Хөлдөөж хатаасан ааруул гэж юу вэ? хөлдөөж хатаасан ааруул хэрхэн хийх вэ?

цаг "хуримтлалыг" сэтгэцийн салбар нь бидэнд мэдэгдэж байна. Гэхдээ энэ нь хоол хийх мөн самбар дээр болсон гэж болж байна. хуримтлалыг бүтээгдэхүүний үйл явц гэж юу вэ? Энэ нь та энэ зүйлд суралцах болно. Бид бас энэ өндөр технологийн эмчилгээ өртөж бүтээгдэхүүний давуу болон сул талуудыг авч үзье. Өнөөдөр нь хөлдөөж хатаасан зуслангийн байшин бяслаг, мах, жимс, цөцгийн тос, үр тариа, тэр ч байтугай архины байна. бэлэн хоол бас байдаг. энэ нь тэдний хэрэглэх нь эрүүл мэндэд аюулгүй юу? Би оруулж болно хөлдөөх хатаасан бүтээгдэхүүн хүүхдийн хоол хүнс? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн энэ талаар нь жад эвдэж байна. Мэдээж хэрэг, энэ нь ердийн хоол ямар ч хоол, хоолой ашиглах төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Харин аялал жуулчлалын кампанит ажил, эсвэл нөхцөл байдалд ердийн бүтээгдэхүүн боломжгүй байдаг нь маш ашигтай sublimates. дэлгэрэнгүй ааруул жишээг боловсруулах төрлийг авч үзье. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүн нь кальци, фосфор нь бидний биеийн эх үүсвэр ашиглаж болох нь мэдэгдэж байна.

урт хугацааны хадгалах бүтээгдэхүүний төрөлхтөн мөрөөдөл

Тэр ч байтугай хүн төрөлхтний соёл иргэншлийн үүрээр хүмүүс бага зэрэг урт ан цом байлгах хэрхэн тархиа, тарчилж. Газар дээр нь машины зогсоол командын хүн археологчид тусгай нүх, орчин үеийн зооринд нь анхдагчдийг ажиллаж байсан олдлоо. Ice Age хүнсний хамгаалахад хувь нэмэр оруулсан, харин ч биш, бүх бараа бүтээгдэхүүн нь урт хүссэн болгон хадгалж болно. даршилж, лаазлах - Дараа нь тэд тамхи, давс, мах, хүнсний ногоо эхлэв. Харин исгэлэн-сүүн бүтээгдэхүүн нь тохиолдол биш юм. Cottage бяслаг эхний хоёр өдрийн турш, тэр сүүдэрт хадгалах явцад зөвхөн сайн юм. Дараа нь дулааны эмчилгээ шаарддаг. Энэ нь Casserole нь бууз, эсвэл cheesecakes ашиглаж болно. Гэхдээ энд тавцан дээр хөлдөөж хатаасан бяслаг. Энэ бүтээгдэхүүн дээр нь бид одоо хэлэлцэх болно билээ.

гол нь юу вэ?

Хуримтлалыг арга нь гүн бүтээгдэхүүн хөлдөөх , дараа нь үүнийг хатаах. Үүний үр дүнд, мах, бяслаг агуулагдах шингэн, мөс болон хувирч байна. Вакуум хатаах үүнийг ууршуулан зорилготой юм. нь хийн төлөвт Тиймээс мөс свич шингэн алгасан. Энэ бол юм хөлдөлт хатаасан алим ба лийр хатаасан жимс нь үндсэндээ өөр өөр байдаг. Эхний арга нь хуулиар хамгаалагдсан амин дэм, зууханд хатаасан бүх боловсруулах нь тэдний жимс алддаг. За, хөлдөөж хатаасан бяслаг - гэж юу вэ? боловсруулах адил байна. Гүн хөлдөөсөн шинэ фермийн бяслаг, хатааж, дараа нь жижиг мөсөн талст. Үүний үр дүнд, бүтээгдэхүүн таван удаа хөнгөн болдог. нь хоол хүнс энэ бяслаг ашиглахын тулд, энэ нь чийг дүүргэх шаардлагатай байна. Харин бүрэн вакуум сав баглаа боодол руу эргэж, үйл явц нь курс "Mivina" гоймон жигнэх сануулдаг гэсэн хэдий ч, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний энэ тэжээллэг, гэхдээ ямар ч хэрэггүй нь хөлдөөж хатаасан ааруул харьцуулж болохгүй.

бүтээлийн аргын түүх

олон биш хүмүүс Орос, энд шинжлэх ухааны хөгжилд хувь нэмрээ оруулж байна гэдгийг би мэднэ. Вакуум хөлдөөж зууханд манай нэгт Lappa-Starzhenetsky зохион бүтээсэн. инженер, уул уурхайн мэргэжилтэй, тэр гэсэн хэдий ч бид weightless, харин тэжээллэг, dolgohranyaschimisya бүтээгдэхүүнийг эдэлж болох өөр арга зохиогч болсон. Үнэн, эхний үед (хорьдугаар зууны хориод онд) хуримтлалыг арга нь зөвхөн анагаах ухаанд ашиглаж байсан. хатаасан цус орлох байсан. Дараа нь эмийн сангийн антибиотик үйлдвэрлэхэд энэ аргыг хэрэглэдэг. Эхний хөлдөөж хатаасан хоол Сансрын нисгэгч музейд харж болно. Эдгээр хоолой тойрог замд орж нисгэгчдийг авч байсан юм. Жараад онд хөлдөлт хатаасан зуслангийн байшин бяслаг, шинэ аргыг бусад боловсруулсан бүтээгдэхүүн геологичид болон туйлын хайгуул туслахаар ирсэн юм. олон нийтийн кофе жишээ нь "хөлдөөх Dryden" гэсэн шинэлэг технологитой танилцах болжээ. Түүний талстыг уламжлалт уусдаг нунтаг маш төстэй, харин амт, байгалийн исгэж кофе нь ялгахын тулд биш байсан.

sublimated ааруул: Энэ юу вэ?

Энэ нь ОХУ-ын хүнсний зах зээл дээр харьцангуй шинэ бүтээгдэхүүн юм. түүний хувьд түүхий эд нь хөдөө аж ахуйн зуслангийн байшин tridtsatiprotsentnoy супер өөх юм. Энэ нь хурдан, гүн хөлдөөсөн. Дараа нь хамгийн жижиг мөс үрлэн вакуум хатаах хатаасан байна. үр дүн хөнгөн тос өнгө нь нунтаг юм. Хэрэв чийглэг - ойролцоогоор дөрвөн хувь (харьцуулах нь: хуурай сүү, шингэн агуулга - 5%). бүтээгдэхүүн нь агаар мандлаас чийг цуглуулсан биш юм болон исэлдсэн байгаа бол, энэ нь гурван давхарга нь савлаж байна металлжуулсан кино. цүнхэн доторх нь инертийн хий, баталгаажуулсан ГОСТ дүүрэн байна. хийн нээх нь орж ирсэн. сав битүүмжилсэн үед ийм бүтээгдэхүүн нь арван гурван сарын турш хадгалж болно. Шинэлэг технологи, эмчилгээ ааруул халаах өртөж байх биш, бүх амин дэм, эрдэс бодис (ялангуяа фосфор, кальцийн) хадгалдаг. усаар сэлбэгдсэн, нунтаг бүтэц нь байгалийн цэвэр ааруул regains. Энэ нь бараг л ердийн шинэхэн бяслаг ялгаж чадахгүй байна.

Би хөлдөөж хатаасан бүтээгдэхүүнийг өөрөө хийж чадах уу?

Бид таныг урмыг хугалахгүй байх, гэхдээ ямар ч та чадахгүй. Тэр ч байтугай хүнд даацын гэрийн хөлдөх хатаасан бүтээгдэхүүн мөс нь хий болгон хатуу улсаас ирсэн болохоор нь, та амжилтанд хүрэх магадлал бага байна. Хөлдөлт хатаасан ааруул бие даан эрдэм шинжилгээний хүрээлэн (тусгай вакуум зууханд боломжоос хамаарна) дээр судлаач бол хийж болно. Тэгэхээр та хоноглох гэж байгаа бол байгаа, цөцгий, эсвэл жимс нь амттай зуслангийн байшин бяслаг нь өглөө бүр шинээр эхлэхийг хүсвэл, та ийм уут худалдан авах анхаарал тавих хэрэгтэй.

Recovery бүтээгдэхүүн

Олон хэрэглэгчид хоол хүнсний нэмэлт шаардлагатай sublimated эсэхийг мэдэхгүй байна. Энэ нь ийм эмчилгээ өртөж юу хамаарна. Үйлдвэрлэгчид түүхий мах, бэлэн идэх хиам аль аль нь sublimate. Эхний тохиолдолд, бүтээгдэхүүний цаашид дулааны эмчилгээ бөгөөд хоёр дахь нь байх ёстой - ямар ч. хөлдөөж хатаасан зуслангийн байшин бяслаг яах вэ? бүтээгдэхүүний чийг ангид байдаг тул энэ нь түүнийг буцаах шаардлагатай байна. Тиймээс бид гурав нь нэг нь харьцаа өрөөний температурт (20-25 градус) усаар бяслаг дүүргэ. Тиймээс та усанд нэг зуун тавин мл нь уут авах хэрэгтэй, 50 г - ердийн бяслаг бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол хөлдөөж хатаасан. нь нунтаг хутгаад руу хийнэ, бид арван минут хүлээх хэрэгтэй. чиний өмнө шинэ аж ахуйн бяслаг. Та тос арьс шир, эсвэл хөлдөөж хатаасан хамт бөглөж болно. Ийм бүтээгдэхүүн дулааны боловсруулалт, хоол хийх cheesecakes зэрэг тохиромжтой юм.

давуу хуримтлалыг

Хэрэв та цогцолбор олон өдөр явган явж байна гэж төсөөл дөө. та юу авах edibles? хүнд лааз лаазалсан? шилэн лонхтой мах, лаазалсан? Эсвэл шуурхай гоймон дургүй nabete боох? Энэ нь юу хөлдөөж хатаасан бяслаг болон бусад бүтээгдэхүүнийг олж мэдэх цаг нь болжээ. гутал нь майхан, хувцас өөрийгөө чирж бол, наад зах нь, заалт нь жижиг kulechek руу атираат болно. гурав, дөрвөн хоногийн дотор компанид Хүнс хоёр кг-ий тухай бодоод үз л дээ! Харин бусад үед нь зөвхөн галын шинэ хавар усан дээр хүртэл халааж байх ёстой энэ нь хөлдөөж хатаасан хоол асгаж, -, амттай, бүрэн хоол бэлэн болсон байна. Жимс, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, бяслаг алс хойд хэсэгт хүргэх хэцүү. Энэ нь ихэвчлэн бүтээгдэхүүн хөлдсөн байна гэсэн тохиолддог. Мөн энэ тохиолдолд ашигтай sublimate байна. боловсруулах арга та шинэхэн хүнсний дотор агуулагдаж байгаа бүх ашигт малтмал, амин дэм хадгалах боломжийг олгодог.

Сул тал нь sublimates

Эдгээр нь өндөр хангалттай үнийг багтаасан байх ёстой. Энэ нь шалтгаална технологийн өөрийнх нь тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай нарийн төвөгтэй ашигладаг. боловсруулах түүхий эд гадна хамгийн өндөр чанартай авч байна. Жишээ нь, хөлдөлт, хатаасан бяслаг - нь маш цэвэр, бохир (ямар ч гучин хувиас бага) нь фермер бяслаг гүн хөлдөөсөн хийгдсэн, дараа нь нунтаг хатаана. Тэгэхээр энэ нь үнэ унах зэрэг бүтээгдэхүүний хувьд ойрын ирээдүйд магадлал бага байдаг. Өндөр өртөг (бяслаг pyatidesyatigrammovy нэг наян рубль баг) мөн түүнчлэн дутагдал үүсгэдэг. Sublimates супермаркет тавиур дээр олж чадахгүй байна. Тэд онлайн дэлгүүрээс захиалан авч болно, аялал жуулчлалын клуб газар (жишээ нь, "бадарчин"). Магадгүй sublimates үнэ хэт их юм шиг санагддаг юм. Харин stogrammovogo түгалын мах баг нь та нар сэлбэгдсэн мах киллограм авах болно. Мөн энэ нь сийлэх хэрэгтэй биш юм.

Ирээдүйн - sublimate нь

Мэдээж хэрэг, бид хүн нунтаг хоол идэж байх үед, хол гэсэн зөгнөлт үеэс бөгөөд бүхэлд нь хоол хийх үйл явц нь хоолой агуулгыг нь хавтан дээр муудаж байх болно. шинэхэн хүнсний байгаа хэдий ч, бид яагаад тэднийг ашиглах орхиж ёстой вэ? Бид бүгд сэргээн шүүс, цэвэр ялгааг мэдэрч байна. Sublimated бяслаг нь ч мөн адил. -ын сав баглаа боодол нь түүний бүтэц-ий тухай мэдээлэл ямар үзье. Бид бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэх түүхий эд бяслаг, цөцгий, үхэр, аскорбины хүчил ажилласан гэж харж байна. нүүрс ус, өөх болон уураг ийм ааруул нь тэнцвэртэй байдаг ч, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 534 ккал бөгөөд та шинэ аж ахуйн бяслаг өмнө түүнд давуу эрх өгч болохгүй.

Хэрхэн өндөр чанартай хөлдөөж хатаасан бүтээгдэхүүнийг хооронд нь ялгах вэ?

нөхөн сэргээх технологи (ЗХУ-д, эсвэл гэхээсээ) ОХУ-д төржээ гэсэн хэдий ч одоо энэ нь манай орны хувьд масс зах зээл биш юм. Гадаадад улам олон хүн тогтмол цэс дээр sublimates ашиглах, хол иргэншил авсан газар дамжуулан явган дээр зүгээр л явж байна. Манай оронд тэд бараг л ер бусын, ховор хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч, дотоодын үйлдвэрлэгчид байдаг. Ид шид, бэлэн хоол, жимс, мах, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн болон хөлдөөж хатаасан бяслаг "Гала Гала" (Москва муж), "Biorhythm" (Павлов-Posad), "Galaxy" (Волгоград). Нийслэл "Extreme" -д хадгалж чадна ийм бүтээгдэхүүнийг худалдан авч байна.

гадаад үйлдвэрлэгчид

Гадаадад илүү алдартай sublimates. Учир нь сонгох нь элбэг байдаг. Гадаад үйлдвэрлэгчид сайн АНУ-ын компанийг байгуулсан sublimates "Montayn House" болон "Уулын Air" дунд. Европын брэнд Голландын "MX", Германы "байгалийн өндөр" болон "Вейсс" Норвегийн "MRE" санал болгож болно. үнийн хувьд энэ нь ОХУ-ын бүтээгдэхүүний үнэ нь арай өөр юм. Тиймээс, бяслаг гаруй, гадаадад sublimated үгүй биш наян рубль 50 грамм нь баг, хагас доллар нь асуусан байна. Хамгийн хямд Норвегийн брэнд "MRE" юм. Жишээ нь, хөлдөөж хатаасан болгосон мах нь хувин зуун долларын үнэтэй байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн хорин таван жилийн турш хадгалж болно, дөрвөн нэгж түүний арван таван сав баглаа боодол нь.