Зууханд загасны филе

Атлантын яргай загас, эсвэл зүгээр л хулд, хамгийн эртний удаа зөвхөн баян чинээлэг хүмүүс төлж болно боловсруулсан нарийн хоол гэж үзэж байна. Өнөөдөр хулд зүй ёсоор тэдний ах дүүсийн дунд хаан загас гэж нэрлэдэг. Энэ нь ямар ч осол юм, ямар ч том баяр яргай чимэглэн ширээн дээр таваг ч дууссан байна. Би ихэвчлэн филе махыг урьдчилан шараад илүүд үздэг зууханд загас.

Та хэрхэн сурах хүсэлтэй байгаа бол яргай загас шараад зууханд, энэ зүйлд би та бүх мэдээллийг тайлбарлах болно. Салмон, ялангуяа амттай энэ ногоо нь зууханд шатаасан үед олж авсан юм. Би та нарын зочид талархах болно гэдгийг би та нарт хэлье, энэ нь тансаг хоол бөгөөд түүний бэлтгэл нь таны хичээл зүтгэл.

шатаасан 4 нэгж бэлтгэхийн тулд загасны филе зууханд, бидэнд хэрэгтэй: 4 хулд махан стейк, 300 грамм мөөг, 3 лууван, 1 нимбэгний, 3 сонгино, давс, чинжүү, ургамлын тос.

яргай загас авч, цагираг хуваасан, Steak тус бүр 2-оос доошгүй см зузаантай байх ёстой. Учир нь зузаан steaks, хоол juicier.

Дараа нь хүйтэн усанд зайлах яргай бүх хэсгүүд, загасны ашиглан цаасан алчуур гадаргуугаас чийгийг арилгана. Хэвлийн зарим нь хасагдсан байна, гэхдээ та орхиж болно. Яагаад хамгийн амттай нь хаях ёстой юм бэ? давс яргай болон зарим нэг удаа Улирал түүнийг хажуу тийш нь тавьж.

Үүний дараа бид хүнсний ногооны toppings бэлтгэх үргэлжлүүлье. сонгино, лууван нимгэн цагираг болгон хайчилж, дараа нь энэ нь бас нимгэн зурвас shinkuem цэвэрлэнэ.

Одоо бид угаах, мөөг цэвэрлэж болно. Тэд маш хурдан чийг шингээх чадвартай байдаг шиг, усанд удаан хугацаанд мөөг өгч байна. Дараа нь мөөг том зүсмэл болгон бууруулсан байна.

Дараа нь бид тогоо халааж, хүнсний ногооны тос, үүгээр эхлэх шарсан мах сонгино нэг халбага асгах хүртэл дулаацуулж. сонгино зөөлрүүлж, ил тод болж дараа нь энд нэмж бидний луувангийн юм. минут Зүгээр л нэг хос, дунд халуун дээр хуурч. Гэвч эцсийн мөөг тавьж байна. Мөөг шүүс суллах, энэ нь уурших хүртэл бид хүлээх хэрэгтэй. Давс, чинжүү. хүнсний ногоо, мөөг overcook байх ёстой: Ирээдүйд бид тэднийг хамтдаа зууханд шатаасан загас тавьж болно.

Тиймээс бид шаардлагатай бүх хүнсний ногоо, загасны филе бэлтгэсэн байна. Бид хүнсний ногоо зууханд яргай загас тавих цаг зууханд, температур 180 градус хүрч байх ёстой. Одоо бид барианы шугам явж байна. Бид тугалган загас боох үйл явцыг эхэлнэ. тугалган бийр квадрат бүр өгөөмрөөр, хүнсний ногоо (оливын) газрын тос, түүний хөхний нэг хэсэг дээр тавих нь түүнийг халбага мөөг болон шарсан хүнсний ногоо хос дээр тавьж баруун дээд талд, хеделгеж. тугалган Ингэснээр бид цэвэр kotomochki авсан байна унтраасан байна. Гэвч тэд дээд гар бага зэрэг хол ялтас нь ажиллуулж чадахгүй байна үнэтэй загас шүүс нь дэвсэлжээ байна.

Kotomochki бүгд хуудас тавган хүртэл нэмнэ. Загас булангийн зууханд шатаасан нь ихэвчлэн 15-20 минут байдаг. Энэ загас нь бид чийгшлийг хадгалж байх нь чухал юм. Үед kotomochki naduyutsya, энэ нь загас болгосон байна гэсэн дохио байх болно.

хэрчсэн нимбэг зүсмэлүүд нь халуун үйлчил. Та зөв тугалган хэтэвч нь ширээн дээр нь хулд булангийн гаргаж болно. Энэ тохиолдолд, хоол урт халуун байх болно. Тэгээд илчлэх kotomochki дээд хэсэгт, загасны хар Чидун болон гоньд болон яншуй нь sprig чимэглэсэн байхад болно.

Түүний тэмдэглэлийн дэвтэр нь би загасны филе өөр нэг их хялбар хоол жор олдлоо. Гэсэн хэдий ч, энэ удаа бид halibut авна.

Тиймээс бид хэрэгтэй: арьс halibut нь 650-800 грамм булангийн 2 сармис хумс, яншуй, эсвэл базилик, 1 халбага нимбэгний шүүс, ургамлын тос, шинээр газрын чинжүү, давс 1-2 sprigs,

Burke загас, би дээр хэлсэн шиг. Дараа нь, загас давс хэсэг тус бүр шинээр газрын чинжүү, бага зэрэг оливийн тос болон нимбэгний нь шахагдан шүүс нь цацаж нь цацаж. Үүнээс гадна - Өрөөний температурт хагас цаг дэвтээнэ жан үзье.

Basil угаах, унтраах, хуурай алчуур тавьж. chesnokodavke нь сармис Crush. тогоо дулаарч, ургамлын тос нэг халбага хийнэ. Дараа нь хөнгөн хуумгай түүний сармис, шарсан мах дээр хэвтэнэ. Хагас минутын дараа базилик нэмж, тогоо нэн даруй дулааны устгаж болно.

Тэр ч байтугай дээрээс нь доош нь халуун тогоо тавьж halibut булангийн арьс талд. 180 ° C зууханд нь өмнөх халааж, загас булангийн нь хайруулын тавган дээр тавина.

15-20 минутын турш хоол бэлэн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Талх нарийн боовны загасны филе жимс, хүнсний ногоо нь чимэн гоёг босгыг халуун байсан, чанасан ногоон шош, цэцэгт байцаа, эсвэл цэцэгт байцаа зэрэг багтдаг.

appetit Bon!