Жор kvass

мянган жилийн илүү Түүх kvass, тэр сайн ОХУ-ын баптисм хүртэх, арвай, улаан буудай, хөх тариа, овъёос үргэлж өссөн өмнө нь сайн нэрэх бэлтгэсэн үндсэн дээр үзэгдэв. Тэр үед ундаа бэлтгэх, эзэгтэй нарын хичээл зүтгэл маш их шаардлагатай байгуулагдсанаас журмыг маш их хөдөлмөр байсан юм, учир нь: Wort хоол хийх 70 орчим хоногийн авч өмнө нь үр тариа, түүний соёололтыг байлгана байна. Энэ ундаа kvass нян шинж чанартай байдаг тул rusichi өвчин ямар ч хүнд өвлийг үзэж баярлалаа.

Өнөөдөр олон арга замууд kvass гаргах алдсан: мартагдсан лийр, алим, гаа, тариачны болон түүний бусад санал бодлоо.

Орчин үеийн аж үйлдвэрийн танигдахын аргагүй жор kvass хөрвүүлсэн байна. дэлгүүрээр зарагдаж чихэрлэг амттай энэ ундааны хийх нь маш бага байдаг шалгуурыг тул бид таныг жинхэнэ нэрэх өөрсдийгөө хоол санал болгож байна.

Өнөөдөр жор kvass исгэсэн баяжмал дээр барьж, мөн ундаа нь зөвхөн энэ бодисын талаар нөөцлөх хэрэгтэй бэлтгэх. Харин хоол хийх үйл явц нь маш энгийн юм. Дашрамд хэлэхэд, баяжмал амжилттай шарсан Breadcrumbs орлуулж болно.

kvass

жор килограмм зөвлөж хар талх зууханд хуурай шоо болгон бууруулсан. Дараа нь жигнэмэгийг 10-12 цагийн турш буцалсан ус 6 литр ус зайлуулах, дараа нь хийнэ. , Талхны хөрөнгө 25 гр, улаан буудайн гурил адил хэмжээний авна үйрмэгтэй нь сэлбэсэн хувьд тэднийг хутгана ирэх халуун дулаан газар тавина.

10 гр гаа нэг хэсэг rusks сэлбэсэн нь нэрэх, бүх буцалгаж, элсэн чихэр 300 гр нэмнэ. мөөгөнцрийн тохиромжтой үед энд Breadcrumbs шийдэл тэднийг асгах хэрэгтэй, гаа, сахар нэмж хутгана дулаан газар дээд, газар дээр нь даавуугаар хамарч, зузаан хөөсөнцөр хүртэл тэнд зогсож зөвшөөрөх явдал юм. Энэ нь шингэн зайлуулах арилгаж, болон дээд үүсгэлгүйгээр нэг лонх руу асгаж байх ёстой. Нягт тагийг хааж, хүйтэн тавьна. 12 цаг хүлээх хэрэгтэй. Kvass бэлэн болсон байна.

Жор kvass Мэдээж ганцаараа биш, тэд илүү 150 гаруй Энэ нь уух бэлтгэх боломжтой бөгөөд дараах байдлаар тэнд байна.

Kefir нь Kvass, шар айраг

Рай талх хальс нь жижиг хэсэг, нарийн үйрмэгтэй нэг аяга авах зууханд хатаасан болгон бууруулсан байна. , Шар айраг, тараг, хагас аяга хольж хагас жигнэмэг нэмж исгэх эхэлсэн үйл 6 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. нэг нь боловсруулсан түүхий лууван, манжин сараалж дагуу, дараа нь махыг дамжуулан тэднийг ажиллуулж, илүү, энэ нь бас хатаасан нэг халбага тавьж бөөрөлзгөнө навч, давс нь халбага, зөгийн бал нь халбага холино. холимог дулаан газар хэдхэн хоногийн цаашид айраг хангах бүлээн ус (ойролцоогоор 35-45 градус) гурван литр шингэлсэн байна.

Жор Raspberry kvass

жимс нь шилэн хөнгөнөөр дундаас ёстой буцалж буй ус нь гурван литр асгаж, энэ нь дарамт, нэг өдөр чанадаг дараа нь үзье. 60 гр элсэн чихэр, талхны болон 10 гр нэмнэ нимбэгийн хүчил (хутга үзүүр дээр). Бүх хутгана, өөр нэг шөнө Ферментийн нь үлдээх хэрэгтэй.

Kvass уулын үнс, алимны

шилэн хатаасан алим зайлж, тухай цаг хагасын буцалж буй ус (50 ° C) хийнэ, дараа нь 1 лууван, 0.5 аяга Романтай нь махыг дамжуулан гүйлгэж. халуун ус болгосон жин, kvass үндэслэл 2 аяга хийнэ, Ферментийн нь хэдэн хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй. Хүсэл сонирхолтой ундаа амт тодорхойлогдоно. Kvass зайлуулах ёстой, зузаан нь дараагийн хэсгийн бэлтгэх орхиж болно (энэ нь хөргөгчинд хадгалж байх ёстой).

Энэ жор нь лийр болон Rowan нь хатаасан алим хольж - Aronia сольсон.

Kvass мөөгөнцрийн энэ нь дугуйг авна уу, насанд хүрэгчдэд зориулсан тэр ч байтугай хэрэглэх нь илүү дээр юм, уух хүүхдэд өгөхгүй байх нь зүйтэй. Ийм тохиолдолд хувьд талхны ч нэрэх байна.

Berry исгээгүй kvass

Нэрсийг (гүзээлзгэнэ, нэрс, гүзээлзгэнэ, эсвэл ямар нэгэн бусад) цэвэрлэж байх ба зайлж, дараа нь сунгах паалантай. Буцалгана чихрийн сироп (ус литр, элсэн чихэр 100 гр), 40 градус хөргөж, тэдэнд 6 жимсгэнэ хэмжээг асгаж: 1. самбай дамжуулан хөргөгч хөдөлж ямар өдөр хольц уусвэрийг татах. Хадгалж энэ нэрэх хэдхэн хоног байж болно, мөн та нар цаашид хэрэгтэй бол бөглөөтэй болон холбоотой дээд 5-7 см, үүсгэлгүйгээр, савласан архи ууж байна. Kvass хөргөгчинд байлгах хэрэгтэй.