Зөгийн бал: агуулах, тавиур амьдрал

Зөгийн бал - нь ховор бүтээгдэхүүн эмийн чанар алдалгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалж болно. ОХУ-д лам нар хөгшрөлтийн хоёр, гурван жилийн дараа идэж илүүд үздэг. Зарим шинжээчдийн үзэж буйгаар, зөгийн бал, хадгалах нь зөв зохион байгуулж, тэр нь баян амт, нарийн үнэр улмаас боловсрох байгалийн үйл явц юм. Сам зөгийн бал ч удаан хадгалагддаг. Зэрлэг зөгий зөгий тэр үнэ цэнэтэй биологийн шинж чанарыг алдалгүйгээр, жилийн турш хуримтлагдсан.

Зөгийн бал нь зөв хадгалах

Энэ бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хуурамчаар үйлдэхээс өртөж байгаа, тиймээс энэ нь маш анхааралтай сонгох нь чухал юм. залилан өөрийгөө хамгаалахын тулд, энэ нь найз beekeeper байна, түүнд нь бодит эдгээх зөгийн бал худалдан авах шилдэг арга юм. Энэ бүтээгдэхүүний хадгалах өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Энэ нь зөв гэрэл, хангах тохиромжтой савыг сонгох шаардлагатай юм температурын нөхцөл , оновчтой чийгийн агуулга.

температур

Энэ нь зөгийн бал нь удаан амттай үлдсэн болон түүний бүх эмийн чанарыг хадгалж байна, энэ нь хэт халалтаас хамгаалахын тулд чухал юм. Энэ нь орчны температур өртсөн байдаг бөгөөд энэ нь хүний эрүүл мэндэд ферментийн 5 ⁰ С устгах -5-ийн температурт байлгах нь хамгийн сайн арга юм. бодисын үйл ажиллагаа +10 ⁰ С бууруулахад ач холбогдолгүй, харин +20 ⁰ С-т, энэ нь 1.5-2% -иар сард ихээхэн бууруулах унах зөгийн бал ашигтай шинж чанарыг удаан хугацаагаар хадгалах үед. Хэдхэн хоногийн дотор 40 ⁰ С-аас дээш халааж байхдаа фермент устгасан байна. температурын хэлбэлзэл зайлсхийх хэрэгтэй. Гэртээ, зөгийн бал хамгийн сайн хөргөгчинд хадгалагдаж байдаг. Үйлдвэрлэгчид улам тийм гүн хөлдөөдөг ашиглаж байгаа температурын уналт зэрэг зөгийн бал, чанарын ихээхэн нөлөөлж байгаа бол дээр -20 ⁰ С байна.

зөгийн бал дээр нарны гэрэл үзэсгэлэн

гэрэл дээр хадгалуулсан зөгийн бал болохгүй. Германы эрдэмтэн Dustmana, бүтээгдэхүүний судалгаагаар, эмийн түүхий эд алдаж, хоёр өдрийн турш тавцан дээр зогсож дараа. Үүнээс гадна, энэ нь бараан болон хайрс эхэлдэг. нь битүүмжилсэн шилэн саванд - гэртээ зөгийн бал, хадгалах хамгийн сайн агуулна. Түүний цорын ганц сул тал - гэрэл дамжуулах. Та зөгийн бал харанхуй сэрүүн газар тавьж болно, эсвэл сав бүрэн далдлах өгөх бол.

Мөн эдүгээ жижиглэнгийн худалдаачид, тавиур дээр зөгийн бал хэрхэн сайхан тавьж санаж, энэ тэнд хэр удаан талаар бодох цаг болжээ ...

хадгалах байгууламж

Зөгийн бал нэг саванд, түүний химийн бүтэц, амт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй хадгалж болно. Энэ хандлагын хувьд:

• Шилэн сав: лааз, шил гэх мэт. Энэ нь харанхуй шилээр хийсэн бол энэ нь илүү сайн байдаг.
• Модон торхонцорыг. Тохиромжтой чулуу мод: бургас, хус, Beech, нигүрс, Линден. softwood хийсэн, улиас, эсвэл царс баррель тохиромжтой биш, тэдгээр нь амт муудах, болон өнгө шалтгаан болж байна.
• Шаазан савыг паалантай хучигдсан байдаг. түүхий шавар нь бүтээгдэхүүн Агаар мандлын чийгийг шингээж, тийм болохоор хандаж байхгүй бол.
• Бүрсэн, паалантай эдлэлээс.
• хоол хүнс зэрэг хуванцар хийсэн сав баглаа боодол нь. Эхэндээ ч үүнийг ашиглан айдас байсан боловч судалгааны дагуу, хүнсний хуванцар винил ялгаруулж биш бөгөөд амт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Та цэвэр, хуурай аяга ашиглах ёстой. Хуучин зөгийн бал үлдэгдэл нь исгэх үйл явцыг үүсгэж болно, орхиж болохгүй. Хавтастай ном маш гигроскоп бал мэт маш нягт баримтлах ёстой, агаар усыг шингээх болно.

зөгийн бал бусад бүтээгдэхүүний нөлөө

хурц үнэртэй хоол нь агшин зуур хүргэнэ дараагийн зөгийн бал нь хадгалах нь тэдний үнэр шингээдэг. Энэ нь давсалсан загас, хиам, sauerkraut, мөн өвөрмөц үнэр бүхий бусад бүтээгдэхүүн гарч үүнийг арилгах нь зүйтэй юм.

Үйлдвэрлэгчид харуулж тавиур амьдралыг нэг жил, мөн энэ нь түүний хамт мод хийх нь зүйтэй. Үед өрхийн хадгалах төгс бүх нөхцөлийг ажиглаж болохгүй бөгөөд бүх амин дэм, идэвхт бодис хадгалах боломжтой.