Мах Kurz хэрхэн хоол хийх

Kurz - ОХУ-ын Ravioli буюу бууз маш санагдуулам бөгөөд олон Кавказын ард түмнүүдийн үндэсний хоол юм. Тэгээд шиг тэд нь зөвхөн гаднаас нь. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь аль аль нь ижил технологиор хийгдсэн байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь - дүүргэлтийн нь зуурмагийн. Энэ нь Кавказын Kurz мах чанаж байгаа зуслангийн байшин бяслаг, эсвэл ногоо, гэхдээ илүү их ихэнхдээ байж болох юм.

Dagestani "бууз"

ямар ч үндэсний хоол бэлтгэх үргэлж жор чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай. Үгүй бол энэ нь хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд маш хэцүү байдаг. Дагестан онд мах бэлтгэх Kurz боломжтой доорхи бүтээгдэхүүнүүд байх ёстой:

• баримлын шавар нь: гурил ус, өндөг 2 аяга, давс 10 гр нэг кг.
• дүүргэлтийн хувьд: татсан үхрийн мах, 2 сонгино, давс, 4 улаан лооль, чинжүү, нунтаг, сармис хумс 2, халуун ногоо, 30 грамм цөцгийн тос, ногоон тос (Fennel, кориандрын болон яншуй) нь 700 гр.

Kurz мах хийх тийм ч хэцүү биш юм:

1. эхний зүйл бол зуурсан гурил хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л бүх найрлагыг холино. Зуурмаг нь хангалттай хатуу байх ёстой. Энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний дараа кино боож болон ширээн дээр амрах үлдээх хэрэгтэй.
2. Энэ үед та чөмөг хийх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь, давс нь зовсон дараа нь халуун ногоо болон шоо дөрвөлжин сонгино нэмж шаардлагатай байдаг. Хоёрдугаарт дарга нь бас цавчих болон газрын тосны sauté. Дараа нь арьс нь тэднийг авсаны дараа түүнд улаан лооль нэмнэ. , Тогоо 7 минутын дээр үр дүнд масс гарч тавь чөмөг үүнийг нэмнэ. чөмөг холих дараа дууссан гэж үзэж болно.
3. Зуурмаг нилээд өнхрөх, дараа нь тойрог хэлбэртэй болгон үр дүнд давхарга хоосон нь бууруулсан байна.
4. зүсмэл бүр дунд үед жаахан дүүргэлт тавьж, дараа нь ирмэг zaschipnut маш нэхээсийг хэлбэрээр зургийг авах.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 10 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж болно. Дараа нь Kurz мах ширээн дээр авчирч чадна. Дагестан онд тэдэнд заавал нэмэлт сармис (эсвэл улаан лооль) нь цөцгий жан үйлчилдэг байна.

дүүргэх нь сонголт

Кавказын үндэстэн бүр Kurz хоол хийх өөрийн арга замыг байна. үндсэндээ жор өөр өөр бүтэц дүүргэлт. Жишээ нь, түүнийг бэлтгэх махны хэд хэдэн төрлийн ашиглаж болно. Энэ нь заавал бэлэн хоол амтыг нөлөөлдөг. Жишээ нь, авч ашигладаг илэрхийлэгч: үхрийн мах, хонины мах, 3 өндөг, 5 толгой сонгино, давс 0.5 кг, гурил 700 гр, цуу, ус, чинжүү 60 гр.

Ийм Kurz хэрхэн бэлтгэх вэ? жор нь дараах үйл ажиллагааг орно:

1. Эхний ширээн дээр зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд, энэ нь гурил асгах хэрэгтэй. Дараа нь, төвд жижиг шүдэнд гаргах, давс, өндөг нэмж, үе үе ус нэмж, зуурсан гурил зуурах. Үүний дараа энэ нь хамгийн багадаа хагас цаг хэвтэх хэрэгтэй.
2. нэг аяга жор үлдсэн найрлага хослуулах байдлаар чөмөг бэлтгэнэ.
3. нимгэн давхарга руу зуурсан гурил гарч Roll, дараа нь ердийн шилэн дугуй хоосон Чухам хэний бууруулах ашиглаж байна.
4. хэсэг тус бүр дээр нь бага зэрэг мах тавих шаардлагатай байна.
5. Zaschipnut зах ээлжлэн баруун, дараа нь зүүн талд нь зуурсан дарж. Үүний үр дүнд, оронд нь ердийн давхаргын сүүл хөндий юм. Энэ нь тийм хоол Kurzov нурж байхад нь баттай дарах хэрэгтэй.

Өөр нэг арга нь эдгээр "Ravioli" гэж тэр ч байтугай жирийн нэг Кетчуп ашиглаж болно.

загварчлалын нууц

мах Kurz хоол яаж хийхийг ойлгохын тулд, энэ нь юуны түрүүнд эдгээр ер бусын дорнын баримал техникийг эзэмшихэд шаардлагатай байна "бууз". Энэ нь зөвхөн анх харахад тэд бий болгох нь маш хялбар байдаг юм шиг санагддаг юм. Ер нь, ийм журам тодорхой ур чадвар, авхаалж самбаатай шаарддаг.

Зөв Kurz хийхийн тулд та ёстой:

1. Нэгдүгээрт, нэг гараараа бэлдэцтэй барьж, өөр зөөлөн үзүүрийг zaschipnut.
2. Мах руу доош нугалж.
3. болон татаж авах зарим зуурмаг аль аль талд нь үүнийг үзүүр ээлжлэн дарагдсан байна.
4. бэлдэцтэй доош хөдөлж, шинэ ширхэг zaschipyvat. Гадна, эдгээр үйл ажиллагаа нь нэхмэл үсийг төстэй.
5. бэлдэцийг үлдсэн баримлын шавар эцэст үнэн зөв "сүүл" авахын тулд зүгээр л zaschipnut ёстой. Ер нь, эцсийн бүтээгдэхүүн дусал хэлбэрээр байх ёстой. plait болон эцэст - - Нимгэн "сүүл" нь нэг талаас хэлбэр бөмбөрцөг хэлбэртэй, дунд байна.

Бүтээгдэхүүний загвар нь энэ эх аргын үр дүнд ч шингэн дүүргэлт Хэрэв ашиглаж болно гэж маш хүчтэй болдог.

хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх

бэлэн бүтээгдэхүүний чанар нь түүний бүрэлдэхүүн хэрхэн зөв хийсэн байна хамаарна. Тиймээс мах Kurz дээр зуурмаг жирийн шинэхэн авсан. Яг ОХУ-д ижил бууз хийхэд ашиглаж байна. (Нэмэлт боломжтой 1 өндөг нэмнэ) 3 аяга давс, усны шил нь 5 гр гурил: хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүний үүнийг хийх хэрэгтэй.

Зуурмаг зуурагч гарын авлага нь арга буюу гал тогоо ашиглан хийж болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй хоёр дахь сонголтыг сонгоно. Үүнийг хийхийн тулд:

1. компьютер дээр гурил нь хэмжиж хэмжээг хийнэ. Өмнө нь энэ нь давс хольж болно.
2. "Галзуу хулгана"-д төв нь "тогооноос" -ийн хэлбэрээр завсарлага хэрэгтэй ба ус асгаж байна.
3. бетон зуурмаг хийнэ. Үлдэгдэл ус өгвөл бага багаар нэмж байна.

Үүний үр дүнд зузаан хангалттай, уян хатан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авах ёстой. Нэн даруй холих дараа (20-30 минут) хэвтэх ёстой. Тиймээс гэрийн эзэгтэй түүнтэй хамтран ажиллах нь илүү хялбар байх болно. Жин нь нимгэн давхарга болох их гарч өнхрүүлэн байж болно гэж маш уян хатан байх ёстой. зөв хийсэн бол энэ нь Kurz нь маш зөөлөн эргэж, хоол хийх дараа салалтаар биш юм.