Армений Turshu. жор

Олон эмэгтэйчүүд эрт зун үүнийг нь малын тоо толгойг, гэнэт ирсэн зочдод зориулсан аврах хөнгөн зууш болгон ашигладаг. тусгайлан marinated - Дүрмээр бол, энэ нь холимог, хүнсний ногоо, наад зах нь байна , ногоон шош. Заримдаа энэ нь хаш хийсэн байна. Ер нь Арменийн хоол , ногоон буурцаг marinated юм - энэ нь Turshu. Энэ хоол нь жор бараг л бүх Армений гэр бүлд нэрлэдэг. гэдэг нь үгчилбэл "Даршилсан ногоо", өөрөөр хэлбэл ямар нэг зүйл гэсэн үг, мөн чинжүү, болон байцаа, мөн лууван, улаан лооль болон Гэхдээ ихэвчлэн явцад түүний гарын дор даржээ бүх хүнсний ногоо юм.

Turshu буурцагны. жор

Энэ нь сонгодог хувилбар нь тэр даруй түүнийг идэх зууш бэлтгэсэн байна. шош - - жилийн аль ч үед хялбар хөлдөөсөн өвлийн бэлдэцийг ховор гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж байгаа юм. Харин зарим нь гэрийн эзэгтэй нар ч түүний банкуудад хаах хэрэгтэй. амт төстэй юм даршилсан хаш. шош нэг бүтэн, нэг хагас кг лууван, сармис, халуун чинжүү, 100 Gr нэг киллограм хэрэгтэй болно. давс, булан навч, чинжүү Allspice, газрын тос.

сайн угаах эхлэх, хүнсний ногоо, цэвэрлэхэд. мөн - үзүүрийг тайрах шош аль аль нь лууван цэвэрлэж сармис. тэдгээрийг тус тусад нь бэлтгэнэ. Лууван, дараа нь шүүлтүүр хөргөх нь шидэж, нэг бүдүүн ширхэгтэй grater, тос, шош, 2-3 хэсэг хуваасан, 5 минут давсалсан усанд чанаж болгосон нь тавган шарсан дээр илж.

Дараа нь, нилээд бууруулах халуун чинжүү, сармис хэвлэлийн дайран өнгөрч, бүх бусад амтлагч нэмж өдөөгдөж байна. Гэхдээ энэ нь Turshu биш юм. Энэ хоол жор тэвчээр маш их шаарддаг. масс ширээн дээр тавьж, эсвэл ариутгасан лонхтой ойр дараа нь буулган дор байрлуулсан байх ёстой, хүйтэн 3 хоногийн дээр тавьж,.

"Солонгос дахь". Turshu хаш нь жор

хоол Армений хувилбарт гол ялгаа нь байгаа цуу байх болно. Сонгодог Turshu нь жор нь давс, халуун ногоо нь бага хурц, исгэлэн орно. том хаш 2-нд усны 500 орчим мл, давс хагас халбага, цагаан цуу (эсвэл 3 хэвийн), булан навч, чинжүү, сармис дарга хагаст, чинжүү занга болон бусад халуун чинжүү, яншуй, 6 spoonfuls авна.

Хаш цэвэрлэж, хүртэл давсалсан ус (шингэн давхарт литр тутамд давс халбага) -д чанасан тэн хагас нь (хэт хийж чухал биш). Цаашид тэд цаг дарамтанд байрлуулсан байгаа илүүдэл шингэнийг салахыг. Энэ хугацаанд дүүргэлт бэлтгэнэ. Буталсан сармис, чинжүү, давс, цагаан цуу нэг халбага нэмж байсан, дараа нь өдөөгдөж. Дараа нь хаш бүр бараг төгсгөл хүртэл, нийт зах орхиж, энэ номын үндсэн дээр нээсэн болохоор элэгдэж байна. хүнсний ногоо, ховилтой хэмжээнээс хамаарч 1 3. дотор нь байж болно дүүргэлт, тархалт хуудас лаврын, чинжүү байрлуулж, дараа нь хэсэг ногоо холбогдож, утас нь ligated байна. хоол 2-3 хоногийн дотор бэлэн болно. халуун цаг агаар нь сэрүүн газар үүнийг арилгахын тулд хамгийн сайн арга юм.

Turshu. төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жор

Ийм бууруулснаар ямар нэгэн баярын ширээн хялбар байдаг. Энэ нь өвлийн улиралд ургац боломжтой, шаардлагатай байдаг. ногоон шош нэг кг тутамд нь жижиг хатуу улаан лооль, хонх чинжүү болон лууван фунт авна. Та бас байцааны нэг киллограм, сармис 2 толгой, амт, халуун чинжүү, селөдерей нь холбон, хэдэн булан навч, чинжүү, 2 хоолны халбагын хэрэгтэй болно давс.

ус литр булан навч, чинжүү буцалгана шаардлагатай байна. Дараа нь, давс, ус, 5 минут буцалгаж, дараа нь хөргөлттэй. Мэдээлэл, хүнсний ногоо бараг тэнцүү хэсэг (хагас буурцаг, ижил хэмжээтэй бусад) бууруулах мэт цайвар болон гүн аяга руу дэлбэлэхээс байна. Топ, халуун чинжүү болон селөдерей жижиглэсэн шорвог асгах болон дарангуйлал дор 3 хоногийн дээр тавьж цацав. Дараа нь Turshu байсан, эсвэл өвөл нь ариутгасан саванд хамрагдсан болно.