Испанийн хоол: хоол болон жор

Гэрийн хоолны дэглэм баяжуулах хүсэл, олон гэрийн эзэгтэй бүтэц, дизайн, танил хоол маш төлөөлөл туршиж байна. Ер бусын аяга таваг нэвтрүүлэх эргэлзэж хоол, хамгийн ер бусын хоол болон ундаа илтгэх илүү чөлөөлжээ. gastronomic аянд төгс гарын авлага нь өнгөлөг хэл Спани хэл Тайланд хоолны байх болно. Баярлалаа хүнсний ногоо, далайн болон сөрөг амт жор халуун ногоо омогтой хослол, энэ нь Европ, Ази хүмүүсийн neizbalovannyh, гэдэс нь хамгийн ээлтэй байдаг.

Нийцтэй байдал - бүрээ карт, хэл Спани хэл Тайланд хоолны хамгаалдаг. төвөгтэй хоол жор амархан энгийн хардаг чадвартай гарт хувиргаж болно, зөвхөн төсөөлөл бага зэрэг бүтээгдэхүүнд нэмэгдсэн байна.

Испанийн хоол мөн чанар

Гурван багана нь Газар дундын тэнгисийн хоол нь өндөр чанарын Чидун жимсний тос, Шаржигнуурт чинжүү болон мэргэн юм. Олон улс орны хамгийн үнэтэй рестораны цэсэнд мах, сармис, хүнсний ногоо элбэг дэлбэг зааж, энэ мэдэгдлийг нь үзэж болно. Гэвч түүний Испанийн гол хоол Хуучин цагт хүмүүс энэ газрын тосны үнийг мэдэж, сайн амт нар чинжүү асгасан амт хадгалж байдаг.

Ямар оршин зууны туршид өөрчлөгдсөн бэ?

өөрийн оршин соёл хоол хүнс нь олон зуун жилийн турш халуун испаничууд зовсон байнгын өөрчлөлт: Францын тэдэнд агуу дарс, stews зориулсан маш сайн суурь байсан юм авчирч, Африкчууд халуун ногоо цус ойртсоноос нууцыг хуваалцсан, итали нь "найрамдал" баялгийг жигд нутгийн болон Moors нь амттай хоол өгсөн бүйлс сүү, кускус ашиглах. Испанийн нь харийн уламжлалыг Ийм нөлөөлөл үндэсний хоол шивнэдэг шингээж, чадварлагаар өөрийн inimitable хэв маяг нь тэдний хамгийн сайн барив.

алдартай хоол

Эхний курс юутай ч зүйрлэшгүй амт, шилдэг амт, гайхалтай санаа бодлыг ялгагддаг. Тэдний дунд алдартнууд дөрвөн байна:

• сод samfiana - боловсорсон улаан лооль, хаш tart, амтат чинжүү симфони;
• Амт Пиккадилли - сармис өнгөлөг тоглох, дунд зэрэг шарж бүйлс болон шүүслэг ургамал;
• laconic sofrito - сармис, чинжүү, pulpy улаан лооль болон ногоон бүрэлдэхүүн;
• нэрийдэл Али-oli - чидун жимсний тос зөөлөн сармис.

Испанийн хоол. жор

энгийн хоол нь эхлэх ёстой танилцуулга. нэн даруй Varganov сам хорхой, эсвэл наймалж яаран байх ёстой: хоол хөнгөн, хурдан гэртээ хэл Спани хэл Тайланд хоол нь дассан авах болно. Энгийн жор санаж хялбар байдаг. Энэ нь хэрэгжүүлэх гэсэн үг юм. эхэлж, та gazpacho нэртэй гэрэл хүйтэн шөл, тийм их биш шаардах болно бэлтгэж болно:

• 1 кг pulpy улаан лооль,
• шинэхэн өргөст хэмх нь 200-220 грамм;
• чинжүү 100-120 г;
• улаан сонгино чийдэнгийн 100 гр,
• Шинэ нь сармис 2-р дунд хумс,
• Сайн дарс цагаан цуу халбага,
• 2 tbsp. цөцгийн тос чидун л;
• Таны хамгийн дуртай жигнэмэг нь цөөхөн,
• давс, нимбэгний амт, таны амт нь бүрэн saharok.

хоол шөл

Gazpacho, хүйтэн хоол төлөөлөгч, харин жилийн аль ч үед үүнийг амт нь Испанийн буюу үл буцах хэш нэг төрөл юм, учир нь хэдийгээр: халуун хугацаанд сэргээх, өвлийн улиралд аагим болон омогтой зун сануулж байна.

Эхлээд хүнсний ногоо цэвэрлэх эхлэе: улаан лооль хатуу арьс салан ангижрах бөгөөд зөөлөн мөшгих устгах ёстой. Өргөст хэмх ижил хувь заяа зовж - тэд "odezhka" нь бас хог нь ялаа. Жижиг хэсэг хэсэг болгон сармис хэвлэлийн болон шилтэй, мөн холигч тавьж бүхэл бүтэн компани дундаас - сайтар угааж чинжүү улаан лооль, өргөст хэмх, бат бөх ширхэг бууруулах хэрэгтэй. нийт нэгэн төрлийн хүртэл үнэтэй хүнсний ногоо эрхлэдэг байна. шөл амт тэнцвэрт байдлыг шийдвэрлэх шаардлагатай дараа: улаан лооль sourish байсан бол, энэ нь илүү сайн элсэн чихэр нь хүндрэлд нэмэх явдал юм. Цаашилбал, шөл domeshivaem давс дуслын дарсны цуу, чидун жимсний тос. сайн холино, шөл хөргөх хөргөгч-д тавьж болно. сайхан Үйрмэг Breadcrumbs ба ургамал (та бас гаа, цэнгэг барих нь засах болно) өнгөлөг хоол тасалгаанууд үйлчил.

paella

Испанийн хоол бэлэн далайн хамт шаардлагагүй squandering маш олон танил жор боломжийн paella тэвчиж чадахгүй. бэлтгэх нь ер бусын хоол гэрийн эзэгтэй дараах худалдан авах хэрэгтэй:

• далайн холимог чанар, 250 гр,
• 350-400 филе дуртай загас;
• ногоон шош 200 гр,
• амтат, Шаржигнуурт чинжүү 100 гр,
• 3 аяга бүдүүн (parboiled) цагаан будаа,
• шинэхэн улаан лооль нь 250-300 грамм;
• шинэ үнэртэй сармис хумс нь 2;
• хуурай дарс 100 мл;
• 2 халбага нилээд яншуй жижиглэсэн;
• 5-6 аяга шөл;
• 4 tbsp Чидун жимсний тос,
• 2 pinches (0.5 цайны халбага), Гүргэм, давс, чинжүү, амтат чинжүү.

бэлтгэл

Тачаангуй хэл Спани хэл Тайланд хоолны хөлдөөсөн хүнс хүлээн зөвшөөрч, харин өнөөгийн завгүй амьдралын нөхцөлд, та нар энэ нь маш дураар санаж болно. Эхлээд хоол хийх гол хэрэгсэл хүртэл дулаан байг - зузаан доод хэсэгт нь хайруулын тавган, чидун жимсний тос бүрэн чадавхийг хамрах шаардлагатай байна. Эхний grilling далайн явж, загасны филе бууруулсан байна. Энэ нь ямар ч илүү 2-3-аас минут байх ёстой, тийм болохоор бүтээгдэхүүний шүүс оновчтой хэмжээг гарч ирэх болно. хэсэг prizharennyh далайн дараа гарч авч, өөрөө сонирхолтой шүүс буулгах чинжүү жижиглэсэн. хүнсний ногоо зөөлөн байгаа үед, энэ нь аль хэдийн хальсалж өнгөлөг улаан лооль хавсаргах шоо хуваасан, эсвэл энэ нь хавирган сар хэлбэртэй байж болно үнэ цэнэтэй юм.

жижиглэсэн ногоо наад зах нь 10-12 минут байх ёстой Simmer, дараа нь 0.5 халбага амтат чинжүү, Гүргэм болон давс, газрын хар чинжүү будах нэмэх боломжтой юм. халуун ногоо Энэ Квартет, paella хоол багц нэмж ижил байна, та ч үгүйсгэх хэрэггүй.

Дараа нь цагаан будаа нь хийх юм - тэр даруй угаах түүнийг яаран ямар ч шаардлага, цагаан будаа нь тоос хоол, тухайлбал, энэ таваг, Испани хоол бахархдаг юм шинж юм, зуурамтгай чанар нь өгдөг. анх удаа paella бэлтгэх шинэчилсэн өөрчлөлтийн энэ талаар илүү үнэнч жор ч, сонгодог жор-д тайлбарласан зөвлөгөө итгэх нь зүйтэй юм.

Цагаан будаа нь Griddle дээр тулгуурласан шүүслэг хүнсний ногоо руу хийнэ нь илүү дээр юм. Дараа нь та түүнд компани нь буцааж халуун далайн зогсож дараа олж авах нь бага зэрэг загасны шөл тавигддаг, хуурай дарс дулаарсан асгах шүүс өгөх хэрэгтэй.

Paella хуурай дарс нэвтрүүлэх дараа зөвхөн нэг удаа хольж байна. зөвхөн нэг цаг хугацаа, тогоо таг хамгаалах, хоол хүнс бүх сегментийг эргэж Сайн үнэ цэнэ.

Цэнэглэх - ямар нэгэн хэл Спани хэл Тайланд хоолны үнэн сэтгэл татах увдис. Жор нь ихэвчлэн эхэлж энэ нь зүгээр л халуун ногоо, ургамлын хольц биш юм, учир нь бичих, тэдэнтэй хамт байх - ямар ч хоолны бүтээл нь эцсийн хөвч юм. Paella анхааралтай жижиглэсэн яншуй, сармис хольц нэмж байна. Тагтаа тавьж сармис шүүс цэнэглэх компанийн гол, одоо ч шөл 8-10 минут нэмж болно, дараа нь жинхэнэ өгөх хэрэгтэй. Будаа л шүүс авч, үлдсэнийг нь хүртэл дүүрэн байх ёстой. интоорын улаан лооль, ногоон навч, хамт хоол үйлчил.

nougat

ямар нэг ширээн дээр зарим чимэглэлийн? Мэдээж хэрэг, амттай, өнгөлөг амттан. Газрын дундад тэнгисийн kozinaki - Христийн Мэндэлсний Баярын үед Испанийн шинж nougat гэж нэрлэж болно.

амттан гэрийн эзэгтэй өвлийн хувилбарыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 3 цэвэрхэн тусгаарлагдсан өндөгний уураг,
• 250 гр Кастер элсэн чихэр,
• Таны хамгийн дуртай зөгийн бал нь шилэн,
• шилэн дуртай самар (боломжтой хольц);
• өндөр чанарын цагаан будааны цаасан дээр 5-6 хуудас.

бэлтгэл

Зохиогчид, гоо сайхан - энэ нь хэл Спани хэл Тайланд хоолны сэтгэгдэл төрүүлж байгаа юм. зураг жор, та ид шидийн ямар нэг байдлаар гүйлгэж болно. Амттаныг сайхан шүд дийлэнх нь, дахин хэл Спани хэл Тайланд Goodies-ийг үзээрэй ердийн байж чадахгүй байгаа учраас, өнгөлөг, эх нь бүх юм.

Эхлээд та хэрэм ташуурдах нь (оргилууд нь хурдан бий болно гэж тэд урьдчилан хөргөлттэй түүнчлэн ёстой) хэрэгтэй. Дараа нь та зөгийн бал, сироп болон бэлтгэсэн Sakharkov хоол хэрэгтэй, бэлэн таатай нягтшил дээр тодорхойлж болно, уураг дээд сироп асгах, тэр ч байтугай дахин зодож дагалаа. самар холимог (бүхэлд нь буюу буталсан) чихэрлэг масс бий хутгана ёстой. давхарга дээр цагаан будааны цаасан дээр (чихрийн) үр дүнд nougats асгах бөгөөд энэ нь хатаана хэрэгтэй, дараа нь өөр нэг хуудсан дээд хамрах шаардлагатай. Хамтдаа цаас давхаргыг багасгах замаар геометр үйлчил.

дүгнэлт

Одоо та тэр нь Испанийн хоол гэдгийг би мэднэ. фото зураг жор бид энэ зүйлд та нарт өгнө. Бид та гэртээ эдгээр аяга таваг хоол хийх хэрэгтэй болно гэж найдаж байна.