Хүнсний ногоо, амьтан. Бие махбодод илүү чухал зүйл юу вэ?

Өөх тосыг идэж уух, хор хөнөөл учруулах нь дэлхийн өнцөг булан бүрт эрдэмтэд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байнга маргаж байдаг. Тиймээс, 100 жилийн дотор хүнсний ногоо, цөцгийн тос, өөх тос, загасны тос гэх мэт хэд хэдэн удаа өөр хоорондоо хор хөнөөл учруулж чадсан юм. Мөн хоол тэжээлчдийн хувьд хамгийн ашигтай өөх тосгүй хоолны дэглэмийг зарласан үе байдаг. Үүний үр дүнд түр зуурын сэтгэл хөдлөл, үргэлжлүүлэн судалгаа хийлээ. Энэ нь тодорхой нэг зүйл болсон - өөх хэрэгтэй, үүнийг үгүй бол та зугтаж чадахгүй.

Амьтан, ургамлын гаралтай өөх тос нүүрс ус, уурагаас багагүй хэмжээгээр бидэнд хэрэгтэй. Эдгээр нь энергийн байгалийн эх үүсвэр, бие махбодид чухал ач холбогдолтой бодис зөөвөрлөгч юм. Хэрэв та биеийг өөхний хэрэглээнээс хамгаалах юм бол өөхөнд уургийг эхний ээлжинд хувиргана. Энэ үйл явдлын явц нь гунигтай үр дагаварт хүргэдэг. Нэгдүгээрт, энэ нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны хүчтэй бууралт юм. Хоёрдугаарт, бие махбодийн хөгжилд бүхэлд нь саарч байна. Гуравдугаарт, эрүүл мэндэд учирч болзошгүй ноцтой асуудал гардаг.

Манай байгууллага өөх тосыг гол түлш (эрчим хүчний эх үүсвэр) болгон ашиглаж, байнга нөөцийг бий болгодог. Нөөц нь үргэлж байх ёстой. Үр ашгаар нь ургамлын гаралтай өөх, амьтнаас нүүрс ус, уурагаас 2 дахин их байдаг. Глобал нь метаболизмд тогтмол хэрэглэдэг. Хүний бие махбодь нэгдлээр нэгддэг өөх тосныхээ гадна нөөцийг байнга тэжээх шаардлагатай байдаг. Энэ нь уураг, нүүрс уснаас өөх тос үүсгэхэд өөх тосны хүчлүүд болон витаминыг цуглуулж чаддаггүйтэй холбоотой юм. Бид малын тэжээлээс амьтан, ургамлын гаралтай өөх тосыг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс авдаг.

Хүнсний ногооны өөхний талаар юу сайн бэ?

Малын өөх тосыг бодвол хүнсний ногооны ургамал хэд хэдэн өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Хамгийн чухал нь хоёр нь: өөх тосны хүчлүүдийн холестерол ба транс-изомер байхгүй. Транссомер гэж юу вэ? Амьтны өөх тосны эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд метаболизмыг удаашруулж, ферментийн үйл ажиллагааг зогсоож, цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хүнсний ногооны өөхний (тухайлбал, Кокосын тос) хаа сайгүй хольсон газрын тосны аналогийг өөрчилсөн гол шалтгаан болсон эдгээр сөрөг хүчин зүйлүүд биш юм. Тэдгээр нь зайрмаг, жигнэмэг, кетчупийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагдаж эхэлсэн.

Энэ нь чухал ач холбогдолтой өөх тосны хүчил болох хүнсний ногооны өөх аминдэмийг агуулдаг. Хүний биед хэвийн бодисын солилцоо , ерөнхийдөө хүний амин чухал үйлдэл нь их хэмжээгээр холестериныг зайлуулахад тусалдаг. Хүнсний ногооны тос нь A, D, E, мөн антиоксидант витаминуудын баялаг эх үүсвэр бөгөөд насжилтыг удаашруулдаг.

Хүнсний ногоо, өөх тос

Хоол тэжээлчид ердийн цөцгий оронд өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх маргарины байршлыг нэлээн идэвхтэй хамгаалж байсан. Нэгдүгээрт, энэ бүтээгдэхүүний найрлага нь ургамлын үндэстэй. Үүнийг хийсний дараа бие махбодид амархан шингэдэг ургамлын хатуу бодисыг хэрэглэдэг. Хоёрдугаарт, маргарин нь судасны системд нөлөөлдөггүй. Цөцгийн тос энэ тухай бахархдаггүй. Маргарин бол үнэхээр ашигтай, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн юм.

Боловсролын эмч хэн ч малын өөх тосыг бүрэн хаяхгүй байхыг хэзээ ч зөвлөхгүй. Амьтан, ургамлын гаралтай өөх тос нь хэд хэдэн ижил төстэй боловч хэдийгээр бие биенээ бүрэн сольж чадахгүй юм. Хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагааны хувьд эдгээр болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чухал юм. Манай хоол хийхэд хүнсний ногооны өөх нь нийт найрлагын 15% -ийг эзэлдэг. Европын ихэнх орнуудад урт хугацааны туршид нөхцөл байдал эсрэгээрээ байдаг. Энэ нь наад зах нь дундаа зурах нэг шалтгаан юм. Организм үүнээс дээр байх болно!