Ямааны бяслаг. Жор.

Ямааны сүү - биологийн үнэтэй бүтээгдэхүүн, ямар ашиг тус бүхий л мэдэгдэж байна. Энэ нь кальци, кобальт, фосфор, витамин A, B1, B2 агуулга үхрийн дээд зэргийн бөгөөд хэд хэдэн удаа хурдан үнээний илүү бие махбодид шингээгдсэн C ямааны сүү, хүүхдийн хоол хүнс, санал болгогдсон, энэ нь хүмүүсийг ходоодны шүүс их хүчиллэг нь ууж болно.

Ямаа нь ердөө л ууж, эсвэл дахин боловсруулж болно. гэртээ хоол хийх нь маш амархан байдаг нь нарийн амт нь их ямааны бяслаг - энэ нь тийм биш ч ашигтай бүтээгдэхүүн болж байна.

, Аль аль нь талхны хувьд шахмал ашиглах, тэдэнд ямар бяслаг олон жор байдаг.

Энэ бол энэ амтат бүтээгдэхүүний жор нэг юм.

ямааны бяслаг болгохын тулд, та хэрэгтэй ямааны сүү, цөцгийн тос, өндөг, давс, натри.

ямааны сүү хоёр литр халуун дулаан газар нь зүүн болон исгэлэн эргэж боломжийг олгодог байна. үйл явц тулд цөцгий, хэрхэн хольж нэг халбага нэмж илүү хурдан байсан юм. Сүү, цөцгий хоёр хоногийн дотор бэлэн болно.

үр дүн сүү, баглаа, ийлдэс нь их хэмжээний, хуурай байх ёстой юм. Ингэснээр энэ нь бөөнөөр нь хольж ороогүй байна ийлдэс тусгаарлаж анхааралтай байх ёстой. Үүний дараа, сүү нөж зузаан даавуун уутанд байрлуулж, хүчин чадал дээр зургаан цаг, сийвэн үлдэгдэл шавхан болно өлгөж байна.

Одоо зузаан бууруулсан сүү удаан гал, дулааны дээр шингэн шил халааж үүсгэдэг cheesecloth нь шүүлтүүр онд тавьж хаях хэрэгтэй. Тиймээс энэ нь бяслаг фунт, өдрийн турш тогтвортой шаардлагатай байдаг талаар байх ёстой.

Дараа нь цэвэр сүү хагас литр нь гэрийн бяслаг нэгтгэх, сайн хутгаад, хэдэн минутын турш бага дулаан гаруй тогооч. cheesecloth, хэрхэн даван туулах нь шүүлтүүр нь хаяна.

Дараа нь бяслаг бэлтгэл эхэлнэ. , Цөцгийн тос хайлж үр бяслаг тавьж, давс, натри гурван шар хагас цайны халбаган дээр. Энэ бүх сайтар хольж, бий ээдрээ зайлсхийхийн тулд байнга хатгаж, бага дулаан дээр 15 минут буцалгана тавьж байна. Ямааны бяслаг дүрэмт хувцас, наалдамхай байх ёстой юм.

бяслаг шингэн хүртэл, энэ хэлбэр нь тос аяга руу асгах хэрэгтэй. Харин үүний оронд таваг ёроолд цөцгийн тос гилгэр хальсан тархах болно. хөргөгч нь бяслаг нь сав байрлуулна.

бүтээгдэхүүний боломжтой хэд хэдэн эцсийн бяслаг нь ойролцоогоор 700 гр байх ёстой.

Өөр нэг жор, хэрхэн гар хийцийн ямааны бяслаг хоол.

бэлтгэл та сүү хоёр литр нь ямаа, гурван өндөг, цөцгий, хатаасан базилик, гоньд, сармис, 400 гр, хоёр Art хэрэгтэй болно. давсны халбага.

Сүү байнга хутгах, бага дулаан дээр халааж байна. нэг төрлийн масс хүртэл зуурагчид цөцгий, өндөг, давс ташуур. , Сүү нь үр дүнд масс холбоно гал тавьж, байнга сэтгэл догдлуулам хүчтэй халдаг нь, харин дараа нь хэдэн минут буцалгаад авчрах, мөн.

хагас атираат шигшүүр пут самбай, массын найрлага асгаж, хатаасан халуун ногоо болон бужигнуулсан тавьсан. cheesecloth болон тэнцсэн төгсгөлүүд шингэн шилэн зүүх.

илүүдэл шингэн хуурай үед шууд самбай болгон бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр тавьж тавганд хамарч, чулуун буулгыг, эсвэл усны савтай тавих. хөргөгчид тогоо тавь. 15 цагийн дараа, бяслаг амталж болно.

acidin-pepsin нь ямааны сүүгээр бяслаг хэрхэн хийх вэ?

Олон жор ямааны бяслаг acidin-pepsin, лангуун дээр байгаа юм багтана.

бяслаг бэлтгэх, ямааны сүү, curdled polstakana 10 шахмал acidin-pepsin, давс 30 гр, Cumin 10 литр шаарддаг.

35 градусын температурт халааж сүү, тараг нэмнэ. pepsin халуун усанд ууссан acidin-polstakane шахмал эм, холимог дараах байдлаар сүү цутгана. дулаан эдийн хольц бүхий тогоо хамгаалах болон potoroo цаг тэсвэрлэх.

үр дүнд нөж хэсэг хэсэг болгон бууруулах, таван минутын турш модон хусуур нь хутгана. Дараа нь, шийдвэрлэх ааруул өгөх самбай, шар сүүний самбай утгуур хамт хамрах болно.

давсны масс, Cumin үүнийг тавьж, таван минутын турш зуурах. Дараа нь cheesecloth нь шүүлтүүр үүнийг дахин. самбай массын ирмэг хамарч, түүний дарангуйлал дээр тавьж, хоёр цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Ямааны бяслаг бэлэн болсон байна.