Jellied загасны - хоол давуу

Эртний RUS "вазелин загас онд ноён хоол, учир нь гэж үзэж байсан юм Karluk, хямд биш юм, загас ямар ч таагүй үнэр байв - загасны гол бүрэлдэхүүн гадна цавуу байсан юм. Энэ нь мөн нь наалдамхай шөл нь буцалгаж болгосон байна, дараа нь сайтар цэвэрлэж, дараа нь өтгөрүүлэгч загасны яс, хайрс, гэх мэт ашиглаж байна хув. Харин бага зардал цагаас нь цэвэршүүлсэн желатин aspic үзэгдэж, энгийн иргэд ширээ, худалдаачид, burghers.

тахиа болон далайн хоол, болон жимс: Ямар бүтээгдэхүүн нь зөвхөн дүүргэгч хийж ашиглаж байна. ЗХУ-ын үед, дүүргэгч, гол төлөв алгана бэлтгэсэн нь бараг бүх шинэ жилийн ширээ байсан ч гэсэн, ялангуяа татахуйц байсан юм Зөвлөлтийн дүүргэгч төрлийн юм. Үйлдвэрлэсэн эсвэл чанасан алгана худалдан авч, ердийн шөл асгаж, засал чимэглэл ногоон мөчир, эсвэл нимбэгний зүсмэл ажиллаж байсан - гэхдээ амт маш сайн байсан юм.

Zander салад, төмсний бин болон төрөл бүрийн хооллож итгэлтэй байхын тулд чихмэл нугас. Бид ЗХУ-ын вазелин загас, худалдаалагчтай харьцуулах юм бол хоёр дахь тохиолдолд энэ нь зөвхөн шөл хучигдсан нэг загас биш, бүрдэж,, хүнсний ногоо нь хэд хэдэн давхаргаар цуглуулсан нь хоолны бүтээл байсан юм. эхний давхарга цэвэршүүлсэн шөл худаг цутган, хатууруулж зөвшөөрсөн, дараа нь энэ нь орхих загас булангийн, селөдерей, лууван зүсмэлүүдийг, ногоон, өндөг, нимбэг байрлуулсан байсан юм - энэ нь шөл асгаж байна. Тэд дараа нь "гацах" ба тодорхой хугацааны давхаргыг тод хүнсний ногоо хөвж тодорхой найрлага нь загас хүрч дараа давтан загас, хүйтэн байрлуулсан байна.

Өнөөгийн ертөнцөд jellied мах бидний нэрлэдэг aspic, jellied жимс - жимсний вазелин, харин вазелин боловч загасны нэрээ өөрчилж чадаагүй. нь амттай загас aspic авахын тулд, хилэм, walleye, хилэм, хилэм, алгана, зоодой загас, эсвэл мөрөг санал болгосон байна. хөхүүл гахай, түгалын мах, тоглоом, шувууны аж ахуй, хиам, corned үхрийн мах: мах aspic нь үнэхээр ямар ч мах нийцэж байгаа юм.

Жимс, хүнсний ногоо (цэцэгт байцааны, лууван, манжин, аспарагусны, Лийр, алим болон түүнээс дээш) хийсэн цагаан хоолтон вазелин заримдаа өөр өөр тайлбар өөр хоорондоо эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, энэ нь бага амттай, илүү ашигтай бус болж байна. хүнсний ногоо, хоол олж авсан шөл, загас эсвэл мах вазелин хийхэд ашиглаж байна. шөл хүч чадал хамаарч желатин шаардлагатай хэмжээгээр нэмэгдсэн байна. желатин шөл 1 багц нь шил нь: толгой, энэ талаар хувь нь алгана болгосон бол. -Нд шөл тахиа, эсвэл тахиа 2-р баг, 3 желатин пакетийн хувьд хүнсний ногоо, шөл шаарддаг.

Бид одоо жор шууд цааш нь - jellied загас (алгана) :

жижиг хэсэг, толгой, яс хуваасан цэвэрлэж загас, өндөг нь хайруулын тавган дээр, булан навч, давс, сонгино, үндэс, загасны ширхэг тавих 15 минутын дараа усаар хамрах нэмж байв. гарах авах бэлэн, бүх загас хэлбэрээр тавьж, хагас цаг хүйтэнд оруулах цаг алгана дуусахаас байна. Загас омог шөл, хэдэн минут, дэвтээсэн желатин нэмж буцалгаад, одоо ч гэсэн цаг хугацаа шавхан.

чимэглэл дугуйлан лууван, нимбэгний зүсмэлүүд, яншуй, дараа нь gherkins, зөөлөн хэлбэрээр тавьж загас хэсэг тус бүр дээр, үе шаттайгаар желатин бэлтгэсэн хоол бөглөх. хөдөлгөөнгүй байх ёстой Jellied загас сайн, дараа нь Даршилсан ногоо, гич, эсвэл тунхууны хамт ширээн тэжээхэд.

: Желатин ямар вазелин загас - дараахь жор адил амттай юм

Орц:

-zhelatelno алгана

-luk

-morkov

-svekla (сонирхогчдын хувьд)

-hydrochloric

-spetsii

Бэлтгэл:

цэвэрлэсэн загас хэсгүүдээр болгон бууруулах, цаг орчим самбай ороосон сонгино, лууван, загасны хайрсаар хоол. Цагийн дараа, загас, хүнсний ногоо, устгах, нэг таваг дээр тавьж, хөргөгч болон жин нь уутанд хийж өөр нэг хагас цаг хоол үзье. шөл 30 минут бэлэн байна дараа, тэд бидний загас дүүрэн байж болно. Шөл нь зузаан, наалттай авах ёстой.