Жор Мусса

Mousse - Францын тогооч нь брэнд амттан таваг. Үндсэн Мосс маш олон төрлийн (дарс, кофе, шоколад, жимс, жимсгэний шүүс) байж болно. Гэвч гадна нь Мосс, "хөөс" Францын зогсож байгаа нь хөөс бүтээгдэхүүний бүрдэнэ (өндөгний цагаан, желатин, какао) болон түүнээс дээш чихэр орлуулагч (элсэн чихэр, saccharin, бурам, эсвэл зөгийн бал). Зуны Мосс онд энэ нь заавал хөргөлттэй үйлчилдэг оноос хойш, ялангуяа ач холбогдолтой юм.

жимс жор Мосс - хамгийн түгээмэл нэг юм. Энэ амттан жимс Маш шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд (1 tbsp.) Дараа нь шигшүүрээр тэднийг цэвэрлэнэ болон cheesecloth дамжуулан шахаж гаргана. жимс нь Нэрэх халуун ус (2 tbsp.), буцлах ба шүүлтүүр хийнэ. чихрийн шүүс тавьж байна (3 халбага), желатин (15 гр.), гал дээр тавих, мөн тасралтгүй хутгах буцалгаад авчирдаг. хөргөлттэй сироп жимсний нухаш, сайн зодож нэмж хөөс массыг бий болгох (та хумсны эсвэл холигч ашиглаж болно). kremanki бэлэн Мосс-д зохион байгуулж, сэрүүн газар тавина.

Маш ашигтай, цангис Мосс байнга semolina бэлтгэсэн. Krupa орлох өндөгний цагаан буюу желатин, тоо хэмжээ, зузаан хөөс өгдөг. За угаасан цангис Mash болон шүүс гарч шахаж гаргана. Marc ус (3-р)., Халдаг (5-10 мин.) Мөн шүүх хийнэ. Шөл, цангис биш, асгасан болгосон байсан ба энэ нь хоол будаа. Semolina будааны (3 халбага) бий ээдрээ зайлсхийхийн тулд аажмаар хийнэ. будаа Ostuzhivayut, цангис жимсний шүүс нэмж, зузаан хөөсөнцөр хүртэл зоддог. хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх үед Мосс аяга цутгана. Mousse жор сайн хоол, болон зуны улиралд, халуун тариа тэр ч байтугай хүүхэд маш тохиромжтой бөгөөд наад зах нь ашигтай өвлийн Мосс, цангис олон амин дэм, ширээн дээр ийм олон төрлийн агуулсан болгон онд гэр бүл тус бүрийн үнэлгээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй байна.

Энэ нь гүзээлзгэний улирал, гүзээлзгэнэ нь сайн тогооч сонирхолтой Мосс бол. өвөрмөц болон хеделгеен урам зоригоо хачирхалтай Strawberry Мосс жор. Та желатин хэрэгтэй хоол (12 гр). амттангаар, сүү (500 мл-ийн.), Cappuccino (20 гр.), элсэн чихэр (3 tbsp) улбар шар Liqueur (10 гр.), гүзээлзгэнэ (100 гр нь. ), Pistachio самар (2 халбага) болон sprig Мелисса. сүү халааж ба (усанд өмнөх дэвтээсэн) капучино нэмж, желатин, сэрүүн тос тавьж ташуурдуулж тос, сэрүүн газар нь зөөлөн, газар холино. Гүзээлзгэнэ архи, элсэн чихэр нь marinate болон цагийн хоёр зогсож байг. хөргөгчинд нь тос болон бууруулах арилгах (хоёр Урлагийн. халбага) бөмбөг, ваар болгон тавьж marinated гүзээлзгэнэ, Pistachio цацаж жижиглэсэн навч асгах, Мелисса чимдэг.

Францын шоколад Мосс жор дагуу чанд бэлтгэсэн байна. Mousse бэлтгэх хэрэгтэй болно хар шоколад нунтаг элсэн чихэр (450 гр.), (100 гр.), цөцгийн тос (30 гр.) Мөн бөмбөг (6 ширхэг.). усан халаагуурт онд шоколад, нунтаг элсэн чихэр, хэд хэдэн ус буцлах сироп халбага нь хайлуулж. уураг Маш тусгаарлагдсан yolks, сироп нь (нимгэн урсгалыг) асгах болон yolks цагаан эргэж чадахгүй болтол зоддог. цөцгийн тос хайлуулж, шоколад, ташуурдуулж yolks нь холино. тэднийг шоколад масс руу шилжүүлэх болон хольж, зузаан хөөс уураг тусад нь хумсны. аяга руу Mousse тархаж, хэдэн цагийн турш хөргөгчид тавьсан юм.

Rhubarb жор Mousse оронд элсэн чихэр нэмж зөгийн бал явдал юм. Mousse бэлтгэхийн тулд зөгийн бал (3 халбага), ус (300 гр.) авах ёстой (500 мл)., Rhubarb шилбэтэй болон желатин (2 халбага). Шилбэтэй Rhubarb шоо дөрвөлжин ба ус (шилэн шалан) -д хоол хийх нь зөөлрүүлж хүртэл, дараа нь ус зайлуулах болон шигшүүрээр Rhubarb цэвэрлэнэ. Нухаш бид энд хавдсан желатин нэмж, буцалгаад авчирч, шөл нэмнэ, желатин, бүрэн уустал нь. Хөргөлттэй зөгийн бал Мосс нэмж, зузаан сэвсгэр хөөсөнцөр хүртэл холино. Dessert аяга болгон өргөжүүлж, хөргөгчид хоёр цаг нь тавьсан юм. Дараа нь маш сайн амт шинж Mousse эдлэх боломжтой юм. Тэр бүх сэтгэлийг байх болно.