Алдартай дарс "Shiraz" үнэлгээ

Wine "Shiraz" - энэ ундаа жор гэх мэт бодит сонгодог, 300 гаруй жилийн өмнө үзэгдэв. Энэ нь харанхуй хийсэн юм усан үзмийн сорт Syrah, яагаад, мөн түүний нэр болжээ. Энэ нь дарс нь зөвхөн Австралид төдийгүй Франц, Европ, хилийн чанад дахь хамгийн алдартай юм. Wine "Shiraz" - чанарт тогтмол уламжлал, анхааралтай нэгээс илүү үеийг хүндэлж байна. Дашрамд эхний зэрэг нь дараа нь Францад гаралтай, дараа нь Австрали, тэр огторгуй суудал авч руу нүүсэн байна. Өнөөдөр энэ дарс дэлхий даяар борлуулсан байна. дарс "Shiraz" - Хэрэв та нэрийдэл баглааг нь тод уух хэрэгтэй бол, дараа нь таны сонголт нь тодорхой юм. Түүний амт connoisseurs болон сонирхогчдын аль аль нь талархах болно.

алдартай сортын түүх

Урьд нь дурдагдсаны адил, маш урт хугацаанд энэ төрлийн байв. 300 орчим жилийн өмнө Францын winemakers өссөн байна. усан үзмийн мод нь анх үржүүлж байсан бол, тодорхой цаг хүртэл энэ нь тогтооход хэцүү байсан. хэд хэдэн хувилбарууд байдаг. Францад нэг дарс "Shiraz" -ын дагуу ижил Персийн хотоос буурсан байна. Fokiytsy хуучин Галли дахь тэнгэрлэг усан үзмийн мод авчирсан. бусад хувилбарууд үзэхэд усан үзмийн мод найлзуурыг Ромын цэргүүд энд ирсэн билээ. Харин орчин үеийн шинжлэх ухаан энэ нь зөвхөн домог гэж байна.

баримт Syrah онд - уугуул, Францын янз бүрийн юм. Түүний онцлог нь үнэхээр гайхалтай амьдрах чадвар, ямар ч нөхцөлд дасан зохицох чадвар юм. Өнөөдөр энэ төрлийн, үүнээс зөвхөн хоёр анхны амт, үнэр байдаг жимс өгч 16 орчим зүйл нь хуримтласан.

алдар урт зам

1832 онд бараг 200 жилийн өмнө Шотландын Д. Busby Австралид энэ усан үзмийн мод авчирсан. Энд Syrah Shiraz нэр нь өөрчлөгдсөн болон аялагч Австралийн дарс арга нь бодит аав байсан. Үнэн хэрэгтээ энэ нь нэн даруй энэ янз бүрийн бүх сүр жавхланг болон баялаг нууц байгаа юм. Удаан хугацааны турш тэр үеэр хэвээр байна. Эхэндээ энэ нь decoupage сайхан сортын зөвхөн хэрэглэдэг байсан. дундуур Хэрэв 20-аад "Shiraz" бэхлэгдсэн үйлдвэрлэж эхэлсэн байна. Энэ нь янз бүрийн усан үзэм нь бас онцгой чанартай дарс үйлдвэрлэх нь чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн гэж үзэж байна.

Гэвч цаг хугацаа өнгөрсөөр, болон усан үзмийн талбайнууд өсч, хөгжүүлэх хэвээр байна. Энэ нь боловсруулах шинэ арга замыг хайх хүргэсэн. 60-аад моод болсон нь оргилуун дарс, үйлдвэрлэл, дахин, Shiraz байсан юм. Усан үзэм дахин уран иржээ. Энэ нь янз бүрийн тариалалт бараг хуучин усан үзмийн мод Shiraz үндсээр тулд танилцуулж байсан, 70-аад онд зогссон бөгөөд тэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг тул, Cabernet Sauvignon болон Chardonnay тарих өөрсдийн байр байрандаа байна. Гэвч ямар нэг зүйл аварсан байна.

Дараа нь winemaker Макс Shubert дэлхий даяар алдартай юм дарс үйлдвэрлэсэн. Тэр эцсийн исгэж, өнгө тогтворжуулах, тэгшитгэхэд ундаа бүтэц жижиг царс баррель ашиглаж эхэлсэн байна. хамгийн сайн "Shiraz" дарс - Тэгэхээр алдарт "Penfolds Grunge" байв. чанар их өөр өөр, гэхдээ одоо ч гэсэн сонгодог бус, хожим хийгдсэн сорт, цаг ямагт үнэ цэнэтэй байдаг.

Дэлхийн домог - нь "нигүүлслийн Henschke Hill". Юу эдгээр хоёр төрлийн нэгтгэдэг? Тэд аль аль нь хуучин усан үзмийн, эх газрын хамгийн дулаан хөндийд байрладаг нь жимс хийсэн байна. дарс үнэрийн тэд тэмдэглэлийг агуулсан онцгой сүр байдаг үхрийн нүд жимсний, халуун ногоотой, царс сүүдэртэй баяжуулагдсан, ягаан. A урт, хилэн дуусах нь үнэн титэм амталгааны болно.

янз бүрийн шинж чанар

Усан үзмийн мод Syrah маш их үр бүтээлтэй, харин бусад хамаатан садан шиг хүчтэй биш юм. Тэрээр цаг агаарын нөхцөл байдал нь маш мэдрэмтгий байдаг. Аливаа температурын хэлбэлзэл дараа бий болсон жимс тоог нөлөөлж болно, - Тэдний түрээслүүлэх хэмжээгээр. Өндгөвчний урт хавар оршин тогтнохын тулд харьцангуй хожуу, тийм болохоор ангилах нь хялбар бий, харин дараа нь халуун нь маш их хэрэгтэй байна. Нэрсийг газар тариалан дундуур улиралд гэхэд хурааж болох, боловсорч гүйцээд байна. Энэ нь зөв жимс, бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлох шаардлагатай. Энэ нь бага зэрэг perespet жимсгэнэ үнэ цэнэтэй юм, тэд үнэтэй хэд хэдэн боломжуудтай алдах болно. Улаан дарс "Shiraz" нь исгэлэн амт нь бараг хар жимс, эдгээр pachyderms хийсэн байна.

Syrah нь дарс

нь баглааг бүх сэтгэл татам байлгах шингэлээгүй ундаа Энэ бүрэн биетэй, өтгөн ундаа. Ихэнх тохиолдолд энэ нь эмэгтэйчүүд ихэвчлэн зөөлөн ундаа гаруй үйлчилж байсан тул, зөвхөн эр гэж үздэг. Энэ нь дарсны шил нь гайхалтай харагдаж байна. Хүчтэй, хар, улаан, ягаан, энэ нь орой гэрэлд бараг хар байна. бүтэцтэй ихэвчлэн дарс архи, согтууруулах ундаа өндөр хувийг агуулдаг, нягт байдаг. үнэр усан үзмийн мод, өсөн нэмэгдэж хөрсний температур, бүтэц нь нөхцөл дээр хүчтэй хамааралтай байна. Жимс илүү амтлагч нь олонтаа сонссон сануулгууд нь, шоколад, хар чинжүү байнга хүчтэй, тод томруун тэмдэглэсэн байна. Энэ нь янз бүрийн усан үзэм үйлдвэрлэсэн дарс monosortovye, гэхдээ ихэвчлэн энэ нь дарс "Grenazh" болон "Mourvèdre" нь нэмэлт болгож ашиглаж байна.

"Shiraz" Австралийн дарс

Тэд ч гэсэн Францын түнш цацагдсан байна. Австралийн Энэ нь амттай дарс. "Shiraz" өнөөдөр - Ногоон тивийн шинж нь сайн танигдсан брэнд. Учир нь энэ нь хөгшрөлтийн сайн боломж бүрэн биетэй дарс баян өнгө болгодог. Тэдний өнгө нь ихэвчлэн, улаан, хар заримдаа бараан ягаан юм. үнэр амтлагч тэмдэглэл нь интоор, чавга давамгайлсан цэвэр, жимс, жимсгэнэ юм. Австралийн тэргүүлэх дарс бүс - энэ нь Barossa Valley, 1935 оноос хойш тарьж хуучин усан үзмийн цэцэрлэг байдаг юм. дарс царс баррель нь 12 сарын турш насны байдаг. Энд Боломжит ундаа 4 төрөл байдаг.

жимсний дарс

Эдгээр сортууд нь голын, нарны гэрэл нь маш их адагт нь үржил шимтэй газар нутаг дээр өсөн нэмэгдэж буй усан үзмийн ороонго нь тохиромжтой жимс юм. Энэ тохиолдолд, өдрийн халуунд боломжтой усан үзмийн мод сэргээх болгодог нойтон, шөнө хүйтэн замыг өгдөг. Ийм нөхцөлд, энэ нь жимсгэнэ, үйлдвэрлэлд ашиглаж байгаа нэмэгдэж байгаа залуу дарс. гэрэл царс өнгө нь Энэ нь анхилуун ундаа дүүрэн жимсний үнэр. хамгийн сайн мэддэг сорт - энэ Галзуу Загас, Оксфордын Landing Shiraz. Мэдээж та "Shiraz" гэр бүлийн ийм алдартай ундаа аль хэдийн танил болсон. дарс, та амталгааны дараа нь удаан хугацааны туршид үүнийг санаж байгаа байх тийм амттай амттай гаруй юм.

хуучин усан үзмийн ороонго нь дарс

Бид Barossa Valley, хамгийн ахмад нь өсөн нэмэгдэж буй мод тарих, аль зарим нь аль хэдийн 100 орчим жилийн настай байна гэж дурьдсан байна. Энд Эдгээр нь, ялангуяа үнэ цэнэтэй байдаг. Тэдний агуулга тодотгодог услалтын дээд боолт, түүнчлэн хэрэглэж байгаа явдал юм. Ийм нөхцөлд Хуучин усан үзмийн мод нь маш бага ургац өгдөг, харин эдгээр жимс хийсэн дарс нь гайхалтай үнэр болон амт гүн байна. Тиймээс, жишээ нь, Grange үйлдвэрлэсэн. Энэ нь хааны шүүхэд зөвхөн хүргүүлсэн өмнө хүн бүр энэ төрөл бүрийн оролдох боломж байна, өнөөдөр маш үнэтэй, ховор уух юм. Тиймээс бид зөвхөн тайлбар tasters шинжээчдийн шүүх хэрэгтэй.

Pepper "Shiraz"

Мэдээж бүгд анги элбэг нарны гэрэл, дулаан нь suffused байсан усан үзмийн хэрэгтэй. сэрүүн бүс нутагт, усан үзэм нь хойд голын хөндийд удаан хугацаанд боловсорч гүйцээд. Бага температур мөн ургац усан үзмийн ороонго бууруулах хувь нэмэр оруулдаг. Ийм нөхцөл байдал, жимс өсөх ёстой буруутгаж, хар, цагаан чинжүү сайхан сүүдэртэй өгөх юм. мэргэжилтнүүд ийм нарийн дарс "Shiraz" өндөр үнэлж байна. Сэтгэгдэл нь тусгай дэгжин болон нарийн чимхлүүр тухай ярьж байна. Жишээ нь, дарс Yarra хөндий ба Төв Виктория. Хүн бүр эдгээр ундааны амтыг дуртай, харин гэсэн хэдий ч тэд маш их талархаж байна.

Хөрснөөс тэмдэглэл нь Wine "Shiraz"

Энэ нь Австралийн дарс арга үндэс суурь юм. усан үзмийн цэцэрлэг бараг бүхий бүс нутаг даяар энд байрлаж байгаа дулаан уур амьсгал, усан үзмийн ороонго тариалах нь өвөрмөц юм. Энэ нь баян, хүчтэй, жимсний aromas нь дарс үйлдвэрлэж байна. Харин тэд сайн мэддэг, дээр дурдсан шиг үнэтэй биш юм. Эдгээр дарс нь хөнгөн биетэй гэдгийг тэд биш юм улмаас маш их тааламжтай сүүдэртэй хурдан хөгжүүлэх. Тэд хэн нэгэн Хөрснөөс, эсвэл арьс өнгөөр болгон тодорхойлсон, явсангүй тухай тэмдэглэл, унасан ойн жимс гэж тодорхойлж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь маш их алдартай, өндөр чанартай, хэт үнэтэй биш дарс, их хэмжээгээр худалдан авагчдын дунд ялгаатай байдаг.

Илүү ихэвчлэн дарс "Shiraz" -ээс зөвлөж байна мах, суурь, халуун хоол үйлчилдэг байна. За өөрийн тоглоом болон тохирсон тосны бяслаг. Энэ нь дарс шарсан стейк, эсвэл шарсан унтраах тохируулах нь маш сайн бүрэлдэхүүн байх, махны амтыг онцолж болно.

Францын "Shiraz"

Франц дэлхий дахинд гайхалтай төрөл бүрийн өгсөн, гэхдээ энд тийм их биш өссөн байна. Тархалт Sira Merlot, Grenache болон Cabernet дараа тав дахь газар юм. Энд, Австрали шиг, энэ олон янзын мөн алдар нэр олж авах нь урт удаан цаг хугацаа юм. Тэрээр урт зөвхөн бусад дарс сайжруулах үйлчилж, бараг ХХ зууны нь Трансын байсан юм. Энэ нь ерөнхийдөө энэ төрлийн ихэвчлэн Францын хөрсөн дээр ургадаг гэдгийг тэмдэглэж хийсэн нь дэлхийн үе Австралийн дарс гарсан байна.

Энд нөхцөл нь бусад цөөн хэдэн учраас дарс өөрийн өвөрмөц амт байдаг. Rhone хөндийн хойд хэсэгт ургадаг жимс хийсэн алдартай дарс. Жишээ нь, Зааны Rotie дарс хөнгөн, гайхалтай цэцэгсийн болон утаатай амт нь байна. Cornas - дарс хамгийн харанхуй, баялаг олон янзын. St-Иосеф - энэ хамгийн хялбар, халуун ногоотой дарс, эмэгтэйчүүд маш их хайртай байсан юм.

Энэ нь хойд голын хөндийд юм энэ янз бүрийн бясалгалын гол байрлал юм. өмнөд зүг уур амьсгалын түүхий эд материалын чанар муу нөлөө үзүүлдэг нь, хуурай болдог. Тиймээс Францын дарс нь энэ төрлийн хэт их үйлдвэрлэж байна.

Өмнөд Африкийн Shiraz

Өмнөд Африк нь бүрэн өвөрмөц "Shiraz" олгодог. Өмнөд Африкийн дарс өвөрмөц амт байна. нь, зэрлэг хурц биш, дасан зохицсон ундаа Энэ жишээ. Францын боловсронгуй нэг дусал байхгүй байна. Ер нь, энэ нь улаан, ундаа, хар интоорын өнгө юм. жимс, интоор болон BlackBerry үнэр чинжүү тод тэмдэглэл нь мэдэрдэг. Эдгээр Дарсны онцлог тамхи, арьс, шир тэмдэглэл хүчтэй үнэр юм. Berry амт - хар Үхрийн нүд, зэрлэг интоор нь холимог. Мэдээж чинжүү, тамхины навч байлаа. Өмнөд Африк том winery 1999 онд нээсэн байна. Энд дарс царс баррель нь 16 сартай юм.

сэтгэгдэл

дарсны сорт нь таны сонголт хамааран бүрт цоо шинэ амт гайхах болно, гэхдээ үргэлж үнэхээр гайхалтай баглаа үлдээсэн. Дээрх дарс "Shiraz" үйлдвэрлэсэн нь зөвхөн газар биш юм. Чили, Аргентин, Болив нь энэ усан үзмийн төрөл бүрийн өсч, харин тэдний wineries хүлээн аваагүй билээ гэж нэрлэдэг. Энэ нь тэдний хэдэн зуун гэх мэт бүх Тойм нэгтгэх нь маш хэцүү байдаг. Бид зөвхөн гайхалтай амт, урт дуусах нь сайхан сорт дарс, илүү нягт баян, хүчтэй саналыг хуваалцаж болно. Залуу Дарсны тухай хэд хэдэн өөр өөр үзэл бодол. Шинжээчид тэднийг хүйтэн юм, энэ нь тод, жимсний амт нь илүү амтат ус, ундаа юм бага үнэ юм үзнэ үү. Тэдний давуу тал нь - хямд үнэ, өндөр эсэх.