Хоол хийх талх нарийн боовны яргай загас

Салмон онцлог нь - түүний амттай, тендер мах. Энэ загас нь төрөл бүрийн хоол бэлтгэх их амжилттай ашиглаж байгаа, энэ хөрөнгийн ачаар юм. Дээрээс нь, хулд энэ нь бүр ч илүү хэрэглээний сонирхол татахуйц болгодог, амин дэм, шим тэжээл байна. Мөн тэдний тоо үзэж байгаа хүмүүст энэ нь бага илчлэг мах, зөвхөн 183 ккал хайрлах болно.

Талх нарийн боовны хулд өвслөг жан дор

жижиг хэсэг хэсэг болгон загас бууруулсан 800 грамм нь Ла хоолны, мөн жигд таваг тавиад (энэ керамик ашиглах нь зүйтэй юм), загасны хатуу дээр суурилсан байх ёстой. нимбэгний шүүс нь давс, бага зэрэг чинжүү, шиврээ бороо дээд.

Sauce. нэг аяга гурван өндөгний шар, 300 мл-ийн тос зоддог. хагас нимбэгний хальс сараалжтай, хоёр жижиг халбага гич болон жижиглэсэн шинэхэн ургамал (10 гр өргөст хэмх, яншуй, tarragon) нэмнэ. Хутгана.

Хийнэ загас жан , 25 минутын турш махыг урьдчилан шараад.

Салмон, хүнсний ногоо нь шатаасан

Хоёр килограмм хулд Филип таван см-ийн голчтой хэсэг хуваасан ба түүнээс дээш нь жигд арьсыг дээр тавьж.

Хоёр дунд сонгино, хоёр амтат чинжүү, хоёр улаан лооль сайхан хөгийг-нилээд жижиглэсэн болон аяганд хийж. Давс, чинжүү, ургамал, амтлагч (илүү газрын тос) газрын тосны бөглөх, нэмж, мөн холимог загас орой дээр тавьсан байсан хутгана.

50 минут жигнэх. Энэ хугацаанд, хүнсний ногоо, загас төгс дэвтээнэ, шүүс өгч, маш их шүүслэг, амттай болдог.

цэцэгт байцаа нь талх нарийн боовны хулд

хэсэг хэсэг болгон бууруулсан фунт хулд netolstym, сараалжтай давс тус бүр, чинжүү, нэг нь цацаж нь нимбэгний шүүс. хагас цаг marinated, дараа нь 10 минут зуух болон буцалгаад дээр аль хэдийн буцалж буй ус руу доошилж бичих.

Үүний зэрэгцээ, цэцэгт байцаа (фунт) угаалга, буцалж буй ус, давс руу буцалгана 10 минутын турш цацна.

Sauce. 4 өндөг, сүү, нэг аяга болон тос хагас аяга Beat. холимог бяслаг, давс, 150 гр хүмүүжлээс болсон ялагдал болон самар задийн, чинжүү нэмнэ.

нь жигд таваг нь загас, тавьж чанасан цэцэгт байцаа тавьж, бүх асгаж, сүү жан. 20 минут жигнэх.

Салмон тугалган шатаасан

Эхлээд жан бэлтгэх. нэг нимбэгний шүүс шахаж, зөгийн бал нэг халбага болон гич ижил хэмжээний нэмнэ. чинжүү, давс нэмж, сайн холино.

Одоо хулд мах хэсэг тус бүр нь бэлтгэсэн сүмс тослох болгон бууруулсан байна. Дараа нь тус тусад нь тугалган тэднийг боож. хагас цаг жигнэх. бууцай нь талх нарийн боовны хулд сайн явдаг.

Кетчуп шатаасан хулд

яргай 1.5 кг ширхэг, чинжүү хуваасан, тэдэнд тус бүрт нь бага зэрэг нимбэгний шүүс нь сэтгэлээр унасан цацаж байна. 15 минутын турш marinate нь үлдээгээрэй.

, Өндөр дулаан дээр хайруулын тавган тавих ургамлын тос асгах болон царцдас бүрдүүлэх тал тус бүрт хулд нэг минут ширхэг хуурч. Дараа нь жигд таваг загас тавьсан юм.

Sauce. ногоон сонгино баглаа жижиглэсэн болон цөцгийн тос, бор тавьж. Минутын дараа гич, давс нэг том халбага, түүнд илгээх чинжүү болон бусад амтлагчийг нэмж, хагас литр асгаж, цөцгий. таван минут цуу Simmer өг.

үр дүнд нь цуу, яргай загас асгаж, Breadcrumbs нь цацаж, 20 минут махыг урьдчилан шараад.

Талх нарийн боовны хулд. хоол хийх Steak

Sauce. холигч талх (илүү зохимжтой цагаан), газар 4 зүсмэлүүд, розмарин салбар, яншуй нь баглаа, нэмж цагаан чинжүү. Мөн нимбэгний хальс нь тэн хагас нь байдаг хүмүүжлээс болсон ялагдал, чидун жимсний тос (100 мл) хийнэ. Бүх цавчих, харин mush руу эргэж байна.

тус бүр нь бэлэн хөхүүл хамрах хүссэн хэмжээтэй хэсэг, хуваасан Салмон Филип, энэ нь нягт хэсэг бүрэн хамрагдсан байх ёстой дарагдсан байна.

20 180 градус эзлэх хувь steaks муухай урьдчилан халаах зуух, жигнэх - 30 минут (жигд цаг steaks хэмжээнээс хамаарна).

appetit Bon!