Гэртээ бяслаг Хоол хийх

Ааруул ард түмэн эрт дээр үед иддэг. Энэ нь анх удаа энэ хоол боломж байсан гэж үздэг байна: исгэлэн сүү ийлдэс асгасан байна. яагаад ааруул бид cheesecakes нэрлэдэг "исгэлэн газрын" хэмээх хуучин байшинд ОХУ-д байж болох юм. Өмнө нь тэр чигээр нь тараг, одоо энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон янзаар нэрлэдэг бэлтгэсэн байна.

Өнөө үед энэ нь зах зээл, дэлгүүрт нь зуслангийн байшин худалдан авах хялбар байдаг. Гэхдээ энэ нь бараг хэн нэгэн Ер нь санал нийлэхгүй юм байна гэртээ ааруул болгосон нь олон давуу талтай. Юуны өмнө, энэ нь амин дэм, эрдэс бодис агуулсан байдаг байна. Гэвч энэ нь бас илүү чухал зүйл бол энэ амт дэлгүүрт ялгаатай. -ийн хэд хэдэн арга замыг авч үзье хэрхэн бяслаг хийх гэртээ.

энэ нь бяслаг

Энэ бүтээгдэхүүн нь тосгоны сүүгээр хийсэн байна. Энэ нь буцалгаж байж чадахгүйгээс хойш түүний чанар, тунгалаг онд үнэхээр итгэлтэй байх хэрэгтэй - нь бодит бяслаг өндөр температур зогсож чадахгүй. Жишээ нь, Тосыг нь шvvж авсан сүү бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь нарийн тариа бүтэцтэй байх болно.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд сүү дулаан газар байрлуулсан байна. илүү хурдан skvasilos болгохын тулд, энэ нь хөх тариа талх жижиг хэсэг тавив. өвөл бол - Сүү боловсруулах зун явагддаг бол, 3 хоногийн дараа нь өдөр исгэлэн хувирна. Энэ үед үүнийг хутгаж шаардлагатай биш юм. Хүсэл сонирхолтой тараг босч, "хөдөлгөөн" үүсгэнэ хэрэгтэй бөмбөлөг тодорхойлогдож болно.

Дараа нь та анхааралтай, тос арилгах том саванд орж тараг асгах хэрэгтэй. сүү байна curdled байсан бол, чанар нь сайн болсон байна - энэ нь чөлөөтэй урсах биш юм. Өөрөөр хэлбэл, үүнийг асгах тулд, та нар хааяа савтай сэгсрэх хэрэгтэй. тараг амархан цутгаж байгаа бол, бяслаг гэх мэт амттай байх болно, хүссэн бүтэц байх болно.

10 минутын турш бага дулаан дээр тогоо тавьж хольц хүссэн температур хүртэл. хоёр арга замаар үүнийг шалгах хэрэгтэй. Хоёр байрлалд чадавхийг хүр - дээд хэсэгт болон доод ойролцоо. тавган дээд талд бага зэрэг дулаан байх ёстой бөгөөд доод хэсэгт - маш дулаан, харин халуун биш. Та доороос дээш нь шавар хуруу массын буурсан үзүүлэлттэй нь халбагаар нь тараг хутгах бүлээн байх ёстой болно. Хэрвээ хүссэн температур бас өөр 5 минутын турш хоол. Хамгийн чухал нь, тараг, гэрийн бяслаг хэт халалтыг байхгүй бол энэ тохиолдолд энэ нь амт нь таагүй, хэцүү, нарийн ширхэгтэй байх болно, учир нь.

Одоо та галыг унтрааж болно, нэг шөнийн дотор зүүн тогоо хөргөнө. ийлдэс - өглөө масс арьсыг зөөлрүүлж гэхэд дээд ааруул, доод байдаг. том аяга, тавьсан самбай руу асгах нь масс шаардлагатай. Дараа нь самбай зүүсэн болон ийлдэс цуглуулах саванд гаруй унжиж байв. Тэрээр хуурай үед, сүү зуслангийн байшин бяслаг бэлэн болсон байна.

Тараг халааж байж, шууд исгэж дараа cheesecloth хэд хэдэн давхаргаар нь атираат дээр хазайхгүй чадахгүй. Гэхдээ энэ нь өөрөөр бүх cheesecloth дамжуулан хуудас болох жигд, өтгөн байх хэрэгтэй. Гэртээ жор зуслангийн байшин бяслаг болгосон Энэ нь тархсан болно гэж тэр, жигд ашиглах нь зүйтэй биш, гайхалтай тендерийн болж байна. Энэ жор нь сүү, 3 литр бяслаг 700 орчим грамм авсан байна.

илүү хялбар жор бас байдаг. Cottage бяслаг цөцгий нэмж, дэлгүүрээс худалдан авсан сүү хийж болно. Та хэрэгтэй болно:

- цөцгий - шилэн;
- Сүү - шилэн;
- элсэн чихэр,
- хөх тариа талх.

Нэгдүгээрт, цөцгий нь халбага та сүү, шил хольж хэрэгтэй. мөн хэсэг нэмэх хөх тариа талх (хуучирсан). дулаан шөнийн дотор холимог үлдээгээрэй. Өглөөний, зөөлөн болохоор энэ нь идчихсэн биш юм гарч талх татах. Podkisshee сүү нь атираат гурван удаа самбай дамжуулан шүүж байна. Cottage бяслаг бэлэн болсон байна.

илүү бяслаг олж авахын тулд, та сайн хутгана, хоноглох үлдээх, цөцгий (2-3 халбага) нэмнэ, сүү нь боох нь паалантай саванд цутгана хэрэгтэй. Өглөө дулаахан байх болно podkisshee сүү хүртэл зуухан дээр хүртэл дулаан (буцалгана байхгүй бол). дулаан, 2-3 цаг сүү curdle болно унтрааж, энэ нь зайлуулах шаардлагатай.

бэлэн хоол нь цөцгий, бага зэрэг элсэн чихэр, нэг халбага нэмнэ. ааруул байлга хүртэл хөргөгчинд гурван хоног байж болно.

Таны харж байгаагаар, гэрийн хоол хийх үед зуслангийн байшин бяслаг хэцүү биш. Энэ нь хоол өрхийн бүх гишүүд, ялангуяа хүүхдэд давж заалдах хэрэгтэй юм.