Мах

ямар ч улс орон, үндэстний уламжлалт авалга онд махан хоол олж болно. мах нь амттай бүтээгдэхүүн, бас тэжээллэг л биш юм, учир нь энэ нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь амин дэм, уураг, өөх тос, амин чухал амино хүчил, хүний биед гаргасан биш юм маш их байна. Ер нь махны ашиг тус нь удаан хугацааны туршид ярьж болно, гэхдээ би амттай хоол санал болгож махан хоол, жор би та нартай хуваалцаж байна.

1) шөл шар айраг юм. Бидний анхны жор гахайны мах зориулсан байна. Тэгэхээр, энэ хоол бэлтгэх, бид гахайн компот 400 гр, төмс 600 гр, хөнгөн пиво 1 литр, 1-р дунд лууван, 2 сонгино, 1 улаан хонх чинжүү, давс, ургамал хэрэгтэй.

мах тэн хагас нь ургамлын тос хүртэл жижиг шоо болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. мах шарсан боловч, төмс минь, цэвэр, шоо болгон бууруулсан байна. Бид чинжүү нь нэг л зүйлийг хийх. Сонгино нхий, нимгэн шоо хуваасан лууван. мах лууван, хөнгөнөөр шарсан мах гарч байв. Дараа нь дахин сонгино, чинжүү, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь буцалгаж өгөх, бүх пиво асгаж, төмс, давс орой дээр тавьж, бүгдийг нь холино. Бейтс гал, тагийг нь хамарч, тендерийн хүртэл Simmer. 5 минут дулааны цацаж гахайн ургамалаар аяга таваг авахаасаа өмнө, амтлагч хүсвэл нэмж болно. цөцгий амтлагч, хүнсний ногооны салат нь үйлчил. Эдгээр нь махны амттай хоол авч байгаа юм.

2) цангис нь түгалын мах. Энэ жор нь маш сонирхолтой бөгөөд хялбар байдаг. бэлтгэл бид үхрийн мах 900 гр, хатаасан цангис аяга нэг том сонгино, ямар ч хатуу бяслаг 100 гр (тэр үед би "Хүснэгт" бяслаг байсан), (Хэрэв та шинэ цангис барьж авч, азтай өөрийгөө авч үзэх нь удирдах бол) хэрэгтэй дунд зэргийн хэмжээтэй, давс лууван, ургамал, амтлагч бүхий л заавал байдаг.

Түгалын мах нилээд алтан хүрэн хүртэл Чидун жимсний тос нь дөрвөлжин, шарсан мах болгон бууруулсан байна. Сонгино, лууван хэрчиж, мөн үхрийн мах нь хуурч. Бага зэрэг шөл. Дараа нь, цангис, давс нэмж сайн бүхнийг хольж, өөр нэг хагас цаг Simmer. Дараа нь цангис portionwise тогоонд хамт задарч нь түгалын мах, цацаж үрж жижиглэсэн бяслаг хамарч чадаагүй ойр вэ, махан zapechetsya, явав буурцаг ургамал цацаж, ширээн дээр байсан бол 20-д зууханд жигнэх минутын дотор илгээнэ үү. хоол бэлэн болсон байна.

хичнээн сайн мэдэхгүй, эсвэл хоол хүсэхгүй байна. Энэ тохиолдолд та ямар нэг тусгай чадвар шаарддаг байхгүй бол мах, хөнгөн хоол бэлтгэж болох юм, гэхдээ тэр үед амттай гарч хаадаг юм.

3) multivarka-д хүнсний ногоо, үхрийн мах. бэлтгэл бид үхрийн мах 500 гр, залуу хулуу, нэг том хонх чинжүү, лууван, хоёр сонгино, давс, ургамал болон халуун ногоо байх хэрэгтэй. , Чидун жимсний тос multivarku эргэж, доод хамгаалах жижиглэсэн лууван, сонгино, шарсан мах тархсан. Дараа нь, жижиг хэсэг хэсэг болгон үхрийн мах бууруулах, сонгино, лууван тархсан. гарч байх ёстой мах шүүс нь - тагийг хааж, дараа нь 15 минут өгөх Multivarku. Дараа нь, жижиг шоо хуваасан хулуу болон хонх чинжүү, мах, давс тархсан, бүгдийг хольж таг болон Simmer нь хамрах болно. Үед multivarka, амтлагч таваг нь улирлыг дохио, халуун үйлчлэх болно. Энэ нь үйлчилж байсан бол , үхрийн мах шөл шинэ ногооны салат. Ер нь, махан хоол хүнсний ногооны салад хослуулсан байдаг, тийм болохоор та ямар ч салат хэрэглэж болно.

Энэ нь олон улс оронд мах өгөөмрөөр халуун ногоо нь чийгийг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр хурц махан хоол ихэнх нь Турк, Кавказ, болон бусад олон зүүн орнуудад олж болно. Давуу эрх нь тодорхой амт, хонины махны үнэр таслах тендер, халуун ногоотой гаргах хурга, үхрийн мах, үнэр, халуун ногоо амт өгч байна. ОХУ-ын дунд, бас тэнд хурц бага тул хурц фенүүд нь махан хоол байгаа харийн ямар ч урт зүйл. Мэдээж хэрэг, эдгээр хоол байнга халуун ногоотой идэж санал болгож байгаа бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан тохиромжтой биш юм. Тэгэхээр сонголт та нарынх бөлгөө.