Гэртээ тахианы хөхний гялс

Та дуртай юу махан борц? Ихэнх хүмүүс эерэгээр энэ асуултад ийн хариулжээ. Энэ амттаны дээр бууж өгөх нь маш хэцүү байдаг. Харин та нар чийгтэй хатаасан тахианы хөхний, хэрхэн гэртээ хоол юу болохыг мэдэхгүй бол энэ нийтлэл танд өгч байгаа юм.

Энэ нь хүйтэн зууш, баярын ширээн дээр гаргаж болно, мөн гэнэтийн зочин нь маш сайн сонголт байх болно. Тахианы мах хөхний, хачиртай талх тусад нь таваг болон суурь болгон хатаасан болно. Хоол хийх явцад нэмж, халуун ногоо, ургамал, түүнд зөөлөн үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой амт өгч байна.

Юу хэрэгтэй байна

Хатаасан тахианы хөхний гэртээ бэлэн маш хялбар болж байна. Орц нь бага зэрэг, цаг хугацаа биш юм шаардлагатай. Та баяр хэдхэн хоногийн өмнө хэрэгтэй хоол бэлтгэх эхэл. Заавал хэрэгтэй хүнс кино, самбай, эсвэл алчуур болон хоолны утас (уламжлалт сольж болно, харин туранхай биш юм). Халуун ногоо таны амт нь сонгох хэрэгтэй. Хамгийн гол нь тэд илэрхийлэлтэй болон анхилуун үнэртэй байдаг. чинжүү нэмж, халуун ногоотой амттай болгохыг хүсч байна. Хэрэв та хурц ханасан өнгө хэрэгтэй бол, амтат чинжүү хэрэглэдэг. Энэ нь таны бүх төсөөлөл болон давуу хамаарна.

сармис Зөөлөн үнэр

Сармис ямар ч аягыг нь гайхалтай үнэртэй өгдөг. Тиймийн тул, энэ нь амттай хатаасан авахын тулд үүнийг ашиглах нь зүйтэй юм тахианы хөхний. Жор энгийн, найрлага нь бага тоо шаарддаг.

Тэгэхээр та дунд хэмжээтэй хоёр тахианы хөх, хар чинжүү 4 жижиг халбага, амтат чинжүү нь том халбага, бүдүүн ширхэгтэй давс хоёр spoonfuls, сармис хоёр хумс хэрэгтэй болно. Бид зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Тахианы мах хөхний, шинэ, сэврээсэн эсвэл хөлдөөсөн байх ёстой. Энэ тухай үр дүнд хамаарна.

Эхний алхам: marinating

Өмнө нь хатаасан тахианы хөхний бэлтгэх давс, чинжүү, болон амтат чинжүү холино. Энэ нь мах marinating хувьд холимог байх болно. Дараа нь усаар сайтар хатаасан дор хөхийг угаана. Энэ төгс цаасан алчуур нь. Дараа нь давс, чинжүү нь хольж хамт цэвэрлэнэ.

Бид тал бүр дээр, чанарын хувьд үүнийг хийх болно. саванд хөхийг тархаж, наалдах кино нь үүнийг хаах. нэг өдөр хөргөгч нь тавь. Мах явцад marinating шаардлагатай шүүс өгөх болно. Тэд шүүс, халуун ногоо холимогт дэвтээнэ байгаа тул ширхэг эргэж өдөрт хэд хэдэн удаа мартаж болохгүй.

төгсгөлийн шат

хөргөгчинд нь тахианы хөх, сайтар угаасан. цаасан алчуур үүнийг хатаана. махны амтлагч хэвээр байх ёстой, түүний уялдаа зузаан байх ёстой. Сармис буталсан болон тэдний хөх daubed. нь цэвэр даавуугаар эсвэл самбай бие хэсэг Боож.

наад зах нь нэг өдөр хөргөгч нь тавь. Дараа нь сугалж, утас Хөших, хуурай гарч унжиж байв. Энэ нь өрөөний агааржуулалт бол илүү сайн юм. урт мах, хуурай байдаг, тиймээс энэ нь хэцүү байх болно. Сармис нь нарийн үнэр нь хатаасан, амттай зууш - Үр дүнд нь, та pastrami тахианы хөхний байх болно. Энэ бол хамгийн хялбар жор юм.

тендер мах

Дараах жор анхны юм, гэхдээ энэ нь хоол нь зөвхөн ялалт. Тендер, амттай мах таны хоолны бүтээл юм. Энэ давс нь хоёр буюу гурван тахианы хөхний мах (600 гр), 200 грамм (ойролцоогоор хоёр том халбага), 2 халбага хар чинжүү, улаан чинжүү 1.5 халбага шатаах, бренди нь 50 грамм (ямар ч архи орлуулж болно) авч болно. Давс нь хоол болон том бус иоджуулсан авна. Түүний хэмжээ нь ирээдүйд тохируулж болно. үндэс болгон энэ жор ашигла, харин мах давстай юм шиг санагддаг бол дараагийн удаа энэ бодисын хэмжээг багасгадаг.

Бид бэлтгэх үргэлжлүүлье

Эхлээд хөхийг угааж, бүх кино, ясыг нь арилгах хэрэгтэй. Энэ нь булангийн шинэ байсан гэдгийг нь зүйтэй юм, дараа нь маш амттай тахианы хөхний борц авах болно. Тус тусад нь, бүх амтлагч, давс, бренди холино. Архи мах ер бусын амт өгч, сайн бэлгэвч үүрэг гүйцэтгэдэг. Сайтар хөхний бэлтгэсэн холимог цэвэрлэнэ. Та маш хэцүү иллэг хийж, сайн дэвтээнэ мах суулгаарай хэрэгтэй. Дараа нь тохиромжтой саванд хөхийг тавьж, chapping хамгаалдаг наалдах кино хаах

нэг өдөр сэрүүн газар хөлөг онгоцны preform. Энэ хугацаанд, энэ нь сайн promarinuetsya бөгөөд халуун ногоо бүх амт шингээдэг. жигд тархсан Marinade тулд, өдөрт хэд хэдэн удаа мах эргэх. Өдрийн төгсгөлд бид хөхийг олж, сайн угаасан. Мах prosolilos ба илүүдэл давс шаардлагатай биш юм. Дараа нь бас анхааралтай, цаасан алчуураар үүнийг арчиж чийг ч бас илүүц байх болно гэж. мах давслах үр дүнд маш хатуу байдаг. Дараа нь, буталсан сармис, чинжүү гадаргууг цэвэрлэнэ. Бид ч бас сайхан тахианы хөхний борц авч амтат чинжүү хэрэглэдэг. жор төвөгтэй биш, харин бэлтгэх цаг нь тодорхой хэмжээний шаарддаг. cheesecloth мах боож, наад зах нь 12 цагийн турш хөргөгчид илгээнэ үү. Гэхдээ энэ нь хөхний тэнд удаан хэвтэх юм бол илүү сайн юм. Дараа нь хэсэг тус бүрийн хуурай гарч унжиж байв.

ер бусын амт

мэдэгдэж байгаа тул, амтлагч, эсвэл амтлагч бүр аягыг нь ер бусын амт, үнэр өгдөг. Хэдэн халуун ногоо хэрэглэх, амттай гялс хөхийг бэлтгэнэ. Хоёр тахианы филе, 7-8 хоолны халбагын том ширхэгтэй давс, арц жижиг халбага, ижил хар чинжүү, од гоньд, улбар шар хагас Allspice, Fennel хуурай нь хүндрэлд, элсэн чихэр, булан навч, бага зэрэг adzhika нь том халбага авна. , Хөхийг бэлтгэх кино, ясыг нь салгаж авна. Дараа нь, түүний тэн хагас нь жүржийн шүүс муудаж.

нь зуурмаг болон бүхэлд нь халуун ногоотой амтлагч, давс, элсэн чихэр, үрж бас тусад нь саванд холино. Солт мах бүх гадаргууг хамгаалах хангалттай байх ёстой. тохиромжтой савыг авч, халуун ногоо, давс ёроолд нь бага зэрэг хийнэ. Хэрэв руу тахианы хөхний тавих, халуун ногоо, давс орой дээр унтаад. -Р хэсэг халуун ногоо нөөц. Та нүүрэн дээр нь зурж, тэдний дотор мах өнхрөх боломжтой байж болох юм. Одоо сав нь тагтай, эсвэл тугалган даршилж нь, бага зэрэг урт хааж, нэг өдөр үлдээх, эсвэл. Энэ үед Sol ямар нэг чийг шингээж, мах өтгөн болгоно. Дараа нь савны нь хөхийг нь авч, сайтар угааж давс, халуун ногоо угааж. Дараа нь хуурай, сайн мах. Үлдсэн халуун ногоо нь цацаж, цэвэрлэнэ хуурай adzhika. самбай нь мах хоослолт болон хуурай унжиж байв. Гэртээ Хатаасан тахианы хөхний улмаас халуун ногоо их тоо нь маш үнэрт өгдөг.

Азийн хоол

Энэ нь махан борц нь нууц биш юм - энэ нь гол Азийн хоолны нэг юм. Тэд тусламж хамт үйлчилж, халуун ногоо нь төрөл бүрийн ашигладаг. Basturma эсвэл тахианы хөхний гялс - нь амттай, хоолны дуршил зууш. шаардлагатай 800 гр тахианы мах, давс, 400 гр, хэд хэдэн булан навч, вандуй бэлтгэхийн тулд анхилуун чинжүү, Cumin болон задийн хагас нь жижиг халбагаар нь, мөн түүнчлэн өөрийн үзэмжээр аль ч халуун ногоо. анхилуун үнэртэй халуун ногоо, илүү амттай тахианы хөхний гялс байх болно.

хоол хийх үйл явц нь өмнөх жор төстэй юм. Бид мах халуун ногоо нь бэлтгэж, наад зах нь нэг өдөр сэрүүн газар илгээх цэвэрлэнэ. Дараа нь давс үлдэгдлийг устгах, дахин халуун ногоо нь хөхний цэвэрлэнэ. Дараа нь хуурай мах илгээнэ үү. Энэ нь хэд хэдэн аргаар хийж болно. Юуны өмнө, зүгээр л самбай хучигдсан агааржуулалт талбай, үүнийг өлгөж. Хоёрдугаарт, тусгай хатаагч хэрэглэж байна. Гуравдугаарт, та нар бага зэрэг ajar хаалгаар 40-60 градусын температурт зууханд мах хийж өгч болно. Гэхдээ санаж мах, гурилан үгүй биш хатаасан байх ёстой. Бэлэн хоол нимгэн зүсмэл хуваасан ба таваг дээр тархсан байна.

нь тахианы хөхний хооллож болно нар хатаасан улаан лооль. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь бие биетэйгээ төгс нэмэлт юм. Хувьд цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн мах хачиртай хоол хэрэглэж байна. Хатаасан тахианы хөхний хүнсний ногоо, ургамал хосолсон. Та бас салад болон бусад хоол үүнийг ашиглаж болно. Харин хатаасан хөхний өөрөө аль хэдийн ямар ч баярын ширээн дээр нь амттан болон чимэглэл юм. бүтээгдэхүүний гэртээ болгосон байна, санаж байна, энэ нь үргэлж илүү худалдаж байна.