Улаан лооль, хар шоргоолжтой мах: үхрийн мах, гахайн махтай ногооны шөл хэрхэн хоол хийх талаар

Улаан лооль, хар тугалга бүхий мах нь гоёмсог, хялбар бэлтгэх хоол юм. Ямар ч хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн хослол маш амжилттай гэж хэлэх болно. Тэдний агуулж буй шим тэжээл нь бие махбодид ашигтай бөгөөд бага илчлэг хоол нь тоон хэмжээг нэмэгдүүлж чадахгүй.

Найрлага

Хоол нь хялбар байсан тул гахайн мах, үхрийн мах, махны зориулалтаар ашиглах боломжтой байдаг. Хэрэв та илүүдэл жинтэй болж чадахгүй бол гахайн мах идэж болно. Та улаан лооль, eggplants бүхий мах хийх хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд юм:

• 450 гр гахай, үхрийн мах;
• 4 улаан лооль;
• 2 хаш;
• 4 сайхан Болгарын чинжүү;
• 2 tbsp. L. Hops-suneli болон ургамлын тос;
• 2 tsp. Adzhiki;
• 3 төмс;
• 1 аяга ус эсвэл шөл;
• Давс, хар чинжүү;
• Coriander, dill, яншуй.

Хаш бэлтгэх хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хүн бүр энэ ногоогоо хайрладаггүй. Энэ нь гашуун амттай эх булаг болох үхрийн махны найрлагатай байдаг, гэхдээ үүнийг салган авахад амархан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд, хаш нь залуу биш бол дараа нь хальсыг арилгах, дараа нь 2 см-ийн зузаантай зүсмэл, дугуйлан хуваасан саванд хувааж, давхарга бүр бага хэмжээний давс цацаж.

Энэ хэлбэрээр eggplants 40-50 минутын турш зогсож, тэд шүүс өгөх болно, гол гашуудал нь хуримтлуулах болно. Шүүс Drain, eggplants зайлах - тэд ашиглахад бэлэн байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх өөр нэг арга бий. Энэ ногоог өргөн саванд хийж, ус, давсаар бүрэн дүүргэж, саванд хийнэ. Ус буцалгаад, 15-20 минутын турш хаш чанаад (цаг нь жимсний хэмжээг хамаарна). Үүний дараа хүнсний ногоог авч, тэдгээрийг гал тогооны самбар, эсвэл ширээн дээр тавина. 30 минутын дараа түүнийг арилгана. Та ургийн арьсыг хальслаарай ба хоол хийх үйл явцыг үргэлжлүүлээрэй.

Улаан лооль, хар шоргоолжны махыг хэрхэн махаар хооллох вэ?

Үхэр, үхрийн мах, хальсгүй бол Мах 3 х 3 см-ыг махыг нь хутгана. Богинохон хүрээг нь тавь. Чи махыг хуурах хэрэгтэй. Төмс, төмс, улаан лоолийг мөн тодорхой хэлбэрээр бэлтгэдэг.

Хоолны гашуун дараа хальсыг гаргаж аваад 2 х 2 см-ийн махтай жижиг хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хэрэв та хүсвэл арьсыг улаан лоольнаас авч болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан ус руу 3 минут буцалгана. Дараа нь нэн даруй хүйтэн хүйтэнд хийнэ. Жимс сэрүүн байвал тэдгээрийг амархан хальталж болно. Хальдаг, сайн угаасан төмс нь шоо дөрвөлжинд оруулдаг.

Зөвхөн шоргоолж, мах, улаан лоолийг багасгахын тулд зөвхөн шарх хэрэгтэй. Pepper мөн тодорхой байдлаар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Эхлээд халуун усаар зайлж, дараа нь хутгаар хурц үзүүртэй, үрийн хайрцгийн ойролцоох тойргийг тэмдэглээд дараа нь "сүүл" -ийг сугалж, үрээр нь гаргаж аваарай. Хэрэв үлдсэн хэсэг нь үлдсэн бол цоргоноос усны урсгалыг чинжүүгийн хөндий рүү илгээж устгана. Одоо түүний бие махбодийг квадрат болгон хуваах хэрэгтэй.

Унтах

Дараачийн хоол хийх процесс нь бүтээгдэхүүнийг шатаахгүй тогоо, эсвэл хайруулын тавган дээр нь хэрэгтэй болно, зузаан ханатай нэг нь хийх болно.

Улаан лооль, хаштай махыг өөртөө оруулаад бусад найрлага, давхарга, prisalivaya зэргийг нэмж, бага зэрэг амтлагч хийнэ. Эхлээд 1 tbsp хийнэ. L. Хүнсний ногоо, тос дээр тавьж, төмс, дараа нь eggplants, улаан лооль, ногоон бууруулсан байна. Одоо давхрага дах дарааллаар дахиж давтана.

Ус эсвэл шөлөөр дүүргэж, дунд зэргийн дулаанаар аяганд халаана, дараа нь жижиг болго. Тагийг нь таглаатай саванд хийж, 3 цагийн турш түрхэнэ. Хоол хийх явцад сэгсрэх шаардлагагүй. Хэрэв та доод шатанд шатаахгүй бол эсэхийг шалгахыг хүсвэл доод талаас бага зэрэг өргөж болно. Халуун ногоотой улаан лоолийн жан эсвэл цөцгийтэй бэлэн хоол хийж, шинэ ургамал тариална.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Та энэ жорыг арай өөрчилж болно . Исгэлэн, мах, улаан лооль нь эхлээд шөлийг бүү хий. Гахай, үхрийн махыг хүнсний ногооныхоос илүү урт болгосон байх ёстой. Ингэснээр махыг хуураад дараа нь ус хийнэ. Тагийг нь гүн хайруулын тавган дээр таглаад, 1.5 цагийн турш жижиг галын дөл ав.

Дараа нь, дээр дурдсанчлан мах, бэлтгэсэн хүнсний ногоо, тогоо эсвэл тогоо дээр тавь. Махнаас шингэнийг шөл болгон хэрэглээрэй. Хамтарсан бөхөөх процесс нь 1 цаг хүртэл буурдаг. Дараа нь найрлага нь шатах болно гэж санаа зовох хэрэггүй. Учир нь шөл дэх ийм хугацаатай цагт тэд хийх цаг байхгүй.

Шөлөнд хар шорвог яаж сонгох вэ?

Хэрэв та eggplants гашуун байх болно гэж айдаг бол, хуучин жимс худалдан авах, залуус авах. Гэсэн хэдий ч, хөгжилтэй хүмүүс бас таарахгүй, тиймээс гэрлийг авдаггүй. Харанхуй, уян харимхай, ногоон иштэй худалдан авах нь дээр.

Хүнсний ногоог шредентын дараа нэн даруй барьдаггүй, зэвэрдэггүй гангаар хутгана. Хэрэв та өмнө нь төмс бэлтгэсэн бол үүнийг цэвэрлээд, хэрчиж, хүйтэн усаар хийгээд, цаг хугацаа өнгөрвөл хэсэг хэсгүүдийг авч, тэдгээрийг шөл болгон тавина.