Хоол хийх saj. Жор Зүүн нарийн хоол, найрлага, хооллох дүрэм журам

Дорнын халуун ногоо, тендер мах, шарсан хүнсний ногоо, нимгэн pita талх, гайхалтай амттай сумс урсаж үнэр - бүхэн, saj түүний тухай юм. жор нь бүх дэлхий даяар хагарсан - Энэ нь эртний дорнын үлгэрийн ертөнцөд хол явуулсан бол будилсан хээтэй хивс, Кавказын дуу илэрхийлсэн гэж ... Гэхдээ нь зөвхөн түүхэн эх орондоо saj эдлэх болно үздэг.

Энэ юу вэ?

гэдэг үг нь "saj" Төв Азиас бидэнд ирдэг. Тиймээс Азербайжан тусгай гэж нэрлэдэг ширмэн тогоо нүүрсний жижиг brazier дээр халааж байгаа налуу доод хэсэгт нь. Нэг үг хоол өөрөө гэж нэрлэдэг. янз бүрийн арга замаар үүнийг бэлтгэнэ. Бүр өөрийгөө хүндэтгэж, гэрийн эзэгтэй Азербайжаны эсэхийг хамгийн сайн жор мэддэг. Тэгээд дэлхий даяар тогооч нь өөрөө энэ хоол бэлтгэх, халуун ногоо нь турших шинэ найрлагыг нэмж арга дасан зохицох. Илүү ихэвчлэн мах, хаш, хонх чинжүү, жижиг улаан лооль, pita талх хоол биш юм илүү. базилик, cilantro, гоньд, залуу сонгино: Түүнд нь жижиглэсэн ургамал нь үйлчилж байсан. Тэгээд бид хэний жор Эрт үеэс бидэнд ирсэн амттай saj хоол гэж оролддог.

saj хэрхэн хоол вэ?

бэлтгэх зарчим нь дараах байдалтай байна: найрлага нь өндөр дулаан дээр маш хурдан шарсан байна хонины сүүл өөх. таваг ёроолд дээр тавьж цувисан, эсвэл хэрчсэн гурвалжин pita болон бусад шарсан бүрэлдэхүүн үүн дээр байрлуулсан байна. нь brazier нь ихэвчлэн ширээн дээр үйлчилдэг. Энэ бүх цаг нурам цог үсрэхээс бүрэн smolder, өгөх бүтээгдэхүүн хөргөнө. хамтран унтраах бүрэлдэхүүн хэсгийн үйл явц нь маш удаан байна. шүүс ажиллуулна удаагийн pita талх soaks ба хоол энэ хэсэгт олон хамгийн амттай гэж үздэг.

Saj гахайн

Эхлээд энэ хоол хүүрийн өөр өөр хэсгээс саванд мах тавьж, зөвхөн хурга бэлтгэсэн байна. Гэвч тендер гахайн шиг сайн нийцэж байгаа юм. Таваг нь маш шүүслэг болон анхилуун үнэртэй болж байна. Жор "Saj гахайн" scapular болон аарцагны хэсгийг дунд зэрэг тослог, маш зөөлөн ашиглахыг санал болгож байна. Энэ таваг, та мөөг, цэцэгт байцааны нэмж болно. бүтээгдэхүүний бэлтгэлийн хувьд та зарим нэг давс нэмж, халуун ногоо нь цацаж байх хэрэгтэй.

Saj үхрийн мах

Энэ таваг тохиромжтой, үхрийн мах, эсвэл түгалын мах юм. мах нь хуруу зузаан бодвол бага зэрэг илүү байдаг уртыг бууруулах юм. сүүл өөх буталсан болон доороос халаасан saj руу тарж байна. Жор Үхрийн махны цагаан аспарагусны нэмж болно.

тахианы saj

Булангийн буюу өөх гуяны - хоол нь гайхалтай орц. Saj Тахианы мах жор Ази хурганы таваг шиг алдартай байдаг юм, энэ нь тийм ч хэцүү биш хоол. Азербайжанд бүх тахианы гулууз мах, хэсэг хэсэг болгон бууруулах, нэг аяга тавьж бууруулсан байна. Дотоодын тахиа илүү үнэртэй байна, гэхдээ та Broiler ашиглаж болно.

saj хоол хийх вэ: эхлэн жор

Broiler тогооч амттаны ч гэртээ байхгүй асуудалтай нь тусгай хоол байгаа бол. Харин үйл явц нь арай хялбарчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд, бүх найрлага ээлжлэн уламжлалт тавган буюу тогоо нь шарж. Тэгээд зөвхөн ширээн хэрэглэх үед saj-д шилжсэн. Жор та гахайн өөх, эсвэл тахианы өөх дээр сүүлний өөх солих боломжийг олгодог.

saj хэрхэн идэх вэ?

Энэ хоол нь ердөө л жижиг тааламжтай компани байх зорилготой юм! Saj, ширээн дээр найзууд цуглуулах орой ид шидийн уур амьсгалыг өгч, бүх гомдол гаргах хэрэгтэй. Хатуу дүрэм saj их байж болно, байх хэрэггүй. Энэ нь нийтийн хоол нь түүний гарын ширхэг шууд авах нь зөвшөөрөгдөх юм pita талх доош ажиллаж байгаа сумс буурсан үзүүлэлттэй. Та жигд мах, хүнсний ногоо, хуваах, ялтсууд дээр хоол өргөжүүлэх болно. халбага, сэрээ хэрэглэх нь чухал биш юм. Товчоор хэлбэл, энэ гайхамшигтай хоол эдлэх тулд заавал чанд ёс дагах хэрэггүй.

Гал тогоо Wonder

нь хайруулын тавган Күүк нь зөвхөн түгсэн хоол ер бусын байж болно. хоол хийх Pallas элс ятуу олон зоогийн газар Дорно дахины хоолны бодит шоу зохион байгуулдаг. Жуулчид нь зөвхөн амтыг ч ажиглаж эдлэх болно. Эхний тогооч дээрээс нь доош нь шарах тогоо хийдэг хүртэл нүүрсэн дээр түүнд сайн дулаан өгдөг. Энэ үед, энэ нь нимгэн давхарга болгон гулсмал, зуурсан гурил дээр хаягдах эхэлдэг. Дараа нь тэр нь зөв гүдгэр доод Pallas элс ятуу дээр дугуй торт хийдэг! Pitas хурдан ид шидийн амт exuding, шарсан. Бид хангалттай цуглуулсан үед тогооч saj эргэж, үндсэн курс хоол үргэлжлүүлнэ. Үүний үр дүнд нь санаа нь баярын найр руу саадгүй урсдаг.