Мод мөөг: амттай хоол хийх жор

Мод мөөг - хүнсний маш амттай боловч өнөөг хүртэл бага зэрэг мэддэг бол мөөг зүйл. "ЭР-р мөөг", үгчилбэл Хятадын хэрэгслийг "мод чих" -аас орчуулан - Тэд өөр нэртэй байна. Ялангуяа Ази, Япон, БНСУ, БНХАУ-д алдартай мод мөөг, эдгээр мөөг эзэлж, эдгээр орнуудын үндэсний үндэстний өөрийн хууль ёсны байр эзэлж байна.

Өсгөн "мод чих" нь зөвхөн мод дээр тэд мөн сүрэл болон зутан дээр өсөх боломжтой. Тэдний амт илүү бидний, мөөг болон үнэр нь ердийнхөөс далайн амт адил юм, тэд "мөөг" амт нь бага санагдуулам байна. Малгай их байсан бөгөөд махлаг хөл урт, богино аль аль нь байж болно. Өнгө малгай мод мөөг өсөлт нь дунд болон мөөгөнцрийн төрөл зүйл шалтгаална. цайвар хүрэн-д - Залуу сорьц нь ихэвчлэн саарал болон цэнхэр өнгө, илүү "насанд хүрсэн" байна. Үүнээс гадна, хивс, шар, цагаан, ягаан, бор байж болно, гэхдээ мөөгөнцөр махан бие нь үргэлж зөөлөн, толигор бүтэц нь цагаан байдаг билээ.

мод мөөгөнцөр хүнсний хэсэг нь уураг, витамин С, В амин дэмээр баялаг байдаг тул шаардлагатай хүний ашигт малтмалын хамгийн их агуулдаг, амттай, бас ашигтай биш юм. тахианы мах, гахайн мах болон үхрийн мах - Эдгээр мөөг ямар ч мах илүү фосфор, кальци, төмөр зэрэг хоёр удаа бүрдэнэ.

Олон Азийн аяганд нь бодисын хувьд, "мод чих" төгс махан хоол, салад, далайн хоол нь төрөл бүрийн нэмэлт. Эртний Хятадын эдгээр мөөг их эм гэж үзэж, төрөл бүрийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэж байна. Хятадын хэлж, модон мөөг, шинэ амьсгал хийх нь цусны эргэлтийг сайжруулж, ерөнхийдөө өөрийн эрүүл мэндийг сайжруулах чадвартай байдаг бөгөөд эдгээр мөөг эрүүл мэндийн судалгаа нь цусны бүлэгнэл үүсэх удаашруулж химийн нэгдлүүдийг агуулж болохыг баталсан байна гэж тэд маш зөв юм.

Мод мөөг төрөл бүрийн хоол нь бие даасан амтлагч гэж үзэж болно, тэд махан хоол ба шөл сайн хосолсон байдаг, салад мөн. Үүнээс гадна, тэд сүмс нь янз бүрийн маш сайн нэмэлт юм. хоол нь олон төрлийн эдгээр мөөг хамгийн шилдэг хоол хийх дуусахаас өмнө нэмэгдсэн байна. Дэвтээсэн мөөг 4-6 дахин хэмжээгээр өсөх, гурван хоногийн дээд тал нь хөргөгчид хадгална. мөөг хатаасан хэлбэрээр сэрүүн, хуурай газар хангалттай удаан хугацаагаар хадгалж болно.

Мод мөөг: хоол яаж вэ?

Хатаасан мөөг, ажиллаж байгаа усан дор угааж байх ёстой бүлээн усаар дүүргэж, хэдэн цагийн турш нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь дахин iterate хөргөлттэй буцалсан ус асгаж, бүрэн нээлттэй болгох нэмэлт өдөр хөргөгчид доод тавиур дээр үлдээх хэрэгтэй. ургацаа хурааж мөөг нь ихэвчлэн элсэн авдаг байхад учраас сайтар бүрэн ил тод дараа дахин зайлж байх ёстой.

Мод мөөг: мөөг жор амтлагч

Орц: хуурай мод мөөг, 500 грамм халуун чинжүү, сармис, 3 tbsp. халбага цуу, лаврын, 400 мл-ийн. ус, 1 tbsp. гурил, чинжүү нь халбага.

Pre-дэвтээнэ бэлтгэсэн мөөг цуу, чинжүү нь цацаж, 30 минут үлдээх хийнэ. нэг нь тогоо, эсвэл гүн Хайруулын тогоо ургамлын тос нь халааж, хөнгөнөөр 8-10 минутын турш бага дулаан дээр соус болон шөл нь мөөг тэдэнд нэмэх хутгах, жижиглэсэн чинжүү, сармис нь түүнийг хуурч. Дараа нь нэмж ус гурил хольж, жигд хурц хүртэл, дулааны устгаж, жижиглэсэн базилик нь цацаж хутгана.

мод мөөг жор салат

Орц: 100 гр мөөг, 2 өргөст хэмх, нэг дунд сонгино, жижиг лууван, 2-3 шүд. сармис, 0.5 цагийн турш. 2 tbsp үед халбага халуун чинжүү, кориандрын үр, гүнжидийн. халбага гүнжидийн, ургамлын тос, 2 tbsp. халбага цуу, 1 цаг. халбага элсэн чихэр, хавчих umami давс.

Бэлтгэсэн мөөг бууруулах, давс. Лууван сонгины бөгжийг цавчих, хүмүүжлээс болсон ялагдал. халуун газрын тос, халуун чинжүү Фрай 3-5 минут, дулаан нь ав (энэ нь хөргөгчинд чинжүү, дэлгүүрийн ирээдүйн ашиглах боломжтой юм). Өргөст хэмх угаах, хуурай, тууз болгон бууруулсан байна. , Мөөг, хүнсний ногоо, шарж чинжүү, халуун ногоо, шар буурцагны жан нь хутгаж давс, амт нь, үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс ногоон нь нэмнэ.