Borsch нь амтлах. Жор. Өвлийн бэлтгэл

borsch нь амтлах улаан шөл бэлтгэх нь таны цагийг ихээхэн хэмнэх. Энэ хоосон бас нэг давуу тал нь зун, намрын үед хүнсний ногооны үнэ өвөл шиг өндөр биш байгаа юм. Түүнээс гадна, янз бүрийн нэмэлт хэрэгсэл, мөн орны өөр хүлэмжинд ургуулсан байна. Тиймээс өөрсдөө хурааж borscht нь амтлах, өвөл далайгаас авчирсан тэдгээр найрлага бодвол илүү үр дүнтэй, хямд авах болно.

Хэрэв та том хөлдөх байгаа бол, та чадна , хүнсний ногоо хөлдөөх зун, хүйтэн улиралд тэдгээрийг ашиглахыг (замаар, өнгө, ийм бүрэлдэхүүн амт нь бүрэн хадгалагдаж байгаа). Өөрөөр хэлбэл, бид гэртээ лаазалсан бүтээгдэхүүнийг гаргах зөвлөж байна.

borscht амтлагч нь алхам жор Алхам

Гэртээ улаан шөл нь амтлагчаа хэрхэн хийх олон арга замууд байдаг. Хамгийн алдартай жор улаан лооль, чихэрлэг хонх чинжүү хэрэгжүүлэхэд ашиглаж байгаа юм. Эдгээр найрлага таны шөл үнэртэй, тэжээлийн болгоно.

өвлийн улаан лооль нь borscht нь амтлагчаа бэлтгэх оноос хойш? Үүнийг хийхийн тулд та худалдан авах ёстой:

• боловсорсон улаан лооль - 1 кг;
• амтат улаан чинжүү - 1 кг;
• Жижиг cookery давс - таны нийцэхгүй.

боловсруулах бүрэлдэхүүн хэсэг

Хэрхэн хийх өвлийн агнахыг? borsch нь амтлагчаа энгийн, хялбар бэлтгэдэг. Голчлон амтат чинжүү, шинэ улаан лооль боловсруулсан. Тэд сайн угаах, цэвэр (чинжүүний үрийг устгаж, сүрэл) юм. Түүнээс хойш найрлага coarsely жижиглэсэн болон махыг дамжин. Хэрвээ шаардлагатай бол тэдгээр нь холигч Буталсан болно.

зуухан дээр хүнсний ногоо, хоол хийх үйл явц

өвлийн улаан лооль нь borscht нь амтлагчаа гүн зузаан ханатай тавган дээр бэлтгэгдсэн байх ёстой. Энэ нь сайтар тэдгээрийн давс (амт нь) урьд нь хэрчиж, хүнсний ногоо тархаж, анхааралтай хутгана.

зуухан дээр аяга таваг тавих, түүний агуулгыг нь буцалгана авчирдаг. энэ байдалд, найрлага 3-5 минут буцалгаж байна.

borscht нь амтлагч чанасан дараа, түүний халуун ариутгасан лонхтой өргөжүүлж, тэр даруй ролл. нэг өдөр тасалгааны температурт preform тэвчих дараа хөргөх камерт хасагдсан байна. хүнсний ногоо цуу, эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж өгөөгүй байна гэсэн учраас ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хүйтэнд хадгалагдаж байх ёстой. Үгүй бол zakisnet, хуучирсан амтлах.

Хэрхэн хэрэглэх вэ?

borsch нь амтлагчаа - нийтээр хоосон нь зөвхөн улаан шөл хоол ашиглаж болно, гэхдээ бас бусад аяга таваг бий болгох. Жишээ нь, хэн нэгэн шөл үүнийг нэмж, зарим нь ердийн соус болгон ашиглаж байна. Ямар ч тохиолдолд, энэ preform ашиглах үед энэ нь давс нэмж гэж байгаа, мөн аль хэдийн эмчилгээ халаах өртөж байна санаж байх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд, гэрийн эзэгтэй зарим амтлагч бэлэн хөлдөөсөн болон хөргөгчид хадгална байна. Хэрэв энэ нь ийм дээр сармис, quince, үрж жижиглэсэн алим жижиглэсэн, болон энэ нь бас байнга нэмж байна. Тиймээс илүү амттай, анхилуун ургацаа хурааж авна.

манжин нь borscht нь амтлагчаа хэрхэн бэлтгэх вэ?

шөл улаан амтлагчаа манжин - сонгодог бэлтгэх, аль замаар нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан бөгөөд хурдан маш тэжээлийн, амттай шөл хийж болно. өвлийн ногооны хольц бэлтгэхийн тулд дараах найрлага та бэлдэх хэрэгтэй:

• шинэ манжин том - 500 гр,
• улаан лооль, амтат махлаг - 2.5 кг;
• луувангийн том шүүслэг - 500 гр,
• амтат чинжүү, шар, улаан - 500 гр,
• Сайхан сонгины булцуу - 500 гр,
• чихрийн манжин - 60 г (таны амт дагуу хэрэглэнэ);
• Уксус 6% алим - 4-5 том халбага,
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 130 мл;
• хүснэгт давс - таны нийцэхгүй.

найрлага боловсруулах

манжин нь borscht нь амтлагчаа сайн та хурдан улаан шөл хоол хүссэн үедээ, бүтээгдэхүүн нь хангалттай биш юм тусалдаг. жор ойлгохын тулд, бүх хүнсний ногоо сайтар угааж, цэвэрлэж байдаг. Үүний дараа тэдний боловсронгуй үргэлжлүүлье.

нь махыг шинэхэн махлаг улаан лооль тохой, чихэрлэг чинжүү болон сонгино нилээд жижиглэсэн, мөн лууван болон манжин том grater дээр үрж.

хүнсний ногоо, дулааны боловсруулах

зузаан ханатай саванд borscht нь амтлагчаа, нухсан улаан лоолийн тархалтыг буцалгаж болон зуухан дээр тавьж байна. улаан лооль буцалгаад дараа сараалжтай манжин тэдгээрийг нэмээрэй. Энэ бүтэц, найрлага нь 25 минут буцалгаж байна.

хүнсний ногоо лууван нэмж, тэдгээр нь ижил хэмжээний бэлтгэсэн юм. Яг хоол шиг эргээд амтат чинжүү, сонгино тархсан.

дулааны эмчилгээ өмнө нь 5-7 минут цэвэршүүлсэн ургамлын тос, найрлага элсэн чихэр нэмж, хоолны давс , алимны цуу.

seaming үйл явц

хүнсний ногоо, халуун ногоо, газрын тос нэмж, 5 минут нь буцалгаж, ариутгасан лонхтой дээр тавив. Дараа нь тэд цагаан тугалга таг өнхрүүлэн, бүрэн гүйцэд ostuzhennoy хүртэл өрөөний температурт хадгална.

нь preform өгвөл сэрүүн газар (жишээ нь, хонгилд) байлга. Хэдийгээр borscht нь амтлагчаа хөлдөөсөн илүүд үздэг тогооч байдаг. Энэ тохиолдолд, сараалжтай лууван, beetroot, түүнчлэн тээрэмдсэн сонгины эхний (тус тусад нь 3-6 минут) ургамлын тос нь хуурч байх ёстой. Дараа нь, найрлага жижиглэсэн улаан лооль нь саванд нь нэгтгэх шаардлагатай. тэдэнд элсэн чихэр, цагаан цуу нэмж, давс шаардлагатай биш юм. Бүтээгдэхүүн сайн хутгаад, хуванцар саванд тархсан байх ёстой. хүссэн бол амтлагч цаашид comminuted ургамал, буталсан сармис нэмж болно.

Бид шөл нь түүхий улаан амтлагчаа хийх

өвөл borscht нь амтлагчаа дулаан эмчилж байж болох юм. Энэ тохиолдолд, энэ нь жижиг лонхтой хурааж, зөвхөн хөргөх буюу хөлдөөгч хадгалж байх ёстой. нь амтлагч хэрэглэх, энэ нь зүйтэй бүхэлд нь, тэр ваартай бүхэлд нь агуулга байх ёстой шөл рүү тархсан, эсвэл хүчингүй үлдэгдлийг юм.

Тэгэхээр улаан шөл нь амттай, эрүүл амтлагчаа хийж, бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• амтат улаан чинжүү - 1 кг;
• улаан лооль, амтат махлаг - 2 кг;
• шүүслэг том лууван - 1 кг;
• сонгины булцуу - 1 кг;
• их хэмжээний хоол давс - таны нийцэхгүй хэрэглэх;
• өргөст болон яншуй шинэхэн - жижиг багц юм.

амтлагч нь боловсруулах, хүнсний ногоо

Та бэлтгэх өмнө өвөл хоосон, бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүх боловсруулсан болно. Хүнсний ногоо сайтар иш болон үрийг угааж, дараа нь хальсалж. Дашрамд хэлэхэд, улаан лооль бас хүнд арьсыг устгах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор тэд өмнө нь буцалсан усаар scalded-ий 10-17 минутын турш тэнд зогсож зөвшөөрсөн, дараа нь анхааралтай кино устгаж болно.

бэлтгэх, дараа жимс, хүнсний ногоо нь тэдний боловсронгуй эхэлдэг. шоо хуваасан улаан лооль, сонгино, амтат чинжүү - julienned, шүүслэг лууван нь том ширхэгтэй grater дээр үрж. Түүнчлэн, тус тусад нь угаах obsushivayut бөгөөд сайхан хөгийг нь шинэхэн ургамал жижиглэсэн.

бүрдүүлэх амтлагч үйл явц

Жижиглэсэн, хүнсний ногоо, ногоон, том саванд тэдний тархалт, давс нэмж, сайтар хутгана. 15 орчим минутын турш хажуу тийш найрлага тэвчих дараа тэд гарч, хуурай, цэвэр саванд дээр дараа нь полиэтилен нүүрэн хучигдсан болон хөргөх төхөөрөмж танхимын илгээсэн тавьж байна.

бэлдэцийг онцлог

өвөл borscht түүхий амтлагч бүр шорвог болдог. Энэ баримт нь улаан шөл бэлтгэх явцад харгалзан үзэх хэрэгтэй. Шөл, давс нэмж байх нь өөр өөрийн хоол маш амттай байхгүй байгааг эргэж нь илүү дээр юм.

Хэрэв та хүсэж байгаа бол, хүнсний ногоо, газрын амтлагч хөргөгчинд болон хөлдөөгчинд хадгалж болно. Энэ тохиолдолд preform давс нэмж байх нь илүү дээр юм. Тиймээс сонгино, луувангийн өмнөх шарсан (наранцэцгийн тос нь) шаарддаг.

дүгнэхэд

Одоо та borscht нь амттай, анхилуун амтлагчаа яаж гэртээ хоол хийх хэд хэдэн арга замыг мэднэ. Эдгээр жор нь зөвхөн хүмүүс биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд, тэд таны амт, үзэмжээр дагуу, өөрсдийн дээр байж болно. Жишээ нь, зарим гэрийн эзэгтэй цаашид амтлагч нилээд хэрчиж байцаа, нимбэгийн хүчил, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, сармис, гэх мэт. D. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан шөл амттай, тэжээллэг хоол болгож илүү ханасан болон үнэрт preform авахад хувь нэмэр оруулах нэмэгдсэн байна.

практикт танилцуулсан жор ашиглан та сонгодог байдлаар шөл хийж, зуухны дэргэд зогсож урт байх болно. Амтлагч, энэ шөл нь тусгайлан бэлтгэсэн минутын бэлтгэсэн байна. Та зүгээр л мах бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, хүнсний ногоо нь савтай нээж байна.