Хоол хийх нь сүмс. Bechamel Sauce жор.

алдарт үг байдаг: ". Тэр ч байтугай өөрийн цорын ганц сайн соустай хамт идэж болно" Харин ноцтой нь цуу ердийн аль хэдийн хэт ил хоол танигдахын аргагүй өөрчилж чадна. Тэд хоол, эх болон цэвэршүүлсэн нь төрөл бүрийн болгож байна.

сүмс нь төрөл бүрийн хоол нэмж уламжлал, мэдээж хэрэг, Францад гарч, тэндээс энэ нь түгээмэл болсон, Европт анх удаа гарч, дараа нь дэлхий даяар тархсан эхэлсэн байна.

16-р зууны хүртэл бараг бүх сүмс түүний олон янз байдлыг өөр гэрэлтүүлэх ба ихэвчлэн туранхай буюу исгэлэн амттай байсан юм. 17-р зуунд сүмс хэлбэрээр нь янз бүрийн толгой, тархац нь гэрэлтүүлэх эхэлж байна. Орчин үеийн гал тогоонд уламжлал хослол байдаг. Зүүн орны тэргүүн эгнээнд сүмс, гэх мэт байдлаар Тэд хоол өмнө нь нэгтгэх боломжгүй мэт санагдсан анхны амт, хольц байдаг.

сүмс суурь шөл, тос, цөцгий, сүү, ургамлын тос буюу цөцгийн тос нь төрөл бүрийн ирдэг. гурил, амтлагч тууштай хийж ашиглаж байгаа нь үүнийг хүссэн зузаан өгдөг хэн бүсгүй байсан юм. тэргүүн шугаманд ирж чанар жан амт, тэд мөөг, улаан лоолийн нухаш, сонгино, ногоон хүрч байна.

хамгийн алдартай цуу: амтлагч bordeloz, guanchzhousky цагаан цуу, chutney Amla, жан, bechamel жан bearnez.

Жор амтлагч béchamel.

Орц.

• 1 халбага гурил
• 100g тос
• тос, хагас Тосыг нь шvvж авсан
• 3 хүснэгт халбага шөл (мах, эсвэл загасны)
• давс
• хар чинжүү

Жор.

, Цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр хайлж түүн уруу гурил нэмж сайтар холино. байнга л тос хатгаж, дараа нь, шөл үр дүнд масс руу хийнэ. Давс, чинжүү амтлагч. bechamel бэлэн буцалсан таван минутын дараа. бэлэн хийсэн жан, та нилээд жижиглэсэн, шарсан сонгино нэмж болно.

Аль хэдийн нэрнээс нь bechamel амтлагч энэ улсад түүнийг маш их хайртай, Франц бууж байгаа, тэнд асар их түгээмэл дуртай нь тодорхой болж байна. Хэрэв үндэс нь сүү, эсвэл тос юм. Энэ цуу Орцын найрлага бэлтгэх явцад маш чухал ач холбогдолтой юм. Bechamel амтлагч загасны хоол, шувууны, хүнсний ногоо нь сайн явдаг. таваг нэмж дараа нь маш онцгой амт, үнэр дээр авдаг.