Тодорхойлолт, ашиглах, жор Бурамтай

эрдэнэ шишийн сироп, хар, карамель, мальтоз, чихрийн манжин, нишингэ, гэх мэт: сироп хэд хэдэн төрлийн байдаг Олон сорт, харин жор бие биенээ бурам төстэй байдаг. Энэ нь таны өөрийн сироп хоол хийх боломжтой юу? энэ нь байгаа хэдий ч - нь нэлээн том хэмжээний аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн, хэвийн гэр орчинд авах боломжтой Бурамтай жор байдаг.

өөрийн сироп жимс бараг бүх төрлийн байж болно бэлтгэнэ.

жор Бурамтай

1. Бурамтай тарвас (шийгуа, эсвэл зөгийн бал). Сонгогдсон л гүйцсэн жимс бэлтгэх. Cut тарвас цаас гарч цэвэрлэнэ. целлюлозын хумигдсан тарвас шүүс эхлэн, үүнийг дамжуулан зузаан даавуугаар (илүү зохимжтой хэд хэдэн удаа), зэс тавган цутгана шүүх, хүссэн зузаан олж авах хүртэл бага дулаан дээр тасралтгүй хоол. Би энэ үйл явц удаан, цаг хугацаа нэг өдөр буюу түүнээс дээш авдаг гэж хэлж байх ёстой. Хэрэв та харанхуй сироп хэрэгтэй бол буцалж буй үйл явц нь нэлээд хойшилсон байна. цаашид та бараан сироп хоол.

Та нар ил тод хүрэхийн тулд хүсэж байгаа бол, та дарамт хэрэгтэй ба шүүс буцалгаж байхад нь (тэр үед доод тал нь гурван удаа хувьд), буцалж буй үед гарч хөөс устгах хэрэгтэй. шүүс арван литр та сироп нь зөвхөн литр авах болно.

2. Жимс, жимсгэний сироп. Дахин хэлэхэд, зөвхөн гүйцсэн жимс жимс авна. Тэдэнд зөөлөн эд (нухаш) үйлдвэрлэх модоор хийсэн Pestle Crush. үр дүнд целлюлозын баг хүртэл нэмж, шүүс муудаж хүнд дарамтанд илгээнэ үү. Мэдээж та жирийн тохируулагч ашиглаж болно, гэхдээ гаралт харьцангуй бага байх болно.

3. глюкозын сироп (англи хэл дээр жор). Энэ биелэл нь, шохой (шохой) нь олгож болох бөгөөд Бурамтай өөрөө эцэст нь чанарыг хүлээн авах болно. гол "хөтөлбөрийн тодотгодог" соёолж байна.

Өмнө нь ийм сироп бэлтгэсэн зуух. Бид ийм боломж байхгүй бол, тийм болохоор хамгийн бага гал, задлагч болон хамгийн тохиромжтой (жижиг хэмжээний хувьд) ашиглаад үзээрэй - усан банн.

Энэ аргын мөн чанар нь дараах байдалтай байна. саванд 40 орчим градус ус, халдаг цутгахад. аль хэдийн буталсан соёолж хийнэ. 60 градус (дээд тал нь) нь шингэн Дулаан бүлээн ус цардуул (уламжлалт вазелин хоол шаардлагатай хэмжээ) нь холимог асгаж, хутган үймүүлэхийг болон үлдээх харж 8 цаг, анхааралтай дээр сунжирч болохоор уурын зуух температур (хяналтан дор термометр) 60 градусын тэмдэг өссөн байна. Юу үүлэрхэг шийдлийг сандрах гэсэн үг - цагийн хоёр энэ нь гэрэл гэгээтэй, ил тод байдлыг худалдан авах эхэлнэ.

8 цагийн дараа бид нүүрсний фунт (410 гр) нэг цардуул нүүрсний дамар (4 1.3 г) зэрэг хувь хэмжээгээр (яс) хольж шингэн, шүүнэ. Энэ нь соёолж амтыг арилгахын тулд туслах болно. , Хутгаж жижиг зузаан өндөр дулаан гаруй доош буцалгана. Бид төлөө зогсож байна. , Merge хурдас тусгаарлагдсан. Шүүгдсэн болон давуу зузаантай чанасан.

Учир нь 10 фунт цардуул ус нь хагас литр болон соёолж хагас фунт шаарддаг. гаралт бурам 15 орчим фунт байх болно.

Үр шүүс svezhepogashennuyu тулд (хүчил Чухам хэний алга тулд) шохой нэмнэ. Энэ нь өглөө болтол шохойгоор шүүс гарч, орой нь үүнийг хийх нь зүйтэй.

Дараа нь зөөлөн шүүс цутгана (тунгалаг). нягт эд хэд хэдэн удаа дамжин Potsezhivaem. зуух Цутгамал болон наад зах нь гурван цагийн турш буцалгаж. буцалгах үед, өмнөх жор шиг, хөөс устгах, наад зах нь гурван удаа шүүнэ. шүүс гурван удаа доош буцалгаж бол бид шингэн сироп (Ekşi), чанамал маш тохиромжтой доош удаан буцлах хоол, урт (дөрвөн таван удаа) үед авах бид зузаан сироп (bekmez) авна. Энэ нь сироп их удаан хадгалагддаг.

Тэгээд юу нь хар treacle-ий тухай одоо бага. Өөр нэг нэр - Бурамтай. Энэ нь, гашуун амттай амттай бөгөөд шинж чанар нь амт мансууруулам гэж нэрлэж болно. Энэ нь боловсруулах манжин, эсвэл нишингэ дараа нь хэвээр байна. нь сахар хувьд энэ нь тохиромжтой биш юм, харин утсан хиам нь цагаан гаатай баримлын шавар нь зайлшгүй чуулгын ... урт жагсаалт үйлдвэрлэхэд, puddings бэлтгэх юм.

Та сироп нь ямар нэгэн зүйл хоол шийдсэн бол, та хэд хэдэн зүйлийг анхаарах хэрэгтэй. Жишээ нь, хар Бурамтай гэрлийг сольж болно, харин эсрэгээр - ямар ч тохиолдолд! Бурамтай маш наалттай байдаг. Та өөрийн танк тоог хэмжих хэрэгтэй бол, газрын тос нь сав хеделгеж. Мөн өөр. хөргөгчид сироп хадгална. халуун дулаан газар, энэ нь хуучирсан болж чадна. хоол хийх өмнө нь нэг цаг, энэ нь зөөлөн болгохын тулд хөргөгчинд нь устгаж болно. Дараа баруун хэмжээг хэмжиж, дахин хүйтэн устгаж болно.

Энд бид өөрөө хийх нь маш энгийн байдаг Бурамтай жор тайлбарлах болно. Зөвхөн тэвчээр, цаг хугацаа хэрэгтэй. Ялангуяа амтат лийрийн сироп замаар олж авсан, энэ нь ялангуяа талархаж байна.