Хэрхэн авгалдай хоол

Kharcho - шөл олон нь дуртай байдаг. Үүнийг хоол дээш арван арга замууд байдаг. энгийн бөгөөд хамгийн амттай авч үзье.

шавар литр цагаан будаа 4 аяга, нэг сонгино, үхрийн мах 200 гр нэг хэсэг, хар чинжүү (газар, вандуй), шинэ ургамал амт - cilantro, өргөст хэмх, яншуй, chives, лаврын, чинжүү нунтаг: Хэрэв та авгалдай бэлтгэх өмнө та дараах зүйлсийг бэлтгэх хэрэгтэй . 20 орчим минутын турш жижиг шоо болгон мах тайрах ба буцлах дараа нь угаасан цагаан будаа, давс болгон шөл нэмж, өөр нэг 10 минут хоол. Шинэ ургамал нилээд бууруулах, шөл нь хамрагдсан. ямар ч цэвэр бол - та хатаасан ашиглаж болно. Улаан чинжүү нь толгод, ижил хар газар ч хэд хэдэн Peas хар чинжүү, сонгино, хагас цагираг нь цайны халбаган дээр хуваасан цацна. 4 минут буцалгаж, дараа нь ширээн дээр байсан зөвшөөрөх.

Энэ анхилуун шөл бас нэг жор

Хэрэгтэй: цагаан будаа үхрийн мах фунт, ½ аяга, кориандр нь холбон, зөрөг-suneli, улаан лоолийн оо, хоёр лууван, улаан чинжүү, хар чинжүү, сонгино, сармис хэд хэдэн хумс. Өмнө kharcho, чанасан үхрийн мах төмстэй, нэг хагас цаг, дараа нь мах хэсэг хэсэг болгон бууруулах, буцаан шөл илгээсэн, шөл нь устгагдах юм бэлтгэнэ. Түүнчлэн унтаж угаасан цагаан будаа байдаг унах болно. Тэр болгосон боловч - шарсан чанасан. бүдүүн grater газар лууван-нд, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Дараа нь улаан лоолийн нухаш, бага зэрэг ус 2 том халбага нэмж, хэдэн минутын дараа нь иштэй тэднийг хуурч. Шөл нь 3-4 минут илүү, дараа нь шөл шилжүүлэх. kharcho нэмж нилээд нухсан сармис болгосон хүртэл таван минут, зөрөг-suneli болон кориандрын.

хурганы kharcho хоол хэрхэн

өөх нь хурганы 600 гр, цагаан будаа нь гуравны хоёр нь аяга, том төмс хоёр, 3-4 сонгино, сармис, 5 хумс, улаан лооль 200 гр, 3 tbsp: Хэрэв та хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд. халбага Fennel, улаан, хар чинжүү, булан навч болон Khmeli Suneli оо.

kharcho тогооч өмнө, мах 3-4 см-ийн том хэсэг хэсэг болгон бууруулах, 2 цагийн турш давсалсан усанд буцалгаж. Дараа нь шөл хэрчсэн төмс хийж, тэр тогооч, харин Ид шид, шарсан. Сонгино нилээд бууруулах, хэдэн минут тавган илгээв. Дараа нь түүнд томоохон хэсэг, буталсан сармис хумс, хачир, амтлагч хуваасан нь улаан лоолийн оо, эсвэл улаан лооль, нэмэгдсэн байна. тагийг нь хамрагдсан тогоо ба дараа нь таван минут өгч байна. Энэ үед, хайруулын тавган дээр тавьж будаа угааж, энэ нь бараг л бэлэн болсон үед - zazharku. өгөөмрөөр цэвэр ургамал нь цацаж шөл үйлчлэх өмнө.

kharcho зориулсан жор цуу tkemali нь хурга

Шаардах: 700 гр хурганы арчигч tkemali цуу, цагаан будаа, сонгино, улаан лооль 400g, давс, цэнгэг кориандр, сармис хумс 6 хагас аяга. , Нэг хагас цагийн турш чанасан хонины мах хэсэг, үе үе хөөс авахаасаа өмнө kharcho бэлтгэнэ. мах, сонгино, сармис бэлтгэж байхдаа нилээд улаан лоолийн хальс нь жижиглэсэн тэднийг нь хутгагч, эсвэл махыг нь гадаргуугийн. Бэлэн мах хэсэг хэсэг болгон бууруулах, гүн гүнзгий хайруулын тавган буюу данх-д тавьж байна. Мөн, жижиглэсэн сонгино шилжүүлэх ургамлын тос нь халбага, бага зэрэг шарсан нэмнэ. мах Кетчуп хийнэ. Угаасан цагаан будааны шөл руу цутгаж, үед тэр эм - нь тогоо руу шөл хамт шилжүүлэх. кориандрын, жижиглэсэн сармис, гурван хоолны халбагын tkemali цуу нэмнэ. Таг 5 дор Tomyat минут, ширээн дээр хооллож байна.

Үхрийн махны kharcho хоол хэрхэн

Энэ жор нь өмнөх олон талаараа төстэй юм. Энэ хэрэгтэй: үхрийн мах төмстэй 600 гр, 3-4 хоолны халбагын чавга жан, улаан лоолийн нухаш ижил хэмжээний, цагаан будаа хагас аяга, 3-4 сонгино, хоёр, гурван лууван, сармис, 4 хумс, 2 tbsp. adzhika халбага болон амтлагч: кориандрын, яншуй, хар, улаан чинжүү, хоп-suneli, булан навч. Сармис болон сонгины сайхан хөгийг нь лууван, дараа нь Passer adzhika нь үрж, жижиглэсэн. Мах хагас цаг, хэсэг хэсэг болгон бууруулах, шөл нь буцааж тавьж, будаа нэмж, 10 минут, хүнсний ногоо, болон амтлагч adjika дараа чанасан. өөр таван минут буцалгана, үйлчлэх.