Цагаан будаа нь Тахианы мах: Япон болон орос хэл дээр

Цагаан будаа нь Тахианы мах хангалттай маш ашигтай, хямд бүтээгдэхүүн нь гайхалтай хослол юм. Энэ нь ОХУ-ын зах зээл бараг нийтээр тахианы улмаас бараг бүх хэрэгцээг нь дотоодын нийлүүлэлт хангаж байна гэдгийг хамгийн хямд байна гэж мэдэгдэж байгаа юм. Тиймээс улмаас уураг ихтэй бага хайлах цэг гаралтай (19-22 гр. Нэг нь 100 гр), глютамин (амин хүчил), витамин B3, кальци (hryaschik-д), сайн шингээж байгаа нь, үхрийн мах илүү шингээж нь хамаагүй хялбар тахиа. Тахианы мах оноос хойш хоол юм Энэ бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 100-110 100 тутамд ккал гр агуулдаг.

Хоёр дахь хэсэг нь хоол - цагаан будаа, энэ нь В витамин (B1, B2, B3, В6), Lecithin ихээхэн хэмжээний эерэг тархины үйл ажиллагаа, oligosaccharide, хамт будааны гэдэсний салст сайжруулж, ходоод хамгаалдаг нөлөөлдөг байна. Зураг илүүдэл шингэн, хангалттай илчлэг биеийг харуулна - 332 (гэхдээ үр тариа) тариа 100 грамм тутамд ккал. Тиймээс, цагаан будаа тахианы - тэнцвэртэй, эрүүл хоол.

ОХУ-ын хоол саяхан Япон, олон жил, магадгүй зуун жилийн турш шиг нь хоол бэлтгэх нь, түүний дотор дэлхийн өнцөг булан бүрээс жор авч эхэллээ тахианы teriyaki цагаан будаа. гэдэг Япон аргаар онд "teriyaki", "элсэн чихэр, гял цал болон шарсан мах", тийм болохоор зохицсон тахианы жан бэлтгэх зөгийн бал нь 1-3 хоолны халбагын, 4 tbsp орно. халбага цуу, цагаан дарс, 1 хавтгай дөрвөлжин цэвэр цагаан гаа 100 мл. Үзнэ үү. Та мөн 10 мөөг, тахианы мах, бага зэрэг бор элсэн чихэр, ургамлын тос, кунжутын үрийг 800 гр хэрэгтэй болно.

цуу хагас цагийн дараа зөгийн бал хольц, дарс 70 мл-ийг хүүрийн (нь зөвхөн хөхний) болон даршилсан янз бүрийн хэсгээс авсан аяганд нь Булангийн. Үүний зэрэгцээ, дарс, цагаан гаа, халбага, 30 мл-ийн бор элсэн чихэр нь мөөг улирал (өмнөх угаалгын) хуваасан, тавьсан байна мөөг нь Marinade бэлтгэх (заавал биш).

Тахианы мах газрын тосны Marinade болон шарсан мах нь устгагдах юм, дараа нь тавган дотор Marinade үлдэгдэл нэмэх, зарим нь илүү хэсэг нь хөнгөн паалантай үйлдвэрлэх халааж байна. нь наалдамхай улсад teriyaki цуу, амтлагч, шарсан өөр Хайруулын тогоо мөөг байна. бүрэлдэхүүн хэсэг нь холимог байдаг. Энэ жор нь цагаан будаа тахианы холимог биш, мөөг гарч тавьж, кунжутын үрийг нь цацаж байна.

бэлтгэхийн тулд яруу будаа , аяга таваг neemalirovannuyu авч усанд 7-д цагаан будаа угаах ёстой. нэг саванд газрын тос ёроолд, будаа асгах болон (цагаан будаа аяга нэг хагас аяга) ус нэмж, үүнийг дулаацуулж хийнэ. давс, тогооч нь Улирал хийх хүртэл. сайхан өнгө, та гүргэмийн (а кофе халбага) нэмж болно.

тахиа карри ОХУ-ын huhne хангалттай өргөн тархсан нь цагаан будаа болон тохируулгууд нь олонхийг байна бэлтгэх хялбар. Жишээ нь, нэг нь хоёр алим, сонгино, шилэн тахианы шөл (халуун), сүү, гурван хоолны халбагын аас 8 тахианы хөх (филе) авах боломжтой цөцгийн тос, гурил, карри нунтаг (1 халбага). Зуух хэрэгцээ 175-180 градус хүртэл халааж болно. Алим, сонгино, цэвэрлэж, цөцгийн тос тавьж цавчих, карри нэмж, 1 минут Simmer, гурил нэмж, 1 минут Simmer, сүү, шөл, буцалгана нэмнэ.

Тахианы мах хөхний , давс, чинжүү нь цацаж, тавиур дээр тавьсан хаа нэгтээ 50 минут зууханд жан дүүрэн, чанаж болгосон. Цагаан будаа нь үйлчилж байв.

Бэлэн карри хольц Turmeric, Cumin, caraway, гич, кориандрын, Fennel, хатаасан цагаан гаа, заримдаа давс, бусад амтлагчийг цаашид ашиглаж чадахгүй олгодог оруулж болно.

Харин ч ердөө л өөр нэг жор нь цагаан будаа тахианы бэлтгэх. Түүний хувьд, гулуузны газрын тос, өөх, тос, наад зах нь хэдэн хэсэг болон шарсан мах хуваасан байна. Кетчуп 2 халбага болон тос 3 хоолны халбагын хольж карри хоёр хоолны халбагын. Тахианы мах нь саванд нэмж, давс, чинжүү, жан-д шилжсэн байна. Stewed хоол, 40 минут, хамрагдсан. Энэ хоол, ногоон хүнсний ногоо нь хавсаргыг төгс салат зэрэг нь цагаан будаа гадна.