Тараг ч тараг нь: зураг нь жор

тараг эхний дурдсан 6000 гаруй жилийн өмнө байсан. нэг домгоор, энэ нь дээр нь эртний түрэг нь, айраг сүү бүтээгдэхүүний бусад хувилбарууд дээр аль буцаж эртний Грек, Ром зэрэг ширээнд авчрах эхэлсэн билээ. Европт, тараг, XVI зууны эхэн үед түгээмэл болж Франц хэвлий хаан нь өвчний эдгээх дараа ирсэн Francis I- XX зуунд энэ бүтээгдэхүүнийг компанийн Danone боломжтой ачаар хийсэн массын үйлдвэрлэлийг эхэлсэн байна. Харин өнөөдөр тэр ч байтугай гар хийцийн тараг эрүүл байж, түүний дэлгүүр оруул илүү амттай гэж үзэж байна.

Гэрийн Тараг: үр ашиг, давуу тал

дэлгүүрүүдэд yoghurts өргөн хүрээ, байгалийн болон өөр ломбо нь аль аль нь. Үйлдвэрлэгчид нь эрүүл бөгөөд зүрхтэй, эрүүл мэнд тогтоох бодисын солилцоог хэвийн, сайжруулах нь туслах гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн yogurts илүү сайн гэж үзэж байна. бие энэ айраг сүү бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь үнэлж баршгүй юм.

• Улмаас гэх мэт Бактерийн Болгарын нянгийн болон халуунд стрептококк, энэ нь тараг, тогтмол хэрэглэх нь гэдэсний бичил хэвийн болох юм.
• Аяархан хаталтын, гэдэсний эмгэг асуудлыг арилгадаг.
• Үр ашигтай арьсны харшлын урвал илрэлийг урьдчилан сэргийлэх, түүний нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.
• , Дархлааны системийг бэхжүүлдэг вирус, бактери нь биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.
• Гэрийн тараг сахар агуулаагүй байна, мөн тиймийн тул чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан ашиглахыг зөвшөөрдөг.
• Энэ нь хэт таргалалт эсрэг тэмцэлд тусална.

Гэрийн тараг дэлгүүр-худалдан авсан хоол хүнс гаруй томоохон давуу тал нь хэд хэдэн байна. Энэ нь хадгалалтын болон тогтворжуулагч ч зөвхөн сүү, ашигтай бактери агуулсан ажллах бүрдэнэ. Зөвхөн гар хийцийн тараг нь үнэхээр ач холбогдолтой юм.

тараг ямар сонголтууд гар хийцийн тараг

хэнд ч байж болох юм, гар хийцийн тараг бэлтгэх, мөн заавал тусгай төхөөрөмж хийж байхгүй бол - тараг. Энэ нь хийх боломжтой бөгөөд гараас бусад материал.

тараг жор ч гар хийцийн тараг, доор үзүүлэв (гэхдээ нэг) нь хэд хэдэн хоол хийх сонголт багтана:

• нь халуун байна;
• хөнжил байна;
• хуурай sourdough ашиглах;
• multivarka байна;
• зууханд;
• цөцгий нь тайлан жил хөрөнгө юм.

жор бүр өөрийн давуу болон сул талтай. Харин тараг, гэрийн болгосон дараах хоёр аргын нэг нь, энэ нь тараг илүү ямар ч муу хувирна.

Амтат гэртээ тараг. нь халуун нь тараг ямар жор

гар хийцийн тараг бэлтгэхийн тулд маш их халуун байдаг. Энэ төрлийн тогооны маш сайн дулаан тусгаарлагч шинж чанартай байдаг бөгөөд хэдэн цагийн турш Хэрэв цутгана шингэн хүссэн температурыг барьдаг. Мөн энэ нарийн зөв, ашигтай гар хийцийн тараг хийх урьдчилсан нөхцөл юм.

тараг (халуун) ямар жор арга хэмжээний дарааллыг бүрдэнэ:

• Гэртээ буюу 1 литр буцалгана ариутгасан сүү. 38-40 градусын температурт хөргөнө.
• сүү доош хөрнө хүртэл, та буцалж буй ус бүгд халуун болон халбагаар зэрэг тараг бэлтгэхэд ашиглаж болно аяга таваг, дээр асгах хэрэгтэй.
• хөргөлттэй сүү нь хөөс устгах. түүний жижиг хэмжээ (100 мл) болон зөөлөн дэлгүүрт худалдаж авсан байгалийн тараг хольж хийнэ. хөрөнгөтэй болгон ашиглаж сүү бүтээгдэхүүн, будаг, амтлагч болон бусад агуулсан байх байсан гэдэгт итгэлтэй Ид шид, "хими". бүрэлдэхүүн нь зөвхөн сүү, мөөгөнцрийн заасан байх ёстой.
• Үлдсэн сүү гарааны холбоно. нь халуун руу хийнэ болон нягт тагийг хаадаг байна.
• нь халуун 8 цаг эцсийн бүтээгдэхүүн нь ариутгасан саванд (тохиромжтой хүүхдийн хоол хүнс нь чичиргээн) болон цутгана дараа 6 цаг хөргөгчинд илгээнэ.

Тиймээс гэртээ тараг бэлтгэх. ямар ч тараг жор гүйцэтгэл нь энгийн, дээр танилцуулсан. Энэ хүчин чармайлт доод тал нь шаарддаг бөгөөд үр дүн нь маш амттай, эрүүл сүүн бүтээгдэхүүн юм.

Грекийн тараг гэртээ

Грекийн тараг, ялангуяа тогтвортой байна. бүтэц ба энэ нь зөөлөн, зөөлөн тос бяслаг төстэй амт. өөрийн цэвэр хэлбэрээр, эсвэл хоол хүнс нь түүний хэрэглээ тос, бялуу бэлтгэхийн тулд ашиглаж байна.

тараг жор ч гар хийцийн тараг олон танигдсан, талхны тэр сүү өмнөх нь халуун цутгана ороогүй байна ялгаатай бөгөөд хөнжил хүртэл ороосон ариутгасан шилэн саванд, эсвэл саванд юм. Ийм байдлаар исгэх явцад шаардагдах хүссэн температурын нөхцөлийг хангах боломжтой. 6-8 цагийн дараа шулуун шүүлтүүр болгон тогоо шилжих, cheesecloth нь тавьсан хэд хэдэн давхаргаар нь гар хийцийн тараг бэлтгэх. Хэдэн цагийн дараа илүүдэл шар сүүний хатааж байна, та зузаан, өтгөн Грек тараг, 400 орчим грамм авах болно.

гэртээ Байгалийн тараг. ямар ч sourdough нь тараг жор

Энэ жор нь тараг бэлтгэхийн тулд та сүү, хуурай талхны 1 литр хэрэгтэй болно. Энэ нь эмийн сан, зарим томоохон супермаркет байж болно худалдан авч байна. сүү исгэж үндэс нь өмнөх жор шиг бэлдэж байгаа ч хуурай мөөгөнцрийн ашиглах, тараг дэлгүүр байна. дарааллын үлдсэн хэсэг нь төстэй юм.

Гэрийн тараг (жор тараг sourdough ямар ч) чанасан эсвэл бэлтгэсэн байна UHT сүү. Энэ нь бүрэн маш буцалган хэрэгтэй биш ямар нэгэн нянгийн өөрөөр хэлбэл, чөлөөт, боловсруулсан байна. Сүү нь бага хэмжээний хуурай хөрөнгөтэй хольж, дараа нь ариутгасан саванд үлдсэн холбогдсон. Үүний дараа, тараг үндэс нь хөнжил хүртэл боож болон халуун руу асгаж байна.

Шаардлагатай температурын нөхцөлийг хангах тараг ямар тустай тараг авч болно. Жор зурагнууд хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх болно. Байгалийн гар хийцийн тараг, өдөр тутмын хэрэглээ хаталтын болон гэдэсний эмгэг тухай мартах боломжийг олгох болно.

multivarka гар хийцийн тараг

тараг байхгүй бол хэн ч, хүмүүс гар хийцийн тараг дараах жор multivarka тэнд эдэлнэ. сүү болон хөрөнгөөр бэлтгэсэн энэ айраг сүү бүтээгдэхүүний үндэс нь. Дараа нь та Ингэснээр тэд бүгд аяга Multivarki багтах, маш олон лонхтой, ариутгах хэрэгтэй.

Үүний дараа талхны сүү банк руу хийнэ ёстой. аяга доод хэсэгт Multivarki нь даавуугаар prostelit хэрэгтэй, болон (тувшин дэх ариутгах хувьд) усан хангамжийн саванд хийнэ. "Тараг" Turn горим. хоол хийх multivarka энэ аргыг заасан бол, 15 минут "халаалт" горимыг сонго. Цагийн дараа, дахин бид тэр үед халаалтын лааз асаана. гурав дахь удаагаа дээрх алхмуудыг давтан хийнэ. тараг тараг ч гэрийн даалгавар 3 цагийн (multivarka онд жор) дараа хөргөгчинд болгон тавьж болно. appetit Bon!

зууханд тараг ямар ч байгалийн тараг

технологийг хоол хийх Энэ жор multivarka нь хувилбарыг төстэй. Харин оронд нь үгүй биш гэрийн эзэгтэй бүр байдаг энэ нь орчин үеийн хэрэгслийн, зуух ашигладаг.

тараг ч тараг, үүнээс жор доор өгөгдсөн, сүү, хөрөнгөөр хийсэн байна. Энэ нь шууд хэсгийг банк асгаж, эсвэл саванд хоол болно. Савыг нь эхний болон хоёр дахь тохиолдол нь тагийг нь тугалган цаас, сайн тогтмол байх ёстой болж байна.

50 градусын зууханд хөлөг онгоц банкуудад халсан байна. 5 минутын дараа, тоног төхөөрөмжийн унтраа. Энэхүү шалгалтыг цаг тутамд 6-7 түүнээс дээш удаа давтан хийнэ. температурын утгыг 40-42 градус, журмыг дагаж мөрдөж байх ёстой халаалт зориулж тохируулж болох орчин үеийн зуух байна.

цөцгий нь гар хийцийн тараг

ашигтай айраг сүү бүтээгдэхүүний бэлтгэх хөрөнгөнөөс ашиглах шаардлагатай биш юм. Та цөцгий нь тараг ч тараг хийж болно. түрээслүүлэх Түүний цаг хугацаа илүү цаг 12 юм, гэхдээ үр дүн маш сайн байна.

хөргөлттэй буцалсан сүү нь 38 градусын температурт 3 халбага цөцгий, халдаг нэмэх хэрэгтэй. Аяархан найрлага хумсны хослуулдаг. боловсорч гүйцээд нь дулаан газар тараг тавь. Үүнийг хийхийн тулд та сүү исгэх нь ч дуртай аргуудыг ашиглаж болно. гэрийн тараг, 12 цагийн дараа тос бэлэн болсон байна. Одоо та амттай байгалийн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн оролдох 4 цаг хөргөгчид илгээж чадна.