Cocktail "Bellini" бий болгох, жор түүх

"Bellini» (Bellini) - өргөн дэлхийн согтууруулах коктейль, олон улсын ангилал Бармен албан ёсны ангиллыг (Олон улсын Бармен холбоо) орж даяар алдартай. Энэ нь (жишээ нь, түүнчлэн, ундаа "Skryudrayver" буюу "Маргарита") "урт ундаа" гэсэн төрөлд хамаарагдана.

бүтээлийн түүх

тансаг зэрэглэлийн болон дэгжин хот - Cocktail "Bellini" бидэнд хуучин үзэсгэлэнт Венец өөрийн түүхийг бий болгодог. Энэ нь ХХ зууны хоёрдугаар хагаст энд байна, анх удаа хүн энэ гайхамшигт ундаа, өнөөдөр ч гэсэн алдартай оролдсон байна.

Энэ гайхалтай коктейль түүхийг мэдэхийн тулд тулд алс холын ширүүн дахин 1934-1948 хугацаанд явж байна. Энэ нь Харригийн Bar ( «Bar Харри") нь алдартай байгууллага Dzhuzeppe Chipriani Италийн төрөлжсөн carpaccio бас бүтээгч гэж нэрлэдэг эзэмшиж байсан дараа нь байсан юм. Dzhovani Bellini - сэргэн мандалтын агуу зураачийн нэрэмжит бүтээсэн ундаа тогооч. Cocktail өөрийн өнгө, зураг зураач, ягаан тонн рефлекс нь цагаан гүйцэтгэсэн сануулав.

анх удаа энэ ундаа нь зуны улирлын үздэг болсон байна. Ийм үйлчлүүлэгчид Оорсон Welles нь "Харригийн Bar", Эрнест Хемингуэй, Sinkler Lyuis, Hamfri Богарт, урам зоригтойгоор үнэлж гэрэлтүүлэг, ундаа амт нь тааламжтай. Дараа нь коктейлийн "Bellini" цэс орж, Нью-Йорк Bar Dzhuzeppe Chipriani, тэр нь бас л зөвшөөрөл угтаж байна.

Easy уух жор, амтат тоор болон гялалзсан Prosecco коктейль амттай амт энэ итгэмээргүй алдартай билээ. Үүнээс гадна улмаас Францын компаниуд уух тоорын нухаш үйлдвэрлэлийг зохион байгуулж байгаа гэдгийг "Bellini" коктейлийн бэлтгэж, жилийн аль ч үед аль ч оронд гаргаж болно.

найрлага

Энэ согтууруулах ундаа бэлтгэх стандартын дагуу зөвхөн хоёр найрлага шаарддаг:

• Оргилуун дарс - 100 мл;
• Тоор буюу 50 мл-ийн тоорын нухаш.

Энэ коктейль бэлтгэх арга өөр өөр байж болно, тэдний тус бүр харж байна.

"Bellini" коктейлийн нам: КИПРИАНИ жор

Бүтээгчийн сонгодог жор дээр ундаа бэлтгэхийн тулд зөвхөн цагаан мах тоорын сорт ашигладаг. Жимс дүрэмт хувцас төрийн хүртэл шигшүүрээр өнгөрч, гараар буталсан байна. тоорын нухаш амтат болсон бол та pounded элсэн чихэр, эсвэл чихрийн сироп нэмж болно. Дараа нь, үр жимсний нухаш хөргөлттэй байх ёстой. наймаачин Prosecco болон тоорын нухаш 3 хувь зарим мөс нэмсэн 1 асгасан. найрлага холимог болон нүдний шил юүүлэх байна. ундаа бэлтгэсний дараа нэн даруй байх ёстой үйлчил "Bellini" сэрүүн байх ёстой. эцсийн коктейль нь Ice нэмэгдсэн байна.

бусад жор

коктейль өөр жор дагуу "Bellini" оронд нь цагаан тоорын шар нэмж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд олж авсан ундаа өнгө хүссэн сүүдэр өгөх анхны Гэхдээ тоорын нухаш өөр байх болно, энэ нь улаан жимсний нухаш (жишээ нь, гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө) хэдэн дусал нэмэх боломжтой юм. нухаш хэтэрхий зузаан бол, энэ нь бага зэрэг усаар шингэлж болно. Харин үүний оронд Prosecco бусад ундаа хэрэглэж болно нь оргилуун дарс, харин шинжээчид "Bellini" оргилуун дарс нь ашиглахыг зөвлөж байна. Хувь тоор, архи, 1-ээс 2 1 3. тулд ундаа найрлага, урьдчилан хөргөлттэй, энэ нь сэгсрэгч дээр хольж болохгүй зөвлөж, шууд шилэн орж байгаа нь өөр өөр байдаг. Эхлээд дараа нь хоёр, гурван хэсэг гялалзаад, бүх холимог ходоод, жимс purees нэг хэсэг асгасан.

эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж, "цол" -аас ундаа хүлээн авахгүй хүмүүсийн хувьд, тэнд алдарт "Bellini" нь согтууруулах бус хувилбар юм. Энэ нь сонгодог коктейль адил аргаар бэлтгэсэн байдаг, гэхдээ энэ нь дарс ямар ч хийжүүлсэн солигдсон байна.