Амтат түгалын мах Steak: мах сонгон шалгаруулах, бэлтгэх, боловсруулах нэгэн нарийн тохируулгууд хийх

Мах - хамгийн их гэр бүлийн хувьд нандин байдаг. олны төлөө мацаг барьж тууштай байдал нь бодит тест болж байна. Тиймээс арга мах хоол хоол, хэдэн арван мянган байдаг. Гэвч нь маш онцгой зүйл - түгалын мах Steak. Дарсан, goulash, тэр ч байтугай хамгийн сонголт Kebab - мах, энэ нь шүүслэг амттай мөн гайхалтай амттай хэсэг нь өмнө юу ч. Зөвхөн асуудал үнэхээр шүүслэг түгалын мах махан стейк хэрхэн гаргах явдал юм. Олон тогооч, учир нь үүнийг хэрхэн хандах мэдэх биш, зүгээр л гоёмсог мах муудах.

зөв мах

Таны анхаарлын зохистой үлдсэн нь тавган зэрэг түгалын мах стейк, энэ нь чадварлаг бэлтгэх эхний үе шат, мах, тухайлбал, худалдан авах хандах шаардлагатай байдаг. Эхлээд нугасны нь зөвхөн тухайн махан стейк ойлгох болтугай "хэсэгт". Булчин хамгийн идэвхгүй, мөн тиймийн тул, хамгийн зөөлөн байдаг. ард ямар нэг хэсэг, энэ нь үндсэндээ хувийн амт алийг дээдэлдгээс хамаарах байна.

Дараа нь хорон: Та амттай, эсвэл наад зах нь хэвийн түгалын мах стейк үед авах гэж байгаа бол, супермаркет очиж татгалзах. Ямар ч байсан, тэр мах нь мэргэшсэн байна. Энэ нь ердөө л сонголт байдаг "харилцах"; тэр ч байтугай огтлох үргэлж биш худалдаачид схемийн нуруун ард гарч өлгөж таарах вэ. маханд байх сайн (туршсан!) Store буюу зах зээл. Энэ нь хүрэх юм бол.

бэлтгэх түгалын мах

Түгалын мах Steak supersvezhey энэ нь, бага зэрэг түүнийг тавих биш, харин маш их болж байна. Учир нь булчингийн аллагын дараа ч тайван биш юм байгаа юм, тиймээс зөөлөн хүлээх хэрэггүй юм. Түгалын мах амьдрах. Энэ зорилгоор энэ нь хөргөгчинд нэг долоо хоног байрлуулж, цаасан алчуураар хучиж байна. Энэ удаа ч үед мах нь муу зүйл болно, гэхдээ энэ нь zavetrivaniya байр нь аварна. Мэргэжлийн стейктэй үхрийн мах онд гурван долоо хоногийн хүртэл хөгждөг, харин байшин энэ орчинд тохиромжтой биш юм.

Уламжлал ёсоор түгалын мах Steak урьдчилан marinated байна. Харин дотоодын махны энэ хоол бэлтгэх нь маш тохиромжтой биш юм. Медалиар байгалийн хэлбэрээр асуудал болгон тавьж болно, гэхдээ нугасны зутан бусад хэлбэрийн өдөр тутмын эрдэс ус барих нь зүйтэй. Энэ нь улам биш юм чанар, гэхдээ та баталгаатай болно стейк нь зөөлөн амт.

Эцэст нь хэлэхэд, өмнө нь махан стейк хэрхэн хуурч тулд хайруулын тавган түгалын мах, махан дулаан байгалийн арга зам байхад үзье. цаг хос мэдэгдэхүйц удаашруулж байна, хөргөгч тэднийг зарцуулсан байна. , Шүүслэг steaks мэдэгдэхүйц сайжруулна.

нь махан стейк хоол хэрхэн амттай түгалын мах нь

дүрмийг хэрэглэх нь хэдэн энгийн, гэхдээ заавал:

1. мах NO гэхэд бууруулах нь нарийн гэсэн үг юм. Наад зах нь 2.5 см зузаан. Та Филип mignon дэргэд байгаа бол, зүсмэл зузаан нь хамгийн багадаа 5 см байх ёстой.
2. Хайруулын Хавирган гадаргуутай tolstodonnaya авдаг. Энэ нь газрын тос ч халсан юм.
3. нь хайруулын тавган түгалын мах Steak төгс obsushivayut явуулахаасаа өмнө, зарим нь давс, podperchivaetsya нэмж, ургамлын тос бүрсэн - энэ алхам нь тавган нэмэх хэрэгтэй арилгах болно. Энэ нь шатаах гарч тос урьдчилан сэргийлэх, тэдэнд хоол хүнс нь тамхи татдаг юм.
4. Хэрэв та ямар ч илүү амтлагч бизнес эхлүүлэх хүсэлтэй байгаа бол, тэдэнд мах цацаж байна. Сонгогдсон ургамал, эсвэл сармис хумс нь sprig авч сайн ба ойролцоо тавган дээр тавиад: үнэр махан стейк impregnate, гэхдээ даруухан, эмзэг хэвээр байх болно.

Шарсан үхрийн мах roasts нэг талаас (ихэвчлэн бага) гурван минут-ээс урт. шүүс Хүндийг уцаарлуулж алдагдал: Энэ хусуур, эсвэл хоолны хавчаар, эсвэл эргэж шаардлагатай байна.

Сүүлийн үед нарийн ширийн

Хоол хүнс нь зөвхөн амт байх нь чухал юм, гэхдээ бас хэлбэр. Таны түгалын мах Steak зоригтой алхам харагдах тулд, кино (бампертайгаа) өөрийн бүтээсэн хэлбэрийг тогоо хэрэглэх.

эмзэглэл нэмэгдсэн дурлагчдын хувьд зууханд хуурах дараа steaks илгээх сонирхолтой зөвлөл байж болох юм. хэлбэр нь өөх тос, харин маш нимгэн байж болно. ёроолд мах өргөжүүлж, зууханд тавих. Riba медалиар бүх 10. ялтас хэлбэртэй нэг дор устгаж байна авсаны дараа хэрэгтэй 7 минут хангалттай: нэг минут, эсвэл мах хоёр амарч, амрах хэрэгтэй.

нэн даруй үйлчил Үүнд: түгалын мах Steak амттай хоолойн халуун. компани сүмс, хүнсний ногоо (шинэ, даршилсан, шатаасан, уурын), талх баталсан байна.