Мартини (вермут): хуурамч худалдан авахгүй байх талаархи зөвлөмж, зөвлөмжүүд. Вермут ба мартини нарын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Мартини (вермут) нь удаан хугацааны туршид бий болсон согтууруулах ундаа юм. Хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэг нь Мартинийн бүтэцийг Доктор Хиппократ өөрөө боловсруулсан юм. Нэгэн удаа ургамал ногоотой холилдсон дарс өвчтэй хүмүүст эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тэр анзаарчээ. Үүнийг хүлээн авч, тэд илүү хурдан сэргээсэн.

Энэ ундааны сонгодог хэлбэрүүдийг харцгаая. Юуны түрүүнд бид вермутаас мартинийг ялгаварлан ялгаж, хуурамч зүйл худалдаж авахгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Вермут гэж юу вэ?

Мартини нь вермутоос юугаараа ялгаатай болохыг энгийн асуултаар цөөн хүмүүс хариулж чаддаг. Нэгдүгээрт, вермут амбулаторийн талаар юу хэлэхийг тодорхойлъё. "Vermouth" гэсэн орчуулга нь "шарилж" гэсэн утгатай. Баяжсан дарс үйлдвэрлэгчдэд үнэрт анхилуун үнэртэй, эмийн ургамлуудыг нэмдэг. Эдгээр нэмэлтүүдийн үндэс нь шарилж гэж нэрлэх нь амархан байдаг. Үүнээс гадна, вермутын найрлага нь 35 орчим ургамал багтаж болно : нимбэгний гаа, гаа, St. John's wort, chamomile, цагаан гаа, coriander болон бусад.

Ургамлууд нь 20 хоногийн турш шаарддаг бөгөөд энэ үед tar, чухал тос болон бусад чухал бодисууд уусч, шаардлагатай баглаа боодол үүсгэдэг. Ургамлын хандыг хүлээн авсны дараа дарстай хольсон. Дараа нь архи, элсэн чихэр нэмнэ. Архи нь илүү сайн хадгалагдах, ароматик бодисын солилцоонд илүү тохиромжтой, элсэн чихэр нь хэт их гашуун зовлонг даван туулах хэрэгтэй. Вермутыг хүчтэй дулаанаар хийсний дараа хөргөнө. Үүний үр дүнд 3-4 сар хуримтлагддаг. Заримдаа энэ хугацааг нэг жил хагасаар сунгаж болно.

Vermouth нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болно: цагаан вермут, элсэн чихэр 10-15% агуулдаг; Ягаан өнгийн, элсэн чихэр 15% орчим байдаг; Улаан вермут - 15% ба түүнээс дээш.

Мартини

Мартини (вермут), энэ юу вэ? Мартини нь вермутын бренд бөгөөд Италийн үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг. 1847 онд Турин дахь хэрэг явдлын дагуу хоёр ер бусын зан заншилтай танилцжээ: дарс худалдаачин Алессандро Мартини болон Луижи Россигийн ургамал дээр фэнүүд. Шинэ санаа, амтыг эрэлхийлж, хүмүүс баяр баясгалан, баяр баяслыг авчирдаг ер бусын ундаа олж авах найдвартаа өөрсдийн мэдлэгээ солилцов. Олон туршилтуудын үр дүнд тэд одоо маш их алдартай бөгөөд амт, эрчим хүчний ундаа үүсгэж чадсан. Тэдний амжилттай туршилтын үр дүнг "Мартини Росси" гэдэг. Үүний дараа 1863 онд тэд Мартини ба Росси хэмээх вермут Мартини үйлдвэрлэх компанийг байгуулсан.

Та аль хэдийн ойлгосныхоо хувьд эдгээр хоёр ундааны хоорондох ялгаа нь мартини бол вермутоос хойш хамааралгүй юм. "Мартини" брэнд нь маш алдартай болсон бөгөөд энэ нь "vermouth" гэсэн үгтэй бараг ижил утгатай юм. Дэлгүүрт vermouth оролдох хүсэлтэй хүн мартини болохыг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч, олон хүн энэ ундаа үйлдвэрлэгч гэдгийг мэддэггүй. Италиас гадна вермут нь Франц, Испани, АНУ, Герман, Аргентин, ОХУ, Украйн, Румын, Унгар, Молдав гэх мэт олон улсад үйлдвэрлэгддэг.

Мартини Бианко

Вермут Мартини Бианко XX зууны эхэн үед гарчээ. Энэ нь нилээд сонирхолтой сүүдэр бүхий шинэ цитрус амттай. Энэ нь шарилжны гашуун амттай, амттай сайхан тэмдэглэлтэй хослуулан гайхмаар юм. Энэ вермут нь хангалттай хүчтэй боловч түүний цайз нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм. Vermouth Martini Bianco нь хуурай цагаан дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд зөөлөн амтат цэцгийн халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамлын ханд (навч, rhubarb, хумс, gentian-ийн үндэс гэх мэт) нэмдэг. Vermouth нь маш сайхан өнгөтэй бөгөөд түүний нэрийг хоол боловсруулах явцад хэрэглэдэг цагаан ванилийн цэцэгний ачаар нэрлэсэн. Энэ ундаа нь залуу охидыг илүүд үздэг. Үүнийг ашиглах олон боломжууд байдаг. Цэвэр хэлбэр, ногоон чидун эсвэл нимбэг, мөсийг вермут Мартинид нэмнэ. Та шүүс, сод, тоникаар ууж болно. Вермутын үндэс сууриар та амттай амттай коктейлийг олж авдаг.

Martini Extra Dray

Энэ зүйл нь хуурай вермутын сортуудын нэг юм. Түүний танилцуулга 1900 оны Шинэ жилийн баярыг тэмдэглэх үеэр болсон юм. Vermouth Martini Extra Dray-ийг үнэлж, маш их амжилтанд хүрсэн. Энэ нь тааламжтай цайвар өнгөтэй. Энэ ундааны онцгой шинж чанар нь үүнийг оролдсоны дараа та ганц нэг гашуун мэдрэмжийг мэдрэхгүй байх болно. Энэхүү вермут Мартини нь сайхан үнэртэй бөгөөд цэцэгсийн тэмдэглэгээ, жимс, жимсгэний загвар зэргийг ялгаж чаддаг. Энэ ундааны нэг давуу тал нь сахарын агууламж хамгийн бага байдаг.

Үйлчлэхийн өмнө вермуттай лонхыг 10-15 градус хүртэл хөргөнө. Халуун усанд уух нь маш сайн амт юм. Туршлагатай курсууд энэ вермутыг цэвэр хэлбэрээр ашиглахыг зөвлөж байна. Яагаад гэвэл түүний амт чанар нь хамгийн их илэрдэг. Та жаахан ус, мөсөөр нимбэгний зүсмэл нэмж болно. Үүнээс гадна, мартини цагаан чөтгөр, алт, виски, коньяк болон архитай хослуулагддаг.

Мартини Россо

Мартини Розсо бусад элбэг зүйлээс ялгаатай нь элсэн чихэр ихтэй (16%), хангалттай бат цайз, баян улаан өнгөтэй байдаг. Тэр vermouth Martini Bianco-д дуртай. Сайхан цагаан ундаа бол Россогийн бэлтгэлийн суурь юм. Мартини Россо авахын тулд цагаан вермутыг анхлан бэлдсэн бөгөөд үүнд амт, үнэрийг нэмэгдүүлэхийн тулд янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нэмдэг.

Vermouth нь амтат гуа амттай бөгөөд анхны усан үзэм нь усан үзэм ба усан үзэм юм. Уух нь янз бүрийн бяслаг, чидун, самар, жигнэмэгээр төгссөн.

Хэрхэн яаж худалдан авахгүй вэ?

Мартини вермутын цайз нь ундааны төрлөөс хамаарна. Bianco, Rosso, Rose 16%, Extra Dry - 18%, Битт, 25% -ийн цайз, зөвхөн "Мартини ба Росси" компани үйлдвэрлэдэг. Дэлхий ертөнцөд алдартай vermouth нь ихэвчлэн хуурамч байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Заримдаа зүгээр л лонхыг харж байгаа нь энэ бол Мартини (вермут) эсэхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг.

Дараах хэд хэдэн дүрмүүд байдаг бөгөөд үүнийг дагаад вермутын үлдэгдэл худалдаж авахаас хамгаалдаг.

• Нэгдүгээрт, зөвхөн дэлгүүрт дэлгүүрт зөвхөн martini худалдан авах. Нэр хүндтэй компаниудын томоохон интернетийн портын хувьд үл хамаарах зүйлийг хийж болно.
• Хоёрдугаарт, уух хүчийг анхаарч үзээрэй. Тэр ч байтугай нэг градусын ялгаа нь таныг хуурамч зүйлтэй гэсэн үг юм.
• Үнэ хар. Мартини (вермут) нь 300-400 рублийн үнэтэй байж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, амралтын өмнөх борлуулалт дээр түүний өртөг буурч магадгүй, гэхдээ тийм ч их биш юм.

Шинжээчдийн зөвөлгөөг, жинхэнэ шүүгч мартини

Мартини уухыг зөвлөж байна уу? Тэдний заримыг нь авч үзье. Мартини гар аргаар уухыг зөвлөдөггүй. Учир нь зөвхөн жижиг үнэрүүд нь анхилуун үнэр болон амтыг бүрэн дүүрэн болгодог.

Тэд цэвэр хэлбэрээр vermouth ууж, шингэрүүлсэн, эсвэл янз бүрийн коктейлийг найруулсан. Хуурай vermouth-үүдийн хувьд тэдгээрийг шингэлж, хольж, хөргөгчинд хэрэглэх шаардлагагүй. Вермут амбулатори нь оройн хоолон дээр ууж байгаа эсэхийг мартаж болохгүй.

Үүнтэй адил коктейл

Мачини Хуурай болон вермут дээр суурилсан нэлээд түгээмэл коктейль байдаг. Энэ нь түүний бүтээгч Мартини де Тигагийн нэрийг нэрлэсэн нэр юм. Энэ нь алдартай барааны тэмдгийн харагдахаас өмнө ийм зүйл болжээ.

Эхэндээ коктейль нь gin болон vermouth-ийн тэнцүү хувийг эзэлдэг. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх тусам шилэн савыг ван цутгаж эхлэхээс өмнө л усаар зайлах болно. Сонирхолтой нь, алдартай Жеймс Бондын энэ коктейлийн жинхэнэ утга зохиолч байсан бөгөөд зөвхөн түүнд дарс архиаар солигдож, цагаан вермутын цагаан Мартинийг нэмсэн.

Мартиний зар сурталчилгааны талаар бага зэрэг

Дэлхий даяар брэндийн брэндийг сурталчилж байсан 007 агентлагаас гадна энэ гайхалтай ундаа, мөн Каменская нэртэй цуврал нэртэй тамирчинг сурталчилсан. Гол үүргийг гүйцэтгэж байсан Елена Яковлева энэ вермутын ачаар гайхамшигтай, урьдчилан таамаглах боломжгүй санаануудыг толгойд төрүүлж, оюун санааны үйл явц түргэсдэг гэж мэдэгджээ. Үүнийг хэрхэн яаж мэдэх вэ, энэ нь Хиппократ өөрөө вермутын эдгээх шинж чанаруудын тухай ярьсан нь огтхон ч биш юм.

Мартини барааны тэмдэг нь тусгай зар сурталчилгааг шаарддаггүй бөгөөд энэ нь шоу бизнесийн оддын дунд алдартай байдаггүй. Gwyneth Paltrow тунхагласнаар: "Миний мартини, гуйж байна!". Чанарын уух нь байнгын зар сурталчилгааг шаарддаггүй учир энэ брэндийн зар сурталчилгаа энгийн, дурсамжтай байдаг.

Энэхүү бурханлаг ундааны талаар дурдах нь сэтгэлийн хөөрөл, тансаг, тайван амгалан, таашаал ханамж эдлэхийг хүсдэг.