Custard бялуу жор

Custard - хамгийн алдартай чихрийн давхаргын нэг юм. Маш ихэвчлэн хийсвэр нарийн боов нь "Наполеон" гэж, түүнчлэн зөгийн бал бялуу хэрэглэгддэг. тос, шигүү, агаартай бүтэцтэй сайн байна торт гэрэлтүүлдэг боловч энэ нь тэдний дотор шингэсэн байна. Жор Custard тос бялуу сүү, ус, тос, элсэн чихэр, өндөг, цардуул орлуулж болно бүрдэнэ. Бүтээгдэхүүний хольц яагаад тос юм, зуухан дээр болгосон, түүний нэрийг авсан байна. Исгэж, зузаан, зарим желатин масс нь өөрөө давхарга ашиглаж болно, эсвэл ташуурдуулж цөцгийн тос нь дүүргэгч хүйтэн нэмж болно, дараа нь тос илүү зоригтой, өтгөн байх болно. Custards, бялууг гадаргууг засах тусламжийн тоо олж авсан биш юм болгон ашиглаж байна.

Custard ихэвчлэн дээр дурдсан Завсрын гэж "Наполеон" болон Medovikov, торт дүүргэх ашиглаж байгаа, хоолой сагс, өрмөнцөр боргоцой, түүнчлэн баримлын шавар хийсэн бүтээгдэхүүн цувисан, болон.

үндсэн Custard жор бялуу

зузаан доод, модон хутгуураар (хэрэв энэ нь өтгөн масс саад нь тохиромжтой юм), түүнчлэн сүү нь шил, элсэн чихэр дөрвөн халбага, цардуул нь жижиг халбага, гурван өндөг нь тогоо авна. Элсэн чихэр, цардуул, өндөг нь саванд нь, өтгөрүүлсэн хүртэл бараг л буцалж үүнийг халааж хольж сүү, гал дээр тавьж асгах болон массыг хутгана хэрэгтэй, ямар ч бөмбөлөг харагдаж байна. Үүний дараа тос тогоо хурдан устгаж байгаа бөгөөд хөргөлттэй. Энэ нь гадаргуу дээр нягт царцдас байх нь чухал юм. холимог хөргөх үе үе тос сэтгэл догдлуулам байх ёстой үед.

Өөр нэг жор Custard бялуу

Энэ сонголтыг гурил шаардлагатай болно болгохын тулд. heatproof аяга гөлгөр хүртэл гурил хоёр жижиг spoonfuls нэг өндөг холино. Дараа нь сүү, дөрөвний нэг нь аяга хийнэ. нэг саванд онд сүү гурван дөрөвний хусуур нь байнга хутгах, элсэн чихэр таван халбага нь буцалгана. Буцалгах сүү холимог нь зөөлөн бөгөөд удаан гурил асгаж, дараа нь байнга хутгах, гал дээр тавих болон зузаарч авчрах, харин буцалгаж болохгүй. Улаан буудайн гурил анхны хөнгөнөөр шарсан болно - энэ нь түүний амтыг сайжруулах болно. Бэлэн тос хурдан хөргөлттэй.

Custard бэлтгэх их цаг авч байна. Энэ нь төрөл бүрийн чигжээс эсвэл өөр нэг бүтээгдэхүүн солих эд анги нэмж Хэзээ амтат төрлийн бүтээгдэхүүн авч болно. Жишээ нь, чангаанзны тос та сүү тэн хагас нь шил болон чангаанзны чанамал хагас аягыг авч, эсвэл нэг халбага нэмэх хэрэгтэй чангаанзны Liqueur бэлэн хийсэн нэрэх тос суурь юм. хагас аяга сүү солих жүржийн шүүс ижил хэмжээний шар амт нь Custard өгөх болно. , Элсэн чихрийн оронд дөрвөн spoonfuls элсэн чихэр, хоёр халбага, зөгийн бал хоёр хоолны халбагын авах бол, та зөгийн бал тос авах гэх мэт Хэрвээ хоол хийх явцад, нэрэх буталсан хавтан нь маш их нэмнэ хар шоколад, та нар агуу шоколад нөхөн авч болно.

Custard бялууг өөр нэг энгийн жор

элсэн чихэр нь дөрвөн өндөг yolks, сүү, тос нь шил руу асгаж, холимог улаан хоолойн сөргөө болон устгах халсан юм. өөр нэг саванд нь нягт хөөс ташуур уураг, халуун сүү, өндөгний шар холимогт маш хурдан тэднийг орж онд эрчимтэй хутгаад, гэхдээ зөөлөн. Дараа нь бас шууд утгаар нь хоёр минут хутгах, халаана. Энэ жор нь агаарын Custard бялуу. дулааны хэлбэрээр илүү сайн ашиглаж, дараа нь эцсийн бүтээгдэхүүн сэрүүн.

өтгөн Custard

Бүх өндөг, сайн хумсны элсэн чихэр, ваниль нэг зуун грамм хоёр өндөгний шар, дараа нь хэсэгт буцалж сүү нэмнэ. давхар ёроол нь хайруулын тавган дээр тавьж, зузаан хүртэл халааж байна. Тус тусад нь сайн хөргөлттэй өндөг сүү жин нь цөцгийн тос, холимог ташуурдуулж.