Байцааны kohlrabi - нь чухал ач холбогдолтой хүнсний бүтээгдэхүүн

олон байдаг байцаа нь олон төрлийн, гэхдээ тэдний зарим нь тариачдын дунд илүү түгээмэл, зарим нь бага байна. маш их үнэ цэнэтэй pischevymy бүтээгдэхүүн зүйл байдаг, гэхдээ манай хүн л яаж өсч, хоол сайн мэдэхгүй байна. ургамал Ийм шударга бус зайлсхийсэн анхаарал байцаа kohlrabi орно.

Тэр нь манжин шиг харагдах гаргах, ер бусын харагдах юм. Том зузаан, түүний үүдэл (stebleplod) дээр тэлж хэвийн мөчрийн шиг амттай, гэхдээ их илүү амттай, түүнийг juicier.

Байцааны kohlrabi сахароз (4.5%) болон С витамин агуулга нь маш их байдаг, энэ нь нимбэг нь харьцуулж байна. Энэ нь дараах агуулсан PP: витамин A, E, K, В бүлэг, бета-каротин. stebleplod онд уураг, нүүрс ус, өөх байдаг. Энэ баялаг нахиалдаг хоол утас, , хүчил, macroelements (магни, хлор, кали, кальци, хүхэр, натри, фосфор) элементүүд (төмөр, манган, иод, цайр, селен, борын, молибден, фтор, зэс, кобальт, хөнгөн цагаан) ул мөр. Түүний илчлэг нь зөвхөн 44 ккал / 100g байна.

хөдөө аж ахуйн технологи, энэ нь хүнсний ногоо, маш мадаггүй зөв юм. Байцааны kohlrabi - хүйтэнд тэсвэртэй ургамал, чийгтэй хөрс дуртай энэ нь богино хугацааны ган тэсвэрлэх хялбар биш юм. Тэр хүчтэй үндэс системийг бий, тиймээс энэ нь хэвийн хөрс нь янз бүрийн ургадаг. манжин, шош, сонгино, өргөст хэмх, төмс, улаан лооль: түүний өмнөх Төгс. Kohlrabi байцаа манжин, rutabaga, манжин, манжин, Watercress болон манжин дараа муу ургадаг.

үйлдвэрийн энэ төрлийн тоног төхөөрөмж аж ахуй байцаа тариалах ялгаатай биш юм. Kohlrabi төрсөн газар юм. Сицилийн. Энэ нь хүнсний ногоо, Баруун Европ, Төв Ази, Кавказ, Хятад, Турк улсад маш их алдартай байдаг. Өнөөдөр ОХУ-ын хэд хэдэн хойд болон төвийн бүсэд өссөн байна.

Байцааны kohlrabi өөр өөр богино ургамлын хугацаа, энэ улиралд (нэг сайтад) тутамд ургац 2-3 удаа авах боломжтой байдаг болохоор. эрт ургац үрийг нь халсан teplichke оны гуравдугаар сарын 15-20-д тариалсан байна. боловсруулсан Cotyledons үе шат нь суулгацыг жижиг хүлэрт саванд шумбах. 4-6 үе шатанд нээлттэй агаарт тарьсан суулгацыг дөрөвдүгээр сарын эцэст орхидог. анхны газар тариалангийн зургадугаар сарын эхээр ripens.

байнгын усалгаа, хөрс, ургамлын өсөлтийг хурдасгаж гүн сулралт хариу Байцааны kohlrabi ургац stebleplod чанар, үнэ цэнэ нь сайн байдаг. , Хүнсний ногоо цэвэрлэх stebleplod диаметр нь 9-10 см-ийн хүрдэг бол. Байцаа overripening бүү зөвшөөр түүний хоол тэжээлийн үнэ цэнийг алддаг юм. Kohlrabi үндэс аас хөрснөөс татаж, дараа нь хутгаар навч, үндэс тасарч. байцаа, дундаж ургац - sq.m. тутамд 1.5 кг газар. , ногоон, нил ягаан өнгүүдээр сорт байдаг.

олон янзын аргаар бэлтгэсэн kohlrabi байцаа, аяга. шинэ, түүний хэрэглээ, чанасан, шарсан, галоген. Ихэнхдээ энэ ургамлын янз бүрийн ломбо чихмэл болон зууханд шатаасан байна. Хэрхэн байцаа kohlrabi хоол хийх хамгийн ашигтай? Түүхий хамгийн үнэ цэнэтэй байдаг, тиймээс энэ нь ургамлын тос нь үрж жижиглэсэн хальсалж stebleplod нь салад хийх санал болгож байна. Тэд маш тендер, шүүслэг байдаг.

дулааны эмчилгээ хальсалж байцаа жижиг хэсэг (1 см) хуваасан байна. Тэдний эхлэн stews, хүнсний ногооны шөл бэлтгэнэ. нарийн grater цэцэгт байцааны болгосон бин дээр сараалжтай байна. Энэ нь маш амттай байцаа, Breadcrumbs шарсан. Энэ нь бас marinate боломжтой юм. Чанасан цэцэгт байцааны нь бяслаг соустай хослуулан маш сайн байдаг. хүнсний ногоо зөөлөн амт нимбэгний шүүс, шохой эсвэл цуу нэмж онцлон тэмдэглэж болно. Энэ нь ихэвчлэн загас, тахианы мах, сам хорхой нь чимэн гоёг босгыг болгон ашиглаж байна.