Амтат бал мөөгөнцөр

Бүх баяр, өдөр тутмын ширээн дээр дэлгэгдсэн мөөг шиг бүтээгдэхүүн болдог. Энэ нь нэг нь зөвхөн эхний буюу бэлтгэх боломжтой байгаа нь голлон тайлбарлаж байгаа хоёр дахь курс, харин хөнгөн зууш, салад. Мөөг, бараг анхны хяруу нь наймдугаар сарын сүүлчээр хурааж болно, харин өвөл нь тэд зүгээр л хөлдүү бараг бүх супермаркет худалдан авах, мөөг бид мөөгөнцөр, зөгийн бал, хоолны тухай ярих бол шарсан, шөл, даршилсан ногоо гэх мэт. D. болно тэд эх, өвөрмөц амт бүхий, Hearty, сонгон шалгаруулалт гарч эргэж.

Жишээ нь, хөлдүү мөөг нь сайн шөл хийх. Энэ нь үхрийн мах, мөөг, сонгино, лууван, хэдхэн төмс, давс, халуун ногоо, цөцгий хэрэгтэй болно. мах буцалж буй усанд цаг тухай энд, болгосон байна явдаг гэсгээсэн мөөг тавьсан байна. хоёр тэнцүү хагаст хуваасан цэвэрлэж сонгино, лууван, шөл нэмж байна. Хүнсний ногоо 40 орчим минутын турш болгосон байна. Дараа нь сонгино, лууван шоо болгон жижиглэсэн төмс хамт буцааж тавьж, үхрийн мах, хэрчсэн portioned ширхэг, хасагдсан байна. Давсалсан шөл, амтат чинжvv, төмс тендер бэлтгэж байна. ширээн дээр, энэ нь үйлчлэх цөцгий нэмж сайн байна. зөгийн бал мөөгөнцөр энэ хоол нь нь зөвхөн авч болох гэсгээх, харин шинэхэн мөөг.

Маш амттай, бэлтгэхэд хялбар саванд гол хоол байдаг, дээр нь тэд бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бодис их хэмжээний хадгална. Тиймээс мөөгөнцөр ханасан stews, улаан лооль нь савыг авсан байна.

Хэд хэдэн дунд төмс шоо хуваасан, цэвэрлэж байна. будаа 3 халбага obsushivayut угаасан. нь хайруулын тавган дээр сонгино нь шарсан шинэхэн мөөг 20 орчим грамм, бүх 10 орчим минут унтрааж, бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмнэ. төмс, мөөг гарч тавьсан бэлтгэсэн буурцаг, сайн давсалсан хутгана. Ware шөл нь 20 орчим минутын турш доороос халаасан зууханд байрлуулна. Дараа нь энд будаа, вандуй байрладаг бөгөөд шөл дахин төмсний зөөлөн зэрэг баталгаажуулсан юм хийсэн хүртэл зууханд руу явдаг. Энэ нь, зөгийн бал нь ижил төстэй жор мөөгөнцөр энд нэмж, ийм хулуу, хаш, лууван зэрэг бусад хүнсний ногоо, төрөлжүүлэх болно. эцсийн шөл, ногоон сонгино болон жижиглэсэн гоньд нь цацаж.

Зөөлөн өтгөн амт мөөгөнцөр зөгийн бал нь julienne бараг уламжлалт хоол, мөөг бэлтгэсэн юм байна. нь хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, түүнд шинэхэн мөөг нэмж байна. Энд хэдэн минутын бүх зүйл сайн хольж гурил, давс, халуун ногоо нь халбага, (энэ нь хэтэрхий зузаан юм бол, та нар усаар шингэлнэ буюу хүнд цөцгийтэй нь хамт түүнийг сольж болно) цөцгий нь бага хэмжээний хийнэ тавьж байна. Таг мөөг 10 орчим минутын турш шөл хаалттай хүрээнд, саад, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. хоол бяслаг бүрэн хайлж байгаа бол бэлэн болсон байна.

Зарим тахианы мах нэмж, зууханд julienne хоол илүүд зэрэг зөгийн бал мөөгөнцөр энэ таваг хувилбарууд нь өөр өөр байж болно. Энэ хөхний эсвэл чанасан Учир нь Үхрийн тахианы, шоо болгон, мөөг хольж, өтгөн майонез жан асгарсан бууруулах сараалжтай бяслаг нь цацаж, 15 минутын турш доороос халаасан зууханд илгээсэн байна.

Маш сайн баярын ширээн appetizer байна , marinated мөөг тэд өөрсдийгөө бэлтгэж чадна байна. Дараах жор нь хөлдөөсөн мөөг, буцалсан ус 1.5 литр цутгаж 1.5 кг хэрэгтэй болно. мөөг хучилттай дараа тэд 20 минут буцалгана. ус литр Marinade цагаан цуу 2 халбага, 2 халбага элсэн чихэр, халбага давс, нэг буцалгаад авчирсан бүх ууссан хүртэл халаах боломжтой байрлуулсан байна. Мөөг нь шүүлтүүр нь налах ус өгсөн байна шавхана. бэлтгэсэн лонхтой булан навч, чинжүү, гич үрийг доод талд байрлуулсан байна (хувь хангалттай мэдээлэл хоёр хагас литрийн байх). нэг аяга-д тавьсан мөөг, Marinade, нягт буржгар vстэй хийнэ. Тэд 3 хоногийн дараа идэж бэлэн байна. Эдгээр хоол нь зөгийн бал agarics, шарсан төмс, эсвэл мах махан бүтээгдэхүүн нь идэж болно.