Испанийн Paella - далайн бүхий жор

гэж нэрлэдэг Энэ нь амттай хэл Спани хэл Тайланд цагаан будаа "paella". Жор далайн хоол, маш хурдан хугацаанд энд энгийн танилцуулж, болгосон юм байна. Өнөөдөр бид маш завгүй л байгаа, тиймээс энэ нь ашигтай, амттай, энэ нь маш үнэ цэнэтэй байдаг, мөн хурдан болгосон болох юм. -ын эхлэхийн үзье.

нь яаж хоол далайн хамт paella?

Энэ нь бид бодит хэл Спани хэл Тайланд paella авах, технологи, журмыг дагаж мөрдөж байх нь чухал юм. далайн зориулсан жор амт сайн хослолыг бий болгож, дулаан Газар дундын тэнгисийн тэнгисийн зургийг conjures.

хоол хийх дараалал:

• хөлдөөсөн холимог далайн хоол (дун, далайн амьтан, наймалж, сам хорхой - 500 гр) буцалж буй усанд 3 минут blanshiruem. ус хаях, сайн далайн дутагдалд өгөх (илүү сайн Colander ашиглахын тулд).

• Сонгины (1 сонгино) нимгэн тууз, эсвэл semicircles болгон бууруулсан байна.

• Маш сайхан хөгийг нь нэг халуун чинжүү бууруулсан байна.

• нь ургамлын тос нь зузаан шарсан далайн хоол, халуун чинжүү, сонгино, 3 минут хутгах нь гүн хайруулын тавган юмуу саванд байна.

• Дараа нь ногоон буурцаг (100 гр) нэмэх, вандуй (100 гр), бүх хамтдаа шарсан. цаг бүтээгдэхүүн хамаарна: 3 минут харъяалуулан хуурах хөлдөөсөн Хэрэв тийм биш бол, энэ нь хангалттай, нэг минут байх болно.

• Улаан дарс (50 мл) хийнэ, энэ нь бараг л алга үед дамжуулна.

• халуун ногоо нэмнэ. таны нийцэхгүй давс хий. Turmeric, амтат чинжүү, Marjoram, Ганга - цайны халбаган дээр бүх. Хатаасан сармис, цагаан чинжүү - дөрөвний нэг халбага. Та Cumin дуртай бол цайны халбаганы гуравны нэг хэсгийг тавьж.

• Хуурай будаа (шил) тунадасжин буцалж буй ус (1.5 аяга) дүүргэж. эзлэх хувь байх ёстой: 2 хэсэг хуурай дугуй цагаан будаа буцалсан ус нь 3 хэсэг байх хэрэгтэй. Нь гулсмал буцалгаад авчрах, гал багасгах, 12 минутын турш хоол нь тагийг нь хамарч байна. - хүчтэй буцлах, дараагийн 4 минут - дунд зэргийн гал сүүлийн 4 минут - Simmer эхний 4 минут: чанах үйл явц нь дараах байдлаар байх ёстой. хольж болохгүй ба тагийг нээж чадахгүй байна гэсэн ийм ус ууршиж байна. гал унтраа. нь алчуураар тогоо хамгаалах, нөгөө нь 10 минут хүлээгээд, цагаан будаа, үлдсэн усыг шингээж, бидний paella толилуулж байна. далайн бүхий жор нь цагаан дарсанд төгс таарч нь хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

чамин бүтээгдэхүүн аяга таваг бий болгох, гал тогоонд турших, хөгжилтэй мэдрэх дуртай хүмүүсийн хувьд, бид ямар paella зоогийн газар болгосон байна нэгээс илүү арга замыг санал болгож чадна.

далайн хоол, Гүргэм болон улаан лооль нь жор.

Хөлдөөсөн далайн хоол (0.5 кг) гэсгээх ба үр дүнд нь шингэн хуурай байдаг байна. Дараа нь буцалж буй усан гүргэмийн (хагас халбага) асгах бөгөөд энэ нь 20 орчим минутын турш өөрийгөө тохируулах үзье. Энэ нь ус далайн жор нь алтан өнгө будаа, risotto өгөх болно авсан бол Испанийн хоол, ер бусын ухаалаг байх болно.

минут л хэд хэдэн - ургамлын тос нь өндөр дулаан гаруй Хайруулын тогоо шарсан мах нь далайн маш богино байна. нэг аяга тавив.

Sauté сонгины, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах сонгины ил тод хүртэл. Үүнийг хийхийн тулд та нэг тогоо ашиглаж болно. Зураг нум онд (300 орчим грамм) цутгана болон хутгах бол цөөн хэдэн минут хуурч байна. Энэ нь эмчилгээний цагаан будаа яруу болгоно. Үүний зэрэгцээ ус буцалгана буцалж буй ус, гүргэмийн усанд хийнэ. Шингэн энэ нь зөвхөн хуруун дээр зураг хамрагдсан гэж их байх ёстой. улаан лооль, эсвэл улаан лоолийн нухаш (200 гр) нь махан бие, буцалсан ус нэмнэ. Давс, хүчтэй буцалгана хүлээж дулааныг багасгаж, хутгах гадна 10 минут орчим paella хоол. Дараа нь дээд вандуй (ойролцоогоор 100 гр) болон амтат чинжүү, шоо дөрвөлжин байрлуулна. бага дулаан дээр хоол байна. Цагаан будааны бэлэн дараа (шингэсэн шингэн), шарсан далайн орой дээр тавьсан.

нимбэгний зүсмэлүүд чимэглэсэн (1/4 ширхэг.) Энэ бол маш гоёмсог paella дууссан харагдаж байна.

далайн, хүнсний ногоо нь жор энэ таваг бэлтгэхэд ердөө 20 минут зарцуулдаг болохыг харуулж байна.