Бариул махны Жор

Энэ найрлагыг бүрдүүлэгч үхрийн мах бариул бэлтгэнэ хичээ. Жор эх, энгийн, хурдан олж авсан. Бариул мах сайн, тендер, маш амттай байдаг. Тиймээс, найрлага бүхий хоол өдөр тутмын хэрэглэж болно.

Яс дээр үхрийн махны Braised шинь

Энэ нь хоол зууханд шатаасан байна. хоёр порц зориулсан жор авч үзье. Та эдгээр найрлага хэрэгтэй:

1. Үхрийн махны бариул ясны - 2 ширхэг.

2. Shallots - 1 PC.

3. Цагаан сонгино - 1 PC.

4. Сармис - 1 сармисны хумс.

5. Том лууван - 1 PC.

6. селөдерей - 1 сүрэл.

7. Улаан дарс - 1 tbsp.

8. Үхрийн махны шөл - 4 халбага.

9. Улаан лооль - 0.5 кг.

10. Шинэ розмарин - 1 sprig.

11. Хатаасан лаврын - 1 цайны халбага ..

12. хахуун цэцгийн - 1 цайны халбага ..

13. Давс - амсах болно.

14. Сүү - 2 tbsp.

15. Оливийн тос.

хоол бэлтгэхийн тулд та яснаас нь салгасан мах жаахан байх хэрэгтэй. дугуй хэлбэртэй,, утас холбоосыг олж авахын тулд. Мах давс, өгөөмрөөр чидун жимсний тосоор тосолно. бүх талд бариул шарсан мах.

Лууван, сонгино дур мэдэн хасах хоёр төрлийн байдаг. Бариул нь хүнсний ногоо, sauté нэмнэ. сонгины зөөлөн бол, дараа нь (ус нь орлуулж болно) дарс шөл нэмнэ. Шингэн мах хамгийн хамрах хангалттай байх хэрэгтэй.

Улаан лооль нь шигшүүрээр цэвэрлэнэ, улаан лоолийн шүүс, танк, бариул нь цутгана байх ёстой. Cover, бага дулаан 30 гаруй минутын турш Simmer. Дараа нь бүх, халуун ногоо, ургамал, жор байдаг нэмнэ. чанасан мах хүртэл Simmer. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой.

Ер нь, үхрийн махны бариул бараг хоёр цагийн турш бэлтгэж байна. шингэн хурдан ууршдаг бол, та илүү дарс, ус, эсвэл шөл асгаж байх хэрэгтэй. Энэ нь polenta эсвэл чанасан төмс нь (эрдэнэ шиш будааны хийсэн будаа) хамт байж болох юм.

Braised бариул арчигч

Энэ жор нь өмнөх илүү хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь хэтэрхий их цаг хугацаа хэрэгтэй. хоол бэлтгэхийн тулд, хоёр үхрийн мах бариул авч, яснаас нь тэднийг салгаж цаасан алчуур дээр сайн, газар зайлж угаана.

Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан гаруй мах хуурч. нь хайруулын тавган дээр тавих. Одоо ногоон сонгино цавчих ч жижиг биш. зурвас урт хамгийн багадаа 3 см байх ёстой. Лууван зүсмэл болгон бууруулсан байна. цагаан гаа, сармис болон од гоньд эрхлэдэг байна. таны нийцэхгүй бүх найрлагыг авна. Тэд хоол амт ба ер бусын амт өгөх болно.

Бүх бэлтгэсэн жимс, хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр, мах байрлуулна. 1 tbsp нэмнэ. Улаан дарс, 1 CH. литр. цуу болон үхрийн махны шөл (ойролцоогоор 3-р). Энэ нь шингэн мах, хүнсний ногоо, хамрах шаардлагатай болж байгаа юм.

Одоо давс, бүрхэвч нь бүх зүйл бөгөөд бараг хоёр цагийн турш бага дулаан гаруй Simmer. Гэхдээ энэ мах залуу л байна. Заримдаа энэ нь илүү их цаг авч болно. Мах амархан шүдний нэрвэгдэх болно үед энэ нь бэлэн болсон байна.

Аажмаар, шингэн багассан байна. Яс ямар Үхрийн махны бариул зөөлөн, тендер, шүүслэг болдог. мах чанаж байгаа үед тайван, сайхан дугуйлан, эсвэл semicircles хуваасан, үүнийг ав.

Бариул, зууханд шатаасан

Яс мах тусад нь байлга. үүнийг угааж, үүнийг хатаана. Давс, чинжүү өгөөмрөөр бариул, чидун жимсний тос тослох. нэг аяга тавьж, promarinuetsya үзье. 20 минутын дараа 3 tbsp нэмнэ. л. цуу, 2 tbsp. л. Зөгийн бал. Марина дээр бариул үзье.

Үүний зэрэгцээ, том хуваагдсан хэсгүүдийг нь лууван, ногоон сонгино, сармис болгон бууруулсан байна. Та халуун чинжүү нэмж болно. Дараа нь жигд хуудас авч, түүний тугалган дээр хэвтэж байв. мах буцааж тавьж, та урьдчилан бэлтгэсэн ногоо хийнэ. Тугалган найрлага хучих. 250 градус зууханд байрлуулна. 1.5 цагийн турш махыг урьдчилан шараад.

үе үе мах шалгах мартаж болохгүй. Хагас цагийн дараа, түлэгдсэн мах шилдэг кино нээнэ. 30 минут болно үед, нөгөө талд нь бариул эргэж.

Нийт мах цаг 3 шатаасан. нухсан төмс нь тохиромжтой.

хоол хийх зөвлөмж

мах сонгохдоо ямагт бууруулсан анхаарал хандуул. өнгө хар хүрэн эсвэл саарал, бариул шаардлага эсвэл хуучин амьтан юм бол. мах ямар ч толбо ч өнгө нь тод улаан байх ёстой. Та бариул маш их шүүслэг, зөөлөн байсан үхрийн хүсэж байгаа бол, энэ нь бага дулаан дээр сунжирч байх ёстой. Тэр ч байтугай хүйтэн мах нь амттай байдаг.

тусгай өнгө, амт өгөх тулд та өд болон физиологийн уусмал, ургамал, халуун ногоо төрөл бүрийн нэмж байгаа нь сонгино нэвт норгох хэрэгтэй бариул.

Та зууханд мах жигнэх өмнө нь хайруулын тавган дээр хуурч. Дараа нь, амттай зөөлөн, эелдэг, бас илүү шүүслэг бариул нь зөвхөн хувирна. Ийм сармис, цагаан гаа, улаан чинжүү, стресс өвөрмөц, амтат гэж Орц.

танилцуулга

гоёлын хоол, бүтээлч байх хэрэгтэй гэхэд, төсөөлөл, туршилт харуулж байна. , Хөргөсөн махны бариул ав үүнийг ташуу бөгжийг бууруулах, дугуй хавтан байв.

таваг дээр бариул хэдэн жижиглэсэн ширхэг үүн дээр нь шанцайны навч байрлуулна. Тус тусад нь, чихэрлэг, исгэлэн жан, хан боргоцой болон нимбэгний шүүс нэмж хоол. тойрог таваг тэдгээрийг хийнэ, гэхдээ та хэдэн дусал хийж өгч болно. Энэ нь таны бүх таашаал болон давуу хамаарна.

Энэ нь зөвхөн амттай, бас хоол гоо сайхныг онцолдог учир нь ногоон тухай мартаж болохгүй. Ногоон жижиглэсэн болон түүний мах цацаж болно. Та дуртай байгаа бол, дараа нь яншуй, ногоон сонгино, аспарагусны хэдэн навч тавьж. Дээрээс нь, ийм өнгөлөг хонх чинжүү, улаан лооль зэрэг хоол найрлагыг нь чимдэг. Хүнсний ногоо нь бас тойрог нь хавтан тавих болно.

бүтээлч, туршилт,, хамаатан садан бай, хайртай хүмүүс таны хоолны ур чадварыг үнэлж болно.