Та тахианы махыг хэрхэн иддэгийг мэдэх үү?

Тахианы мах нь эрүүл хоолны дэглэмийн дагалдагчдын дуртай бүтээгдэхүүн юм. Зарим тамирчид бясалгалын үеэр булчингийн массыг амжилттай барьж байхыг зөвлөж байна. Гэхдээ аз болоход би бие махбодийн ажлаа хийдэггүй. Энэ нь би тахианы махыг чөлөөтэй болгох чадвартай, бүхэл бүтэн арьсыг нь жигнэх, соус, амтлагчаар урьдчилан боловсруулж чаддаг гэсэн үг юм.

Та аль хэдийн шинэхэн эсвэл хөргөсөн залуу тахиаг сонгож үзсэн үү? Дараа нь бизнес рүүгээ явцгаая.

Нь хайруулын тавган дээр тахиа хэрхэн fry хэрхэн

Хамгийн амархан арга бол: гулууз махыг хувааж, амтлагч, давстай хольж, цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавь . Холимог хүрэн бортог хүртэл таглаад таглаагүй өндөр температурт тал бүр дээр арван таван минутын турш ургамлын тосыг шарсан төмс. Хэрэв шаардлагатай бол арьсыг шатаахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Дараа нь тагийг нь хайруулын тавган дээр тавина, тахианы мах бага дулаанаар аравтаас арван таван минут тарих хэрэгтэй. Би маргахгүй, энэ бол хамгийн хурдан сонголт юм. Гэхдээ хамгийн тугээмэл юм.

Тахианы махыг ногооны цувтанд бэлтгэх нь илүү амттай байдаг.

Өндөгний зууханд тахиагаа хэрхэн зөөдөг вэ?

Эхлэхийн тулд, marinade, зарим нь биш, харин шүүслэг ногооны цув бэлтгэх хэрэгтэй. Бид хоёр том чийдэн, том лууван, селөдерей, улаан чинжүү, сармисын хэд хэдэн сармисыг цэвэрлэх болно. Том ногоон алим аваад үрээ арилгаж арьсыг хальслах шаардлагагүй болно. Махны маханд хүнсний ногоо болон алимыг нунтаглаж, шар буурцагны соус (6 халбага) нэмээд холимог давс нэмээд газрын гадарга дээрээс хар чинжүү, органano, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Мөөгөнцрийн франц гичийг хэдэн халбага нэмнэ үү. Шүүслэг массаар бид тахианы хэсгүүдийг түүж, хөргөгчинд үлдээдэг. Өглөө нь бид жигнэх төмрийн тавганд хийж, төмрийн хайруулын тавган дээр тавьж, бүх талыг нь ногооны хувцсаар бүрхсэн. Бид ханцуйндаа ханцуйг нь тагийг нь чангалж, хайруулын тавган дээр таглаатай таглаатай. Халаасан зууханд ирээдүйн урлагийн бүтээлээ явуулдаг.

Эхлээд гэрийн эзэгтэй нар хэдэн тахианы махыг асгахыг хүсч байна вэ? Хариулт: бүрэн бэлэн байдалд. Цагийг илрүүлэх, наад зах нь нэг цаг өнгөрч байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Хэрвээ та гулуузыг бүхэлд нь хоол хийж байвал хоол хийх хугацааг өөр 30-40 минутаар нэмнэ. Бэлэн байдлыг шүдний тусламжтайгаар шалгана. Хөхний талбайд тахианы персет, хэрэв цэвэр шүүс хуваарилагдсан бол хоол бэлэн болно.

Хэрэв энэ нь аль хэдийн хоолны дэглэм булангийн маш сайн хэсгүүдэд хуваагдсан бол тахианы мах хэрхэн? Бид хөргөгчинд хатуу бяслаг гаргаж аваад урт хавтанг нэг см зузаан болгож хуваадаг. Тахианы махан бутлуурын хэсгүүдэд бид халаасандаа хийж, бяслаг дүүргэж өгдөг. Бид өндөгийг нь чанаад: хагас аяга сүү, давсны чимхүүрийг сайтар сайн өндөглээрэй. Буталсан гурилан боовны хальснаас бетон зуурмаг дээр дүрэх, зуурсан гурилаар бөөрөнхийрсөнд хийж, хайруулын тавган дээр тавина. Наранцэцгийн тосоор тал бүрт тавин минутын турш шарсан төмрөөр хийж болно.

Саяхан би пивоны шар айраг дээр тахиагаа хэрхэн шарах талаар сурсан. Халуун ногоотой холимогоор угааж, хуучирсан хатаасан гулууз банш: пиприк (2 халбага), давс (2 халбага), элсэн чихэр (2 халбага), хар чинжүү (1 халбага), хуурай гич (1 халбага).

Шар айрагны дээд тал дээр хэд хэдэн цоорхой хийж, хэд хэдэн агууламжийг цутгах хэрэгтэй (энэ нь мэдээжийн хэрэг, уух нь илүү дээр юм), ингэснээр шар айрагны хагасаас багагүй хувийг үлдээнэ. Таваг нь 200 градус хүртэл халаана. Шар будаа дээр чи шар айрагны саванд хийж, дээр нь тахиа тавина. Тэгээд зуухаа зууханд нэг цаг хагасаар явуул. Тахианы мах бэлэн болвол бага зэрэг хөргөнө. Салат болон халуун ногоотой амтлагчаар үйлчилнэ.