Wine "Psou": Абхази анхилуун дарс

Дарс нь ихэвчлэн Абхази үйлдвэрлэсэн байгаа нь адилхан тавьж дарс Гүржийн. Үнэн хэрэгтээ бол энэ нь шал өөр технологи, усан үзэм болон дарсны бүрэн эх амт юм. Тиймээс онцгой, бусдаас ялгаатай нь тэнд дарс "Psou" юм.

түүхэн мэдээлэл

Абхазийн ард түмэн, энэ бүс нутагт дарс арга түүхэнд түүх нэг цагт эхэлнэ. III-II зууны МЭӨ давхаргад шорооны ажил хийж байхдаа дарс үлдэгдэл нь Шавар amphorae олдсон байна. Одоо Абхази ашигласан дарс хугацаа ийм арга. олж amphorae хамгийн том, ундаа 200 литр эзэмшдэг 151 см-ийн өндөр, 98 см-ийн өргөнтэй байсан юм. Энэ нь мэдэгдэж байгаа хэн, усан үзмийн налуу тарьсан боловч эртний Dioskuriya (Sukhumi хот гэж нэрлэгддэг) Ром тэдний дарс хүргэж үед. Энэ нь түүний түүхэн тэмдэглэл Грекийн эрдэмтэн Strabo-д дурьдсан байна. 1925 онд хэд хэдэн аж ахуй, усан үзэм тариалагчид, улсын түвшинд дарс мөрийг үүсгэхийн тулд нэгтгэж байна. Энэ өдөр аж үйлдвэрийн дарс үйлдвэрлэлийн түүхэн эхлэл гэж үзэж байна. тодорхой нэр бүхий дарс зарим брэндүүд байсан. Wine "Psou" голын нэр, Абхази, ОХУ-ын хооронд байгалийн хил юм. Энэ брэнд 1962, аж үйлдвэрийн дарс арга нь зандан насандаа нэг үе орж -с хойш үйлдвэрлэж эхэлсэн байна.

Абхазийн дарс онцлог

Орон нутгийн усан үзэм сортын олон арван өөрийн өвөрмөц амт, үнэртэй байна. Тэр ч байтугай өөр өөр газар нутагт нэг зэрэг амт өөрийн тусгай сүүдэр байх болно. Энэ нь янз бүрийн байгаль, цаг уурын нөхцөл, ойр буюу далай, хөрсний алслагдсан үр нөлөө нь тохиолддог байна. Уламжлал ёсоор цэвэр, орон нутгийн усан үзмийн сорт "tsolikaluri" хийсэн хувийн өрхийн Абхазийн дарс "Psou". "Tsolikauri", "Riesling" болон "Rkatsiteli" Хожим нь, технологи гурван сорт хослуулах, тусгай хольц хүлээн авсан байна. Энэ нь дарс өвөрмөц эргэлзэж болох юм түүний бүрэлдэхүүн усан үзмийн төрөл бүрийн "Riesling" болон "Rkatsiteli" олон салбарт алдартай юм. үнэн импортын сортын үед үнэхээр орон нутгийн бага зэрэг хольж байна гэж, түүний жинхэнэ амт хүлээн авсан юм.

Энэ нь анхаарал татахуйц юм Абхази нь усан үзмийн ургац, дарс ажлын уламжлалын дагуу тэр - цэвэр эр асуудал. Тэгээд дарс сорт tart илүү амтлагч болон "эмэгтэй" - - жимс, жимс, жимсгэнэ амт нь хагас чихэрлэг ард түмний дунд "Эрэгтэй" хуваагддаг.

суурин газрын усан үзэм өсөн нэмэгдэж буй онцлог: усан үзмийн мод нь тодорхой байрлалд энэ өрнөж, тэр хүсдэг хаана хүрэх эрхтэй байдаг чиглэсэн тэр үйл ажиллагааны бүрэн эрх авдаг байна. усан үзмийн цэвэрлэх арваннэгдүгээр сард юм - December.

дарс шинж чанар

Wine "Psou" - цагаан, хагас чихэрлэг, байгалийн нь усан үзэм гурван сортын-аас хольц. сайхан цайвар сүрэл өнгө ууна. профиль, хөнгөн, тод цэцгийн тонн бөгөөд тааламжтай амтыг мэдэрч.

9-11% ундаа хүч чадал, элсэн чихэр агуулга: 32-35 г / л.

дарс "Psou" хэрхэн хийх вэ?

усан үзэм мөчир-аас салгаж, шүүс үйлдвэрлэх шилжсэн. Усан үзмийн шүүс, үл жимс өнгө үргэлж цагаан. өнгө түгээх будаг, ургийн арьсны байна. цагаан дарс жимс нь исгэж хүлээж ундаа ирээдүйн өнгө муудах байх нь тийм ч нэн даруй дарагдсан байна. Тиймээс "Psou" цагаан дарс гаргаж байна. Улаан дарс бол өөр аргаар бэлтгэсэн байна. жимс, даавуу нунтаглах шүүс - Маш Ферментийн үлдсэн.

²⁰ ° - Өндөр чанартай Абхазийн дарс 13 температурт "ноцтой", удаан хугацаанд ферментүүдийг. бие даасан үйлдвэрлэл ч газарт булж байна шавар сав ашигладаг. Орчин үеийн үйлдвэрийн металл домбо онд "амарч" байх ёстой юм. Энэ үед, харж байгаа судалж, "мэдлэг" гэж хүссэн байдал, амт нь тохируулна. Энэ нь багасгах, эсвэл холимог найрлага дахь температурын өөрчлөлтийг нэмж хийж байна. дунджаар баярын залуу дарс 33 35 хоног болдог. илтгэх хороо ундаа батлагдсаны дараа нэмэлт шүүх, савласан ордог.

онцлог цэвэрлэх

үйлдвэр цэвэршүүлэх үйл ажиллагааг улам болох үед энэ нь дарс бага зэрэг булингартай байгаа үед хурдас гарч ашиглаж байна. мэргэжлийн хэлээр "өвчтэй" гэж нэрлэдэг. "Эмчилгээ" ундаа хэрэглэсэн bentanit нь - Тусгай байгалийн шавар. Энэ нь тунадасыг шингээдэг. Wine цаашид шүүж, хүйтэн өөрийгөө цэвэрлэх байрлуулна. уух нь бараг ямар ч өөрчлөлт савладаг дараа. мэргэжилтнүүд хэлж байгаа боловч, дарс хаалтын дараа ч "амьд" хэвээр байна.

Sukhumi ургамал

Wine "Psou" Sukhumi winery-д үйлдвэрлэсэн. Энэ нь өнөөдөр Абхазийн дарс нь зөвхөн албан ёсны үйлдвэрлэгч юм. Үүний үндэс суурь, хөгжлийн нэр Nikolaya Achba, их ноён гэр бүлийн удам мөн бүгд найрамдах улсын үндсэн winemaker холбоотой. түүхийн турш, ургамал түүний өгсөх ба уруудах, цэцэглэх яарах, нийт уналт байлаа. Хоёрдугаарт нь төрсөн өдрийн тус компани 1999 онд иж бүрэн засварын ажил дууссаны дараа олж авсан. хөрөнгө оруулалт, орчин үеийн Италийн үйлдвэрлэлийн шугам, чанарын хяналт, боловсруулах, түүхий эд хадгалах лабораторийн чадавхийг бэлтгэхэд нь тусалсан юм. Эдгээр үйл ажиллагаа нь ихээхэн Абхазийн Дарсны чанарыг сайжруулах, дэлхийн зах зээлд, нэн даруй хүлээн зөвшөөрч, фенүүд нь хүртсэн бүтээгдэхүүн авчрах нь тусалсан юм. нь зээл, Абхази нь winemakers, тэд өвөг дээдсийнхээ болон орчин үеийн технологи нь өндөр чанарын нас настай туршлагыг нэгтгэж чадсан байна.

ямар сөрөг нь?

Wine "Psou" нөөц нь өөрөө зоригтой нь зүгээр л сайн Тойм. байна яагаад энэ нь заримдаа амт тухай сандаргасан олж болно, тэр ч байтугай шууд obscenities. Мэдээж хэрэг, өөр өөр бүх үзэл амт, гэхдээ энэ нь тийм биш юм. эв нэгдлийн асуудлаар дарс гаргах нь үнэн connoisseurs, дарс хэрэглэгчдийн ихэнх нь - амтыг талархах энгийн иргэд, үнэр, ундаа, усны ундны aftertaste. Тиймээс бид дарс үйлдвэрлэлийн үнэн чанарыг хариуцдаг станц Абхази-д Sukhumi байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь заримдаа танд үл мэдэгдэх үйлдвэрлэгчдийн зар сурталчилгаа олж болно гудамжинд амралтын хангахад оршино, чанар нь маш эргэлзээтэй. Бид савласан бүтээгдэхүүний талаар ярьж байна, гэхдээ дарс хашаанд бүр Абхази хийсэн болон бөөнөөр нь зах зээл дээр, та маш сайн бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой байна, гэхдээ та шууд хуурамч байж болно.

дүрэм найр

дарс "Psou" хэрхэн уух вэ? Абхази - нь Кавказын! уух энд ундаа уламжлал онцгой байдаг - дарс хаа сайгүй, бүх тохиолдолд, их уух бөгөөд зөвхөн цангаагаа тайлж байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ брэндийн цагаан дарс энэ зорилго нь хөргөлттэй нь зүгээр л сайн юм. Ийм хөргөсөн загас, хүнсний ногооны зууш нь "Psou" хооллож зөвлөж байна Энэ нь юм. дарс сайн програм бяслаг, жимс байх болно. "Psou" сүнсний хэлбэрээр лавлана биш, толгой, эсвэл ходоод нь ч ноцтой орхидог, харин ч сайн арга даяар.

дарс Абхази

"Psou" Abkhaz дарс компани зөвхөн эрдэнийн биш юм. болон Sukhumi уламжлалт үйлдвэрийн хэрэглэгчдэд танил шиг цагаан, хагас хуурай "Anakopiya" улаан semisweet "Lykhny", "Apsny" байдаг. алдартай эхлэн усан үзмийн "Изабелла" амттан, улаан "Абхази баглааг" үйлдвэрлэж байна.

Цагаан хуурай "Dioskuriya" улаан хуурай "Radeda" болон "Chegem" улаан хагас хуурай "Escher" болон "Амр:" технологичид ургамлын шинэ сортуудыг сэргээн дараа. Цуглуулгын улаан "Ashta Lasha" болон "Atauad Gumista Ashta" хуурай дарс олон улсын үзэсгэлэн, өндөр шагнал тэмдэглэгдсэн байсан нь Абхази эзэлж байна.

Хаанаас худалдаж авах вэ?

Мэдээж хэрэг Абхази дахь! Энэ нь чанарын хаана Абхазийн дарс хамгийн хямд байх болно. Харин Абхазийн дарс хамгийн алдартай дунд байна мөн ОХУ-д, Украин, та супермаркет олон дарсны газар тэдгээрийг худалдан авах боломжтой хэдий ч, гэртээ илүү үнэтэй байдаг.