор байсан. Харин будаа үргэлж маш сайн болсон. ОХУ-ын баатар хэд хэдэн үе тариа өссөн байна. Ямар ч гайхах түүний хайртай, ОХУ-ын царь Peter I. өнөөгийн нөхцөлд, хэд хэдэн хүн энэ амттай гарч ирсэн нь арвай хоол яаж хийхийг мэднэ.

туяатай анхааралтай замаар явж байх ёстой эхлүүлэхийн тулд, гэмтсэн, үр тариа устгах. Дараа нь арван цагийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та үр тариа, усны тодорхой хэсгийг санаж байх хэрэгтэй. Нэг шилэн дээр сувдан арвай хүйтэн ус литр авна.

Арвай будаа өглөөний бараг тэн хагас нь өдөр бэлтгэх оноос хойш, тохиромжтой биш юм. Ихэвчлэн тарианы орой дэвтээсэн өглөө усны хатааж байна. халуун сүү хоёр литр хамт дүүргэж, гал дээр тавилаа. Энэ нь халуун сүү ууц бөглөх шаардлагатай биш юм!

сүү нь буцлах ирдэг дараа таг таван минут нээлттэй будаа хоол. Энэ үед байнга будаа шарахын тулд биш харин түүнд хяналт тавих, сүү хол ажиллуулж байна. Үүний дараа, будаа дулаан хасагдсан байна, ус нь том саванд давтамжтайгаар зохицуулагддаг тул усан банн гэж нэрлэдэг. Хаах таг, зургаан цаг шаргал сүүдэрт хүртэл Simmer хоол. арвай жор, танд энэ бүх цаг хугацаа олгодог өөрсдийн зүйлийг хийх. Зөвхөн үе үе усан банн буцалж буй ус дүүргэх.

арвай будаа онд бэлэн тос болон цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь аяга бусад тос нэмэх шаардлагатай биш юм. Та будаа зөв хоол бол энэ нь чихэрлэг амт болно, энэ нь зөвхөн таны аманд хайлдаг. Мөн энэ нь зуршил болсон зүйл юм шиг, үүнийг зажлах хэрэгтэй биш юм.

мэдэхийг хүсэхгүй байна арвай хоол яаж хийхийг ус гэрт нь. үүнийг бэлтгэх илүү хурдан, гэхдээ энэ нь маш амттай үгүй биш болж байна. Тийм учраас, түүний амт чанарыг сайжруулахын тулд энэ мөөг, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай хоол хийх явцад нэмж хэллээ.

Би та нарт хэлье хичээх болно хэрхэн арвай хоол сүү ч, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй түүний бэлтгэх жор зарим харуулж байна. Ямар ч тохиолдолд, арвай эхлэл сайн зайлж, ус нь том саванд хүйтэн усанд шөнийн дэвтээсэн байх ёстой. Усны үр тариа, дөрөв таван дахин их анхаарах хэрэгтэй. Өглөө ус зайлуулах нь хүйтэн усаар дүүргэж, буцалгана авчирдаг.

Та замбараагүй хүсэж байгаа бол энэ нь цэнхэрдүү өнгийн өнгө олж авсан бөгөөд амттай авч дахин ус зайлуулах. Groats дахин буцалж буй ус нь таг, тендерийн хүртэл маш бага дулаан тогооч нь хамрах хийнэ. шилэн тариа усны гурван шил авах ёстой. Энэ нь нэг цаг орчим болдог. Энэ бүх үед тагийг нэмэгдүүлэх, будаа үгүй биш хутгана байх. тавган руу шилжүүлэх болон цөцгийн тос нэмж, ус зайлуулах нь шигшүүр дээр хол хаягдах бэлэн Арвай будаа.

Аль ч жор арвай та үргэлж усанд урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой авсан байна. Маш амттай тахианы будаа хоол хийх үед авсан байна. Энэ нь pilaf болгон авсан. Үүнийг хийхийн тулд жижиг хэсэг хэсэг болгон тахианы бууруулсан, нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмж, арван таван минут Simmer. Дараа нь, тахиа арвай, давс шилжих халуун ногоо нэмж, зөөлөн хутгана усаар хамарч, бэлэн болтол таг дор шөл нь үлдээх хэрэгтэй. Будаа мах, хүнсний ногоо, шүүс шингээх болно. хавтан илүү цөцгийн тос тавьж байгаа бол та маш амттай, хангах хоол авах болно.

Би та нарт арвай, манай гэр бүлд хэрэглэж байгаа бас нэг жор хэлж болно. Энэ хийд будаа гэж нэрлэдэг бөгөөд дөрвөн тариа үүнийг бэлтгэж байна: будаа, Сагаган, шар будаа, арвай. Эдгээр янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн тариа байдаг, цаг хугацаа өөр өөр хэмжээний шаарддаг болохоор болгосон арвай будаа болтол буцалгана эхлэх шаардлагатай байна. Шар будаа, сайн зайлж, буцалгаад авчрах, дахин хуурай ус нэмнэ. Цагаан будаа болон Сагаган угаах л.

Тусдаа саванд лууван, сонгино нь мөөг хуурч. Дараа нь, давхарга, эсвэл бүр керамик шавар нь тогоо тавьж тарианы төрлийн, янз бүрийн тариа бүрийн дээд давхарга нь мөөг, хүнсний ногоо, шилжүүлэх. Энэ давс, чинжүү давхарга бүрийн ус нэмж үед. Казань удаан гал тавьж, бүрэн болгосон хүртэл Simmer. Би зууханд portioned вааран саванд будаа хийд хоол дуртай.

Энэ нь гаа нь бөмбөг улаан лооль нэмж арвай будаа нь дууссан байж болно. Энэ нь энгийн хоол амт ба өвөрмөц өгөх болно. бэлтгэх үйл явцад бүтээлч хандлага, тэр ч байтугай ийм мэт тааламжгүй зовлонтой, арвай шиг идэх явцад хөгжилтэй байж болно бол.