Бялуу хийх боов

өтгөн талх аюулын талаар бид хаа сайгүй сонсож, харин үүнийг нь бид чадахгүй юм, бууж өгдөг. Энэ нь ягаан өтгөн л зууханд гарч байгаа бөгөөд гэрт дамжуулан ваниль, эсвэл шанцай нь ид шидийн үнэр тархаж ялангуяа! За, хэн татгалзаж болох вэ?

Бүх гэрийн эзэгтэй бялуу төлөө боов хоол яаж хийхийг нь тэдний нууцыг байна. А бүр нууцаар тодотгодог бөгөөд бид оролдсон хэрхэн ямар ч хамаагүй, нэг талх хоёр татвар эмтэй хэзээ ч чадахгүй. нэг Muchka, харин бариул: Бидний хэлж заншсанаар. Бид хичээх болно, бид масло бэлтгэнэ бялуу нь зуурсан гурил, жор надад миний анхны багш Гэгээн Taluzhina эзэн өгөв - алс холын Уралын Pervomaisk тосгоноос confectioner.

Боов ямар бүтэц, ижил хэмжээтэй хийн зуурмагийн дотор бөмбөлөгүүд үүсэхээс сайжруулах тусалдаг, чанадаг илүү сайн хоол.

Бид туршилт хэрэгтэй:

500 мл-ийн -moloko;

-muka 1 1.3 кг-аас;

-2-3 өндөг,

-suhie мөөгөнцрийн 11 грамм буюу дарагдсан 50-60 грамм;

150 грамм -sahar, ¾ аяга;

-butyric масло эсвэл маргарин 200 гр (нэг пакет);

-vanilin.

гүн аяга, мөөгөнцрийн асгах, дулаан сүү 500 гр асгах гурил, хагасыг нь нэмнэ. Бүх холимог, сайтар ба дулаан газар тавьж цэвэр даавуугаар хучигдсан байдаг. Бид нэг цаг, энэ нь өсдөг, нэг хэмжээ, хоёр удаа хагас нэмэгдсэн бөгөөд энэ хугацаанд нь төлөвших нь нэрэх эзэмшинэ. бялуу хийх Зуурмаг болон боов хэтэрхий урт, энэ нь тэдний чанар нь муудахаас шалтгаан зогсохоор үлдэх ёсгүй. зуурсан гурил perestoit бол зуурмаг сүүн хүчлийн бактерийн үржүүлэх ирж, нарийн боов исгэлэн амт болдог.

sourdough исгэх зогсоодог үед, мөн энэ нь доош явж эхэлдэг, энэ үед та талхны batter оруулах хэрэгтэй. Өндөг элсэн чихэр, ваниль нь нунтаглаж, давс хольж, хольцыг нь нэрэх тавьж, зөөлөн хольж байна. Үлдсэн гурил оруулж, сайтар ч бас холино. эцсийн тарьсан хайлсан цөцгийн тос (температур 30-40 градус хэтрэхгүй байх ёстой), баримлын шавар нэмж, амархан тогооны хананд тусгаарлагдсан байдаг бөгөөд энэ нь нэг төрлийн масс хүртэл mesim. Цөцгийн тос бялуу хийх зуурмаг эгц байх ёсгүй, зөөлөн зуурмаг илүү амархан өсдөг үүн жигд өтгөн, зөөлөн хувирна. Хоёр цаг - нэг нь дулаан газар, хагас нь даавуугаар болон газар дээр нь аяга хамгаалах. Энэ хугацаанд зуурмаг тал хувиар хэмжээгээр нэмэгдэх болно. Бэлэн гоймон талх, эсвэл бялуу сийлэх эхлэх болно.

сонирхолтой гурилан бүтээгдэхүүн нь бялуу зэрэг чанамал буюу marmalade мэт амттай ломбо нь хийх нь илүү дээр юм. элсэн чихэр, нимбэгний хальс, шанц, тоор, болон бүр боловсорсон бус, үзэм, чанасан лууван, цагаан будаа хулуу будаа нь шинэ алимны чөмөг сайн.

элсэн чихэр нь бялуу нь дүүргэсэн шүүс, шүүрхийгээр, дараах нь маш их агуулдаг бөгөөд бялуу хүчтэй доод харлуулж байна. Энэ тохиолдолд бялуу бүрэн бус, zaschipyvaem, харин жигд хуудсан дээр нүх, ийм газарт үлдээх хэрэгтэй. Та шатаалт элсэн чихэр дээр жигд хамгаална кино ашиглаж болно.

том хэмжээтэй бялуу жигд бэлтгэх ашиглаж бялуу нь боов. Зуурмаг Зохих хэмжээ бүхий бялууг уруу өнхөрч Ингэснээр Зуурмагийн ирмэг өсгөсөн, аль руу дүүргэлт тавигдсан завсарлага бий болсон нь жигд хуудсан дээр тархсан байна. Дээрээс нь бид тэгш хэмтэй ангархай нь баримлын шавар хоёр дахь давхарга тавьж болно, зөөлөн ирмэг хавчих, цэцэг, бялуу, навч эсвэл энэ туршилтын баар зохион байгуулж болно.

дүүргэлтийн Учир нь та нар жижиг зүсмэл, serried эгнээнд баримлын шавар дээр байрлуулсан байна өнгөтэй жимс, өөр өөр хэв маягийг бүрдүүлэх хуваасан элсэн чихэр нь ямар ч жимс, ашиглаж болно. Pie та өөрийн хуруугаараа зөөгч болно элбэг жимс сироп нь агаар авах, тэр үнэхээр шүү дээ - Yum!