Laghman: Узбекийн жор

Төв Азийн алдартай хоол нэг Lagman гэж үзэж байна. Узбек хоол заавал жор бэлтгэсэн "гоймон эрх." Энэ нь амттай Laghman нууц юм.

Узбекийн Lagman хэрхэн хоол вэ?

Эхлээд та гоймон нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та гурил, өндөг, давс, жигд сод, хүнсний ногоо, тос авч байх ёстой. найрлага хэмжээ хэр их боловсруулсан хоол хүсэж хамаарна. хар тугалга тооцоо, гурил нь кг та 2 өндөг, ус 1.5 аяга хэрэгтэй гэсэн бодит үнэн дээр суурилсан. Энэ нь газрын тос, жигд натри үүсгэлгүйгээр зуурсан гурил зуурах болон цаг байлгана. Энэ rasstaivaetsya боловч, бусдыг татан оролцуулах.

хоол хийх сумс

хоол Lagman (Узбекийн жор) -ийн үндэс нь хүнсний ногоо мах услах байна. ямар мах хэрэглэж, аль болох энэ хоол. Харин уламжлалт жор Узбек-д Laghman хурга хийсэн. мах, байцаа, хаш, сонгино, сармис, улаан лооль, халуун ногоо, булан навч фунт авна. Хүнсний ногоо ямар нэг тоо хэмжээ, бүтэц, ашиглаж болно: Ийм чинжүү, арилгах ямар нэг байдлаар нэмэх зүйл. Сайн санаа нь зарим худалдан авах , хонины өөх нь өгөх болно хоол тусгай амт ба хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Энэ олж чадаагүй бол та ердийн ургамлын тос ашиглаж болно. Мах нэг нь дунд хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. хайлсан өөх Фрай. сонгино хагалж, мах холбогддог. Мөн сармис, улаан лооль, хонх чинжүү болон хаш байдаг илгээнэ үү. тэнцүү хэсэг хэсэг болгон бүх бууруулах үзээрэй. хоол нь зөвхөн амттай, бас үзэсгэлэнтэй болохоор. , хүнсний ногоо, мах түлэгдсэн дараа ус (энэ бүтээгдэхүүн хамрах ёстой) тэднийг дүүргэх нь буцалгана авчирдаг. давс Улирал, халуун ногоо, байцаа тавьсан юм. Сумс тендерт хүртэл Simmer шаардлагатай байна.

Laghman. Узбекийн жор: зуурсан гурил гарч ролл

дараах байдлаар шаардлагатай гарч гулсмал хамт зуурсан бэлтгэнэ. хагас аяга шингэлнэ ус, давсны халбага хагас сод халбага. Одоо уусмалаар зуурсан тархсан. Энэ гарга. Одоо баримлын жижиг хэсгүүдийг (а хушга хэмжээ) унтраах хавчих, урт "саваа" руу зуурсан гурил гарч өнхрүүлэн. урт нь газрын тос, сунгах нь нэг метр нь тус бүр нэг сойз. Энэ нь дараах байдлаар хийж болно: утас удаан, хоёр үзүүрийг авч, зөөлөн зодож ширээн дундуур дээр татах шаардлагатай байна. гоймон диаметртэй дараа та (энэ нь бал үзэг босоо амны диаметр ижил байна), зохион байгуулах хоёр дахь "саваа" дээр авч болно эхэлсэн юм. Энэ бол эхний багц буцалж буй ус руу хая, бэлэн болсон байна байх болно. Ус нь маш их байх ёстой, тийм болохоор гоймон зөөгч байхгүй байна. Энэ нь 5 минутаас илүү ямар ч илүү байх ёстой буцалгана. Дараа нь шүүлтүүр үүнийг дахин хүйтэн усаар зайлж угаана.

Lagman (Узбекийн жор) ширээн дээр байсан

Бараг бүх хоол хийх үйл явц дууссан байна. болгосон гоймон дууссан байх ёстой цаг Sauce. гүн хоол гоймон бага хэмжээний тавьж онд сумс нь шанага нь хоёр нэмнэ. Топ өгөөмрөөр ургамал нь цацаж - хоол бэлэн болсон байна. appetit Bon!

multivarka онд Laghman

Орчин үеийн технологи нь multivarka нь Lagman Узбек хоол хийх боломжийг бүрдүүлдэг. сумс зориулсан Орц аяганд боловсруулж, 1-1.5 цаг гаргаж байх хэрэгтэй. гоймон ердийн спагетти орлуулж болно. Нь portioned гоймон таваг тавих жан тэднийг хамарч, үйлчилдэг.