Байцаа Баг: мөөг, хиам болон salami

ОХУ-ын хоол уламжлалт хоол хамгийн алдартай нэг бөгөөд тэр үед маш их маргаантай - Давс. байхад хэн ч ямар бүтэц, тогтвортой байх ёстой нь нарийн тодорхойлолтыг өгч чадна Энэ нэр нь зузаан шөл болон гол таваг адил юм. - нь Hearty, амттай, эрүүл halophyte: Нэг зүйл нь итгэлтэй байна.

Хоёр дахь хоол байцаа нь hodgepodge юм. Түүний үндэс - даршилсан, эсвэл шинэхэн байцаа, анхны унтрахгүй бол, дараа нь бусад хүнсний ногоо, шарж үндэс, мөөг, мах, загас хосолсон.

шинэхэн мөөг нь байцаа, маш амттай авсан баг. Ийм шаардлагатай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд: шинэ мөөг фунт (эсвэл та хатаасан авч, усанд нэвт норгох болно) байцаа, нэг килограмм, нэг, даршилсан ногоо, амт нь, нэг сонгино, 3 цуу (хүснэгт эсвэл алим), улаан лоолийн нухаш, ургамлын тос халбага нь хоёр амтлагч, булан навч, давс.

Shinkuem байцаа, нэг тавган дотор тархаж, нэг цаг орчим нь бага зэрэг ус, тос, Simmer нэмж хааяа хатгаж. нэг цагийн дараа цуу нэмнэ Кетчуп, булан навч, өөр 5 минут шөл нь үлдээх хэрэгтэй.

Дүрмээр бол, байцаа нь hodgepodge тул, цаг хугацаа хэмнэх зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсэг нь угсарсан байна. бөмбөг байцаа байхад нь иштэй хэрчсэн сонгино шарсан. Мөөг угааж, хагас цаг буцалгана. Тэд дараа нь хүйтэн болтугай, маш их биш хуваасан ургамлын тос нь шарсан байна. нимгэн тууз, эсвэл куб рүү өргөст хэмх хайчилж, тэд хангалттай түлэгдсэн үед мөөг нь нэмнэ. Энэ нь түлэгдсэн сонгино нэмнэ. Дараа нь таг, 20 орчим минутын турш бүх Simmer нь хамрах болно.

Одоо halophytes бүх бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн боллоо гэж, бид тэднийг нэгтгэнэ. нь жигд таваг, эсвэл саванд мөөг нь байцаа ээлжлэн хэд хэдэн давхаргыг тавив. дээд давхарга нь байцаа, түүний хэсэг усалдаг газрын тос байх ёстой. хөгц дараа зууханд тавьж байна. Хагас цагийн дараа , мөөгөнцрийн solyanka байцаа бэлэн байх болно. цөцгий хамт Refill болон үйлчилдэг.

хиам нь байцаа, уут - Энгийн болон хурдан хоол бэлтгэх. Орц: өөх ч чанасан хиам - 300 гр өргөст хэмх даршилсан ногоо - - 200g, чидун, эсвэл чидун, шинэхэн байцаа - 300 гр, даршилсан - 3 ширхэг, төмс - 200 грамм хиам утсан 3-4 ширхэг, бүрэн .. нимбэгний хоёр лаврын навч, улаан лоолийн цуу, ургамлын тос, амт нь давс, улаан чинжүү, лаврын болон цэвэр ургамал.

Байцааны тууз болгон бууруулах, тагны дор хайруулын тавган 20 минут Simmer. Жижиг төмс, буцалгаад бууруулсан байна. Энэ үед, хиам нь иштэй нь зурвас болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. зурвас өргөст хэмх бууруулах, ус, шөл гадна газрын тосны Simmer. Тус тусад нь, дараа нь нэмж улаан лоолийн соустай түүнд, сонгино, шарсан 5 минут Simmer. Дараа нь бид иштэй байцаа, хиам, шилжүүлэх төмс, галоген өргөст хэмх, сонгино, бүх холимог болон 30 орчим минут Simmer. дуусахаас өмнө хэдхэн минутын дараа халуун ногоо, давс нэмнэ. дулааны авсаны дараа, чидун, эсвэл чидун уут тавьж, бага зэрэг нэрэх өгч байна. Бэлэн хоол ургамал нь цацаж, нэг нимбэгний тойрог нь чимдэг.

хиам нь давс байцаа - Өөр нэг жор, та түүхий мах, зовлонтой хүсэхгүй байгаа бол. , Хар чинжүү шинэхэн байцаа polkachana нь 250-300 гр, хоёр сонгино, улаан лоолийн соус, эсвэл зуурмаг хэдэн spoonfuls, цөцгий гурван халбага, гурван булан навч, шинэ буюу хатаасан өргөст хэмх - 4 ширхэг, нэг лууван, даршилсан байцаа - Та :. хиам хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд , давс, ургамлын тос.

, Жижиг шоо болон шарсан мах болгон сонгино хайчилж сараалжтай лууван нэмж, зарим түүнээс дээш passeruem. шинэхэн байцаа Shinkuem болон сонгино, лууван нэмж, 20 минут Simmer. , Sauerkraut тавих нь бага зэрэг буцалж буй ус нэмж, давс, халуун ногоо нэмж, нэг цагийн турш, хамрагдсан Simmer. Энэ үед, цөцгийн тос шарсан дугуйлан, хиам хуваасан, дараа нь 5 минутын турш ус нь бага хэмжээний, хатаасан гоньд болон шөл нэмж, улаан лоолийн сүмс тавьсан. байцаа нь хиам нэмж, 20 орчим минут доороос халаасан зууханд тавих дараа. Бэлэн hodgepodge цөцгий хийнэ.