Хоол хийх нь Ricotta бяслаг

Ricotta бяслаг, гэрийн бяслаг нь ойрын хамаатан садан байх, Итали, орчуулсан аргаар "дахин болгосон" -аас бидэнд ирсэн юм. Энэ нь хонь, эсвэл үнээний сүү бэлтгэсэн бөгөөд маш хүнд тос амтыг байна. ааруул хоол хийх дараа зарим тунадас, энзим нь халдаг, холимог байсан байна. Тиймээс, сүүний уургийн дутагдалтай (бяслаг өөх агуулга нь 8% нь зарим нэг төрлийн) өөх нь бага хувь нь бяслаг хоёрдогч үйлдвэрлэл. Ricotta - бяслаг, уураг альбумин, амархан хүний биед шингэцтэй байна.

Хэрэв хэд хэдэн сорт байдаг:

1. Fresca - цагаан бяслаг, ихэвчлэн салад, stuffings, пицца болон амттан хэрэглэгддэг.
2. Salata - давсалсан бяслаг, Parmesan (tortom шиг) оронд ашиглаж байгаа бяслаг.
3. Affumicata - нь тамхи татдаг бяслаг бие даан болон tortom аль аль нь байсан.
4. Forte - талхаар тархаж ашиглагддаг.
5. Romana - давстай хатуу бяслаг.
6. Forno - зууханд болгосон бяслаг.

Одоогийн байдлаар ricotta бяслаг энэ дэлгүүрт олох нь маш хэцүү байдаг бол энэ нь маш үнэтэй байдаг, тиймээс энэ нь хоол хийх нь зуслангийн байшин бяслаг нь солигдоно. Гэсэн хэдий ч, та бяслаг хоол болно, гэртээ, дараа нь энэ нь илүү нарийн амт ба бүтэцтэй байх болно. -ын тэрээр бэлтгэж хэрхэн үзье.

Орц: нэг литр ариутгасан сүү, хүнд тос хоёр аяга, давс хагас халбага, хагас нимбэгний шүүс.

Сүү, тос нь аяга хольж байна, тэдэнд давс нэмж, бүх зүйл нь гал дээр тавьж, үе үе хутгана байна. холимог нь буцлах холбоотой болоод ирэхээрээ, нимбэгний шүүс Хэрэв нэмж, сайтар холино. сүү ролл хэзээ, аяга устгах зузаан даавуугаар болон ostuzhivayut нь хамрах болно. Ааруул анхааралтай шүүлтүүр руу шилжүүлэх болон ийлдэс зайлуулах боломж олгодог. өөр нэг аяга руу Бяслаг өөрчлөх болон хөргөгч-д тавьсан юм. Ricotta бяслаг хоёр өдөр хүртэл хадгалж болно. Энэ нь гоймон, lasagna, эсвэл амттан хоол ашиглаж болно. Энэ нь тэмдэглэх нь зүйтэй хэмээн давс ба тосны тос бага хэмжээгээр тавьж ricotta амттан байна.

бусад бяслаг харьцуулахад ricotta тос багатай юм. Энэ нь ясны эдийг хариуцсан витамин А нь их хэмжээний, хүний хараа өсөлт нь хариуцлагатай, кальци агуулдаг. Хамгийн гол нь эдгээр шим тэжээл бүхий л бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явцад алдсан байна.

Та ricotta бяслаг худалдаж авах өмнө өөрийн бэлтгэхэд хэрэглэж байсан ямар сүү сурч, хугацаа дуусахаас харах шаардлагатай байна. Энэ нь хамгийн тарган ямааны бяслаг (24% өөх тос) юм бол.

Улмаас лактоз элсэн чихэр, ricotta агуулга нь зөөлөн зөөлөн бүтэцтэй, сайхан амт, цасан цагаан өнгөтэй байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны туршид хадгалагдаж байна. Энэ хөргөгчинд тавьж байна гэсэн хэдий ч, олж авах, эсвэл бэлтгэсний дараа нь хоёр хоногийн турш идэх нь хамгийн сайн арга юм. Дээш нь хоёр долоо хоног бяслаг зөвхөн хатуу сортын хадгалж болно.

Тиймээс ricotta - хонь, ямаа, эсвэл үнээний сүү, эсвэл тэдгээрийн хольцыг хийсэн нь бяслаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь өргөн хоол хэрэглэж байна, энэ нь аль аль нь Итали,-д алдартай орц болох нь Газар дундын тэнгисийн хоол. Бяслаг, энэ нь буталсан болон ташуурдуулж байхад амттан олон тооны нэг хэсэг юм. Түүнтэй хамт боов, амтат бялуу, чанасан халуун хоол, түүнчлэн тэр хэлбэрээр нь хэрэв байгаа нь түүний хэрэглээг махыг урьдчилан шараад. Энэ нь сайн хүнсний ногоо, ricotta нь, ялангуяа шинэхэн улаан лооль нь, энэ нь маш сайн lasagna болон пицца болж түүнд явдаг. Италид энэ бяслаг уламжлалт жигнэх Улаан өндөгний баярын талхыг.

Өндөр хоол тэжээлийн үнэ цэнэ байх, ricotta энэ нь кальци, витамин А, Б групп, шингэцтэй уураг, амин хүчил триптофан болон метионин их хэмжээгээр агуулдаг учир нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх болон эмчилгээний шинж чанартай байдаг. бяслаг артрит болон arthrosis зовж мэдрэлийн болон араг ясны систем, түүнчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настай хүмүүсийн үүсэх, хөгжилд хувь нэмрээ оруулдаг шиг, хүүхэд, өсвөр насныханд зориулсан ашиглахыг зөвлөж байна.