Fettuccine: гэртээ жор.

бүх хоол тэжээлд эсрэгээр, би гэр бүлийнхээ хамт гоймон дуртай. Тиймээс Италийн хоол fettuccine - бидний ширээн дээр байнга зочин. fettuccini, тэднийг маш амттай, өөр хоорондоо ялгаатай болгохын төлөө сүмс нь олон байдаг. Хэрхэн fettuccini хоол, Би бүх найз нөхөд болон төрөл бүрийн хоолны газруудын сурсан байна. Мөн эдүгээ би зарим аргуудын талаар та нарт хэлье.

Fettuccine: хүнсний ногоо нь жор

Ховор тохиолдолд хүнсний ногоо fettuccini хоол хүмүүс. Тэгээд дэмий хоосон, энэ нь маш амттай, хурдан болж байна. давсалсан усанд 85 г fettuccine (гоймон) буцалгана. Нэг хаш, хурган гуа, хулуу, хонх чинжүү болон хэдэн арван улаан лооль Интоор бууруулсан байна. хүнсний ногоо халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, давс цацаж, халуун чидун жимсний тос, зөөлөн авчрах дээр тархсан. Дараа нь алтан нум хүртэл хагас сонгино болон шарсан мах нэмнэ. 4 халбага нэмэх нь Кетчуп болон буцалгах дараа 10 минут Simmer.

Дараа нь та гүн Хайруулын тогоо, тахианы шөл 70 гр асгах fettuccine, хүнсний ногоо, тавигддаг хэдэн арван чидун тавих хэрэгтэй. 3 минут simmered шөл. Одоо та нар хоол нь хоол, усалдаг тавьж чадахгүй , pesto жан хайрсан нь цацаж самар ба розмарин нь sprig нь чимдэг. appetit Bon!

Fettuccine: carbonara жор

Нэг том сонгино нилээд цавчих болон шарсан мах цөцгийн тос (Италийн таваг оноос хойш, дараа нь чидун-д). Дараа нь жижиглэсэн 100 гр сонирхогчийн proshutto болон гахайн 4 зүсмэлүүд, сонгино тэднийг тавьж 5 минутын турш хуурай цагаан дарс, жигнэсэн мах 80 г нэмнэ. сүү, ижил тоо хэмжээгээр нь хүнд тос 80 г хольж, бага зэрэг халааж, 1 шар нэмнэ. Энэ холимог хиам болон гахайн хамт тавган дотор хийнэ. буцалгах үед шөл 2 минут, дараа нь үрж жижиглэсэн Parmesan бяслаг, жижиглэсэн яншуй цацрагийн 50 г нэмнэ.

багц зааврын дагуу Fettuccine хоол, дараа нь тэдэнд бэлэн жан хийнэ. Аль хэдийн ялтсууд нь хоол элэгдсэн бяслаг дээр цацаж, та хурц бага хүсэж байгаа бол болно - хар чинжүү.

Fettuccini: сам хорхой жор

Бидний хоол хамгийн хайртай нэг нь сам хорхой, Италийн дурсамж дурсан хамт fettuccine юм. Тэднийг хоол тулд та, энэ хооронд, 340g fettuccine хоол тавьж цуу хийх хэрэгтэй. нь хайруулын тавган цөцгийн тос, хагас аяга тавиад, дээр дулаарсан үед 700 гр хальсалж сам хорхой үүнийг хуурч (тэд ягаан Hue авах хэрэгтэй). Дараа нь жижиглэсэн яншуй нь, жижиглэсэн 2 хумс сармис, нимбэгний шүүс 2 халбага, тахианы шөл, давс, чинжүү адил хэмжээний (дөрөвний нэг аяга орчим) нэмнэ. Дараа нь fettuccini нь жан хольж өөр нэг минут 2. дулаан байлга.

Fettuccine: хулуу болон мөөг нь жор

давсалсан усанд 10 минут гоймон хоол. Дараа нь бид нэг таваг болон бүрхэвч тэдгээрийг шилжүүлэх. Хоол хийх Кетчуп: цөцгийн тос нь тогоо 50-г татан буулгах, ил тод, чийдэнгийн 1 хүртэл түүн хуурч. 3 comminuted сармис хумс нэмэх, гал багасгах, нэг том тогоо хулуу дээр тавьж, шоо дөрвөлжин, шинэхэн мөөг хуудас 6, байцаа, 300 гр (бас нилээд жижиглэсэн). Энэ бүхэн нь зарим үед 10 орчим минут (Сквош зөөлөн байх ёстой) нь буцалгана, дараа нь хуурай яншуй, хар, цагаан, чинжүү, давс цацаж хэрэгтэй. Одоо та тос цуу саванд нэмэх болон Simmer үргэлжлүүлэн болно. Гэсэн хэдий ч, бид яагаад гэвэл цуу буцалгаж хүлээн зөвшөөрч болохгүй тос curdle болно. Болгоомжтой цагаан гаа, мөн Allspice, булан навч, цагаан чинжүү, давс нь халбага дөрөвний нэгийг нэмнэ. амтлагч одоо та нар, тэдний гоймон дүүргэх зүүж Parmesan нь цацаж, үйлчлэх болно, бэлэн болсон байна.

Fettuccine: мөөг болон тараг нь жор

Хамгийн тендер fettuccini тараг цуу авсан. давстай усанд гоймонгийн 300 гр буцалгана. сармис, хар чинжүү, хоёр дахин буурсан шинэхэн мөөг, 300 грамм болон tarragon нь буталсан навч нь халбага нэмж чидун жимсний тос 2 хоолны халбагын нь хайруулын тавган дээр дулаан, үүнийг 1 shallot, нилээд жижиглэсэн (энэ нь тодорхой болсон байх ёстой) хуурч. (Мөөг зөөлөн байх ёстой) хуурч нь бүх зүйл нь бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь та тогоо гурав дахь аяга цагаан дарс руу асгаж, эзэлхүүн дарс нэмэхээсээ өмнө байсан зүйлээ болтол ууршуулна хэрэгтэй. Үүний дараа, шилэн нэмж болно тараг (энэ нь байгалийн байх ёстой бөгөөд анхны жор дагуу - ямааны) болон буцалгана авчирдаг. Sauce бэлтгэсэн. Одоо гоймонгийн хольж, зодуулсан мэргэний sprigs нь Parmesan бяслаг, чимэн гоёг босгыг нь цацаж болно.

Одоо та сүмс нь янз бүрийн fettuccini хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа. Би та нарт таалагдана гэдэгт найдаж байна!