Сүү амталдаг. Сүү дээр бин хийдэг жор

Өнөөдөр бид бинкийг сүүгээр жигнэх талаар сурах болно. Тэдний бэлтгэлийн жор нь kefir нь зуурсан гурил холихын тулд энгийн арга замаар ялгаатай байдаг. Зөвхөн бинк нь жаахан живдэггүй, гэхдээ бүр илүү гадаргуутай байдаг. Гэхдээ энэ нь эмзэг, амттай, эмзэг юм. Мөөгөнцрийн уламжлалт Оросын зузаантай боовоос ялгаатай нь эдгээр худгууд нь бөглөрөлтэй байдаг. Энэ нь чихэрлэг байх болно: үзэм буюу хатаасан чангаанз нь зуслангийн байшин, алим масс, намуу үр. Дараа нь амттан бин, цайгаар үйлчилнэ. Хэрвээ та махыг татдаг бол дунд зэргийн тахианы ходоод, байцаа, мөөгийг нунтаглана. Мөн улаан түрстэй бинк иддэг Оросын уламжлалт амттан байдаг. Тэд Maslenitsa дээр иддэг. Зуурмагийг холих үед та ямар төрлийн бинк хийхийг бодож үзэх хэрэгтэй. Хэрвээ чихрээгүй бол элсэн чихэр бага хийх хэрэгтэй.

Сүүтэй хамт бинкан хийх: сонгодог жор

Шилэн аяганд аяга сүү хийнэ. Бид хоёр өндөглөдөг. Давстай, элсэн чихэр, хагас аяганд нэмнэ. Энэ нь бинкууд амттай биш юм. Тэдгээр амттанг төлөвлөсөн бол элсэн чихэрийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ. Бид энэ массыг зодож, энэ нь холигчийн тусламжтайгаар боломжтой юм. Хүйтэн цэвэршүүлсэн усыг нэг шилэн хийнэ, хоёр дахь багц нь халаана. Бидний дараа бүгд сүүгээр гаскон гагнасан байх болно. Тиймээс жор буцалсан усаар зуурмаг уураар жигнэнэ. Гэхдээ энэ нь хожим юм. Тэгээд одоо хүйтэн ус нэмсэний дараа бид гурилыг аажмаар асгаж эхлэв. Ихэнх найрлага нь ихэвчлэн 2 буюу 2.5 аяга байна. Нэг төрлийн нэгэн жигд болтол холино. Тэгээд одоо гол зүйл нь: тусдаа шилэнд бид ундны содын халбагыг асгаж, буцалсан усаар дүүргэх. Тэр хүчтэй урвалд орно, гэхдээ та түүнд анхаарал хандуулдаггүй. Шилний агуулгыг нэн даруй хольж холино. Хоолны жанрын сорилын жор нь өөр хоорондоо ялгаатай байдаг. Зарим нь сод кофегоор жигнэмэгээр солихыг зөвлөж байна. Тэгэхээр бин гайхамшигтай болж хувирна. Зуурмагийг сайтар холино. Хоёр хоолны халбага нухаш тос нэмнэ. Дахин нэг удаа, хутгана, хагас цагийн турш явах, тэр ч байтугай арай урт болно.

Сонгодог бинк: гурилан бүтээгдэхүүн

Исгэж зуурсан зуурмаг нь маш зөөлөн, хуурай юм. Тиймээс жигнэмэг хийх нь түүний нууц байдаг. Хайруулын тавган дээр сайн дулаалсан байх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүн жижиг нүхтэй байх болно. Нь өд, силикон сойз эсвэл төмсний улирал, сэрээ дээр тарьсан, ургамлын тос нь доод өөх тос. Гэнэт бага зэргийн зуурмаг (таны хайруулын тавган дээр тулгуурлан) хийнэ. Агаарт шилжихэд бид ирээдүйн панчетийг доод хэсэгт тараана. Rouge хүртэл дунд дулаан дээр шарсан мах. Бид үүнийг эргүүлж тавина. Энэ тохиолдолд ирмэгүүд хатаж, хэврэг болох учраас нөгөө талыг нь ичээхийг бүү хүлээ. Сүү жороор хийх бинканий тендерийг нэн даруй чөмөгөөр дүүргэж, өнхрөх эсвэл дугтуйтай хамт нугална. Хэрэв та зөгийн бал эсвэл сааталтай үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг цөцгийн тосоор хийнэ. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь мэдрэмжээ хадгалж үлдэх болно.

Өөр нэг жор

Найрлага нь адилхан, зөвхөн тоон харьцаа өөрчлөгддөг. Сүү амттангаар хэрхэн яаж хийхийг харцгаая. Зурагтай жор нь бүх үйл явцыг харуулах болно. Нэгдүгээрт, бид гурван өндөгийг аяганд хийдэг. Тэд бага зэрэг бид шүлсээ авна. Одоо элсэн чихэр нэмнэ: ванилийн жирийн ба халбага sachet. Бид хутгана. Өндөгний массаар бид хоёр аяга сүү асгах болно (усыг багасгах замаар өмнөх жороор хоёр дахин их). Зуурагчийн тусламжтайгаар бүгдийг нэгэн төрлийн масс хүртэл хутгана. Төхөөрөмжийг унтраагаад буцламтгай устай шилийг асга. Аажмаар жижиг хэсгүүдэд талхны аягыг гурил шигших замаар нэмнэ. Туршилтын үнэмлэхүй нэгэн төрлийн байдалд хүрч, бөөндөхгүй болтол үргэлжлүүлэн давтана. Нунтаглах тосны гурван халбагаар хийнэ, холигчийг асаана. Одоо алчуурыг алчуураар сайтар таглаач. Энэ хагас цагт бид чөмөг засах болно.

Pancake өдрийн хоолон дээр

Та тэмдэглэх хэрэгтэй. Сүү жороор хийдэг эдгээр бинк нь усыг бараг хэрэглэдэггүй. Хоёр ба хагас хагас аяга гурилыг шингэлнэ. Сүү литрээс нэг шил шидэж, үлдсэнийг нь буцалгана. Зуурсан гурил зуурах зориулалтын аяган дээр дөрвөн өндөг гаргаад, давс, давс, ургамлын тосны гурван хоолны халбага нэмнэ. Элсэн чихэр хэр их хэмжээгээр агнадаг вэ гэхээр ямар амттай вэ гэдгээс шалтгаална. Та бүтээгдэхүүнийг доод тал нь нэг халбага, харин гурваас дээш тоогоор хийх хэрэгтэй. Бүгдийг нь хүйтэн сүүгээр шингэлнэ. Гурилаас зайлсхийхийн тулд гурилыг сайтар хутгана. Одоо зуурмагийг жигнэж байгаа халуун сүү асгав. Хэрэв та бөөн хэлбэрүүд үүсэхээс зайлсхийж чадахгүй бол бүү сандар. Зүгээр л том шигшүүрээр зуурсан гурил зодоодог. Тус тусад нь аяганд содны хагас нь халбага асгаж, буцалсан бага хэмжээний усаар үүнийг халааж болно. Үүний дараагаар зуурмагийг холино.

Загасны бинны жор

Хоёр өндөгний yolks давс, 6-7 халбага сахар нь газар байна. Сүү литрээр дүүргэ. Холих ба гурил нэмж эхэлнэ. Та бинон дээрээ нэлээд зузаан зуурсан гурилтай байх ёстой. Талууд 400-500 грамм хүртэл явж болно. Гоёмсог хөөсөөр тусдаа цагаан өнгөтэй байх ёстой. Бид тэдэнд содын хавчихыг нэмнэ. Энэ аргын ачаар сүү амттай бингийг гаргана. Зурган дээрх жор дараагийн хийх зүйлээ харуулдаг. Бид уургийн хөөсийг зуурмаг дээр холино. Бид шил, хагас буцалсан ус хийнэ. Дахин холино. Эцэст нь наранцэцгийн тосыг 10 халбага нэмнэ. Бид хамгийн сүүлийн удаа холилдож, нэг цагийн турш явна.

Сүүтэй хачиртай бинг: "Хоёр ба хагас тогооч" хөтөлбөрийн жор

"Нээлттэй гал тогоо" хэмээх шоуны үеэр тэд Панчайкийг долоо хоног тэмдэглэхэд ямар амттай болохыг харуулсан. Тахианы мах, далайн хясаа мөөгөөр бин хийхэд санал болгосон гол хоолыг санал болгосон. Гэхдээ энд тестийг бэлтгэхэд зөвхөн бид л орно. "Хоёр ба хагас тогооч" хөтөлбөрт өгсөн жорыг сүү, сүүнээс гаргаж авсан банз нь тор болон нимгэн гарч ирнэ. Сүүгийн нэг литрээс 300 грамм жин тавиад буцалгана. Үүний зэрэгцээ таван өндөг зоддог. Хэрвээ хэрэм муруйгүй бол халуун сүү нэмнэ. Хутгах Одоо хүйтэн сүү хийнэ. 200-250 грамм гурилыг тус тусад нь саванд хийнэ. Давстай давс, элсэн чихрийн хоёр халбага нэмнэ. Бид шингэн ба хуурай эд ангитай холбож, зуурсан гурил зуурах. Энэ ургамлын тосыг халбагаар нэмнэ. Бид 10 орчим минут хүлээж, жигнэн жигдрүүлж эхэлнэ.