Хоол боловсруулах булчирхай: бүтэц, үйл ажиллагаа

"Хүний хоол боловсруулах булчирхайг жагсаалт": Хэрэв та ийм үйлдлийг гүйцэтгэх чадвартай байх болов уу? Ончтой үр хариулт талаар эргэлзэж байгаа бол манай нийтлэл танд өгч байгаа юм.

ангилал булчирхай

булчирхай нуух тусгай эрхтэн юм биологийн идэвхт бодис фермент -. Тэд бол биологийн хурдасгуур химийн урвал үйл явцыг хурдасгах, харин түүний бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүнд орсон байна. Тэд мөн нууц гэж нэрлэдэг.

булчирхай, дотоод, гадаад болон холимог шүүрлийг ялгадаг. Цусны нууц анхны хувилбар. Жишээ нь, өнчин тархины булчирхайн, тархины суурь байрладаг, өсөлтийн гормоныг, үйл явцыг зохицуулдаг synthesises. Харин бөөрний дайвар булчирхай адреналин хэрэглэдэг. Энэ бодис нь түүний бүх хүчээ дайчлах замаар дарамттай байдалд нь биеийн гэрээ тусалдаг. нойр булчирхай холимог юм. Энэ нь (ялангуяа, ходоодонд) цусанд шууд дотоод эрхтний хөндий рүү мэдээлсэн байна даавар үүсгэдэг.

Ийм шүлсний, элэг гэх мэт хоол боловсруулах булчирхай юм exocrine булчирхай. Хүн, тэд ч бас нулимс, сүү, хөлс болон бусад орно.

хүний хоол боловсруулах булчирхайн

Эдгээр эрхтэн нуух энгийн болгон цогцолбор органик материал, шингээж болно задалж фермент хоол боловсруулах систем. энгийн липидийн нь - - өөхний хүчил, глицерол нь зам дайран өнгөрч, уураг амин хүчил, нийлмэл нүүрс ус уруу эвдэрсэн байна. Энэ үйл явц нь шүдээ аргаар механик боловсруулалтын хоол хүнс хэрэгжүүлэх боломжгүй юм. Энэ нь зөвхөн хоол боловсруулах булчирхайг хийх боломжтой. Тэдний үйл ажиллагаа илүү механизмыг авч үзье.

шүлсний булчирхай нь

нь шүлсний - замын байршлын Эхлээд хоол боловсруулах булчирхайн. parotid, submandibular, sublingual: хүн онд гурван хосууд байдаг. Амны хөндийд хоол харилцах дараа буюу аман хөндий хэлбэрээр байдаг ч salivate эхэлдэг. Энэ нь өнгөгүй шингэн muco наалддаг юм. mucin - Энэ нь ус, фермент болон салиа нь бүрдсэн байна. Шүлс нь бага зэрэг шүлтлэг урвал юм. фермент lysozyme эмгэг саармагжуулах болон аман салст шарх эдгээх боломжтой юм. Амилаза болон maltase энгийн руу нарийн нүүрс ус нь шингээд. Энэ нь шалгах хялбар байдаг. Талхны амны хэсэг болгон тавьж, богино хугацааны дараа энэ нь залгих нь хялбар юм үйрмэг болж хувирах болно. Салст (mucin) дээл, хоол хүнс ширхэг чийгшүүлэгч.

улаан хоолойн дамжуулан хоолой танах дамжуулан зажилж, хэсэгчлэн хуваах хоол ходоод, цаашид ил ордог ордог.

ходоод хоол боловсруулах булчирхай

- Хоол боловсруулах замын салст булчирхайн хамгийн өргөтгөсөн хэсэгт өөрийн хөндийд тусгай найрлагыг бүрдүүлэгч нуух ходоодны шүүс. Энэ нь бас тодорхой шингэн юм, гэхдээ нэг хүчиллэг дунд байна. найрлага нь ходоодны mucin, амилаза болон уураг болон липидыг нэгдэнэ maltase фермент болон давсны хүчил агуулдаг. Сүүлийнх, ходоодны моторт үйл ажиллагааг өдөөдөг хортой нян саармагжуулах putrefaction зогсоодог.

Янз бүрийн хоол хүнс нь тодорхой цаг хугацаа нь хүний ходоодонд юм. Нүүрс ус - цаг орчим дөрөв, уураг, өөх тос - зургаагаас найман болно. Шингэн сүү, ааруул болгон энд хувирч байгаа гадна, ходоод үлдэж байна.

нойр булчирхай

Энэ нь зөвхөн хоол боловсруулах булчирхайн, холимог юм. Энэ нь ходоод, түүний нэрээр үр дүнд ард байрладаг. дээд гэдэсний энэ нь хоол боловсруулах шүүс гаргадаг. Энэ exocrine нойр булчирхай юм. Шууд цус руу энэ нь хүний биед нүүрс усны бодисын солилцоог зохицуулдаг гормон инсулин болон глюкагон secretes. Энэ тохиолдолд, байгууллага нь дотоод шүүрлийн булчирхайн ажилладаг.

элэгний

Хоол боловсруулах булчирхайн secretory мөн үйл ажиллагаа явуулдаг, хамгаалах солилцох, синтетик үйл ажиллагаа. Мөн энэ бүх элэг нь талархал илэрхийлье. Энэ бол хамгийн том хоол боловсруулах булчирхайн байна. Энэ нь байнга суваг цөс үүсдэг. Энэ бол гашуун шингэн ногоовтор шар өнгө юм. Энэ нь ус, цөсний хүчил, тэдгээрийн давс, түүнчлэн ферментийн бүрдэнэ. Түүний нууц элэг, дээд гэдэсний дотор secretes нь эцсийн эрэгч (emulsification) өөх болон организмд хортой ариутгалын бодис.

эрэгч полисахарид нь аман эхэлдэг хувьд нүүрс хоол хүнс Энэ нь хамгийн шингэцтэй байна. Гэсэн хэдий ч, нэг нь хүнсний ногооны салат өлсгөлөн маш хурдан ирдэг дараа гэдгийг батлах болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн уураг хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь идэвхтэй илүү үнэ цэнэтэй юм, хуваах болон хоол үйл явц нь маш удаан үргэлжилдэг. Хүнсний заавал тэнцвэртэй байх ёстой гэдгийг санаарай.

Мөн эдүгээ та нар хоол боловсруулах булчирхайг жагсааж? үүргээ Дуудлага? Би тэгж бодож байна.