Ирландын шөл: жор

Ирландын шөл - эрхийг нь уламжлалт хоол улс орны үндэсний хоол нь зонхилох байр суурь эзэлж байна. Гэсэн хэдий ч, санал нийлэхгүй байсан ч Ирландын, хоол хүнс ямар жор нь сонгодог гэж нэрлэж болно. явцад зарчмаар бүтээгдэхүүний олон янзын байдаг "таны зүрх хүсдэг ачаа." Харин хоол нь одоо ч Hearty, амттай болж байна. Ирландчуудын-д шөл хоол хийх хэд хэдэн арга энэ зүйлд тодорхойлсон болно.

Ирландад шөл хэрхэн хоол вэ?

Ирландын шөл улсад 1 тооны gastronomic татах юм. үзэл нд хэцүү тодорхойлох, эхний болон хоёр дахь энэ хоол юм. Гэсэн хэдий ч, мах, уурын хүнсний ногоо маш хоолны дуршил харагддаг. Ирланд, хиам хийсэн алдарт шөл, гахайн утсан мах, төмс "coddle". Мөн орон нутгийн хоол нэмэх угтан бараан шар айраг. ОХУ-ын жуулчдын хянан үзэхэд, хоол хүнс нь нэг хэсэг нь та урьдчилан гурван өдрийн турш идэж болно. Хэрхэн гэртээ Ирландын шөл хоол вэ? гэх селөдерей, Cumin, лаврын навч, шош, баахан хурган гуа, Брюссель нахиалдаг, хаш, хулуу, болон: Үүнийг хийхийн тулд хоол хүнс нь төрөл бүрийн багтах. Энэ зүйлд дурдсан хүмүүсийн, жор та хамгийн тохиромжтой хувилбарыг сонгож болно.

Ragout хуц ир. найрлага

Ямар ч шаардлагагүй Ирландын хийх хүчин чармайлт маш их тавьж шөл. Жор зураг нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй мастер хоол туслах болно. Түүний хувьд бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• төмс - 10 ширхэг;
• сонгино - 3;
• сармис - 6 шүд;
• хурганы ир - 1.5 килограмм;
• яншуй - 4 sprigs;
• розмарин - 1 sprig;
• ус - 600 мл;
• лууван - 4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 3 халбага;
• мөсөн - 3 шоо;
• давс - амсах болно.

бэлтгэх арга

1. Юуны өмнө, та анхааралтай, хурга угааж хуурай, том хэсэг болгон бууруулах хэрэгтэй.
2. нь иштэй ургамлын тос дулааны дараа, бага зэргийн үүн дээр мах хуурч. тал тус бүр гурван минут хүрэн байх ёстой.
3. Одоо лууван, төмс хальсыг болон том зүсмэл хуваасан хэрэгтэй.
4. Үүний дараа, сармис нь буурцгаар устгах.
5. Дараа нь сонгино , цэвэрлэх, угаах, хагас цагираг цавчих шаардлагатай байна.
6. Дараа нь мах нь хайруулын тавган та розмарин, лууван, сармис, сонгино нэмж, сайтар хольж бүхнийг хүсэж байна. өөр таван минут дулаан дээр хоол байлга.
7. Одоо гүн тавган дотор ус асгаж болон буцалгана шингэн авчрах шаардлагатай.
8. Түүнээс хойш тогоо шаардлагатай халуун ус асгаж, бүх сайтар дахин хольж, буцалж буй хүртэл хүчтэй температурын дор халсан юм.
9. Дараа нь, төмс, үр дүнд масс нэмнэ. Дараа нь давс хоол, улирлын чинжүү шаардлагатай бөгөөд хоёр цагийн орчим нь бага дулаан гаруй Simmer.
10. Дараа нь ragout нь хайруулын тавган гадаргуу өөх бий устгах мөс, халбага нэмэх хэрэгтэй.
11. Одоо дахин буцалгана авчирсан байж хоол.

Ирландын шөл бэлэн болсон байна. хоол хийх үед ус нь хар шар айраг орлуулж болно. Энэ нь Ирландын зүгээр л хийдэг. Нутгийн оршин суугчид шар айраг шөл нь тааламжтай үнэр, өвөрмөц гашуун өгдөг гэж үздэг. Шөл Ирландын халуун ширээн дээр, нилээд жижиглэсэн ногоон нь цацаж-д үйлчилж байсан.

Шөл зууханд болгосон. найрлага

Дээр дурдсанчлан, энэ таваг үйлдвэрлэхэд төсөөлөл сулд болно. Энэ нь зөвхөн хавтан дээр, бас зууханд хийсэн байна. Энэ нь Ирландын шөл исгэж энэ замаар нь баян амттай байдаг гэж үздэг байна. Үүнийг хоол та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй болно:

• түгалын мах (мор, хүзүү болон хөхний) - 800 грамм,
• Төмс (том) - 4 булцууны;
• Лууван - 2-р хэсэг;
• сонгино - 2-р хэсэг;
• Сармис - 2 шүд;
• shallots - 2-р хэсэг;
• навч (амт замаар) - 1 мод;
• Улаан лиш - 3 баг цэцэгтэй,
• тахианы шөл - 500 мл;
• чинжүү, давс - амсах болно.

үйлдвэрлэх арга

1. 180 градус Цельсийн зууханд халаах эхлэх хэрэгтэй.
2. Одоо та өндөртэй дөрвөн см-ийн шоо руу мах бууруулах хэрэгтэй.
3. Үүний дараа та хальсыг, хүнсний ногоо, хасах хэрэгтэй. Лууван, нимгэн зүсмэл болгон жижиглэж болно төмс - хагаст, сонгино, сармис нь хасах - махтай төрийн буталсан.
4. shallot, ургамал, түгалын мах, лууван, сонгино, хумс, төмс: Цаашилбал, гүн халуунд тэсвэртэй саванд бүх бүтээгдэхүүнийг хольж байх ёстой. Бүх чинжүү болон давс хэрэгтэй, халуун тахианы шөл нь хослуулдаг.
5. шавар бол та таг нягт ойр дотно байх хэрэгтэй, хоёр цагийн турш зууханд тавих.

Одоо та бодит Ирландын шөл хэрхэн үүсгэх мэднэ. бэлтгэх жор нь маш энгийн юм. үр дүн нь тийм ч таатай амттай, өвөрмөц үнэр гэр бүлийн хүн бүрт таалагдах болно.

multivarka онд Ирландын шөл. найрлага

Энэ тохируулга нь Гала оройн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Төсвийн энэ дуудах хэцүү юм, гэхдээ үр нөлөө нь мөнгө, хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс бид ер бусын шөл Ирландын бэлтгэх үүрэг хүлээнэ. хоол хүнс жор нь дараах найрлага нь оршин СӨХ урьдчилан таамаглаж:

• Төмс - 1 кг;
• сонгино - 2-р хэсэг;
• гурил - 2 халбага;
• Мах (мах, эсвэл хурганы) - 1 кг;
• амтат чинжүү - 1 хэсэг;
• шар айраг Гиннесийн - 250 мл (1 шил);
• Сармис - 4 шүд;
• бор элсэн чихэр - 1 цайны халбага;
• наранцэцгийн тос,
• халуун ногоо (розмарин, Ганга, лаврын хоёр орхидог);
• чинжүү, давс - амсах болно.

бэлтгэх үйл явц

1. Эхлээд та дээр нэгж эргэж горим "жигд" үүнийг тогтоож, газрын тос нь аяга үүнийг асгах хэрэгтэй.
2. гурил, дараа нь хавтгай таваг руу цутгаж болно. Үүний дараа, цэвэр, хатаасан мах томоохон хэсэг болон гурил нэрийн хуваасан байх ёстой.
3. Дараа нь та доод Multivarki дээр үхрийн мах тавих хэрэгтэй. Мах алтан хүрэн хүртэл аль аль талд нь шарсан мах байх ёстой.
4. Одоо шарсан үхрийн мах аяга хасагдсан, энэ илүү их газрын тос асгаж болно. Дараа нь multivarku хэрчсэн сонгино хагас цагираг хийж, ил тод хүртэл хуурч ёстой.
5. Үүний дараа, мах аяга буцааж байх ёстой. Хамтдаа түүнтэй хамт та нилээд жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмж байх ёстой. Топ бүтээгдэхүүн нь хар шар айраг асгах хэрэгтэй.
6. Дараа нь аль болох хурдан шингэн gurgled зэрэг multivarku "унтраах" горимд шилжих хэрэгтэй. Орц цаг нь бэлтгэх хэрэгтэй.
7. Дараа нь та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд угааж цэвэрлэж, хасах хэрэгтэй. нимгэн хавтан,, чинжүү - - өргөн зурвас Төмс том шоо, лууван хуваасан байх хэрэгтэй.
8. multivarka хөтөлбөрийн төгсгөлд "тайлан", энэ нь хүнсний ногоо, ургамал лаврын навч тавих шаардлагатай үед ус нь аяга нэмж, бүгдийг сайтар холино. төхөөрөмжийн горим "бөхөөх", өөр нэг нь 40 минутын турш Ирландын шөл хоол дээр дахин суулгасан байх ёстой.
9. Үүний дараа л тагийг нээж, давс нь хоол бэлтгэх дутагдалтай бол Multivarki үзээрэй. Дараа нь та шөл энэ уусвэрийг татах үнэр, амтыг залгах цаг хугацаа байсан гэж, "халаалт" -д хагас цаг эзэмших хэрэгтэй.

хоол бэлэн болсон байна. Ирландын шөл, аль нь зураг энэ зүйлд хэвлэгдсэн цэвэр ургамлын хамт ширээн дээр хэрэглэж байна.

Үхрийн махны шөл. найрлага

Олон талаараа Ирландын шөл бэлтгэж байна. жор доор тайлбарласан болно, хоёр таб төмсний хоол орно. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөв юм seethe болон зузаан сумс хувирсан байхын тулд юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Төмс - 1.5 килограмм;
• лууван - 4 ширхэг;
• Үхрийн махны - 0.5 килограмм;
• сонгино - 2-р хэсэг;
• чинжүү, давс - амсах болно.

бэлтгэл

1. Нэгдүгээрт, мах шоо хуваасан байх ёстой, зузаан доод болон хөнгөнөөр шарсан мах нь хайруулын тавган дээр шидэх.
2. Одоо та үхрийн мах сонгино, жижиглэсэн semirings болон coarsely жижиглэсэн лууван нэмэх хэрэгтэй. бүтээгдэхүүн Дараа нь шингэн учраас бүрэн тэднийг хамрагдсан байна усаар дүүргэх шаардлагатай байна.
3. Энэ нь угаах, дараа нь мөн төмс цэвэрлэж байна. бүтээгдэхүүний тэн хагас нилээд цавчих, хүнсний ногоо, мах нь саванд нэмэх шаардлагатай байна.
4. Түүнээс хойш шөл нь буцлах авчирсан байх ёстой, хамгийн бага болон шөл таваг нь ойролцоогоор 45 минут дулаан устгаж болно.
5. Дараа нь та том хэсэг хэсэг болгон үлдсэн төмс бууруулах хэрэгтэй. Цаашилбал, энэ нь бусад найрлага нь тавган нэмэх хэрэгтэй. төмс бүрэн болгосон биш юм хүртэл Одоо гал дээр байлгах нь хоол.

Шөл Ирландын бэлэн! Энэ нь, зузаан тэжээлийн маш Hearty болж байна. appetit Bon!