Гэртээ түүний гарт нь бялуу гоёлын (фото)

Ямар баярын бялуу бэлтгэх явцад хамгийн сонирхолтой байна вэ? Мэдээж хэрэг, чимэглэл. бялуу чимэглэхэд нь маш сонирхолтой, сэтгэл татам туршлага - гэртээ гараа. Гэсэн хэдий ч, энэ нь анхны загвар буюу цогцолборын гадна, чихэрлэг амттан тэр ч байтугай, амттай байх ёстой гэж хэлж байх ёстой. гэртээ өөрийн гараараа бялуу гоёл чимэглэл - энэ нь зарим нэг бологсод гэж бодож байж болох тул Хөнгөн хийсвэр биш юм.

бүртгэлийн үндсэн дүрэм

Хэрэв та энэ бизнест эрт, эсвэл дараа нь, гэх мэт гар зууханд агаар жигнэмэг, элс, эсвэл хийсвэр торт танд авч, бол, та үргэлж л талыг болон жигнэмэгээр нь үйрмэгтэй дээд цацаж биш, хүсэл, энэ нь маш их өхөөрдөм, homey харагддаг ч байж болно, гэхдээ нааш, цавуу-ийн хэмжээст бүтэц, хэв маяг, хэвлэх хаяг зурах.

гэртээ өөрийн гараараа бялуу чимэглэхэд шинэ болон лаазалсан жимс, вазелин, янз бүрийн тосыг, оо, Fondant, ташуурдуулж тос гэх мэт ашиглан хийж болно. Энэ нь маш зүйтэй гэдгийг ажиглах зарим нэг дүрэм байдаг. Жишээ нь, энэ нь гэж үздэг бялуу чимэглэл тэр % нь 70-аас доошгүй эдгээр бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн үндсэн амттан хийсэн бүрдэх ёстой юм. Хүүхдэд зориулсан гэртээ гараа нь бялуу гоёлын архи бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёсгүй. Мөн жижиг баяр тэмдэгт машин хэлбэрээр бялуу гоёл чимэглэлийн зориулалтаар асуусан бол, та жигнэмэг гарч түүнийг багасгаж чадахгүй, цавуу, эсвэл будаг нь сохор, дараа нь энгийн зүйл боловч ижил сэдвээр ирдэг.

хүүхэд шиг биш бол цөцгийн тос, тэд чамайг биечлэн дуртай, таныг, ялангуяа сайн туслах ч хэмжээст сарнай бүхэлд нь периметр дүүргэж байна.

Эдгээр дүрмүүд нь бус харин харьцангуй байдаг. энэ нь үргэлж таны хүүхэд хайрын илрэл, энэ нь хэдэн жилийн турш байж болох ямар ч хамаагүй, түүнчлэн амттай, нэгдэн Dainty үнэт хүүхэд чимэглэсэн таалагдах хүсэл гэж байна - Энэ нь хүүхдийг гэрт нь түүний гараараа бялуу чимэглэл нь ойлгомжтой. Тиймээс бид ёс зүйн дүрэм та нарын цаг түдгэлзүүлж тайлбар авч, мөн хэлэх ба үнэт эдлэл нь төрөл бүрийн хэрхэн хийж, тэдний баримал нь хольж байна.

гэртээ өөрийн гараар зөв бялуу чимэглэл нэг урьдчилсан нөхцөл нь мөрдөж шаарддаг - бялуу харагдахуйц байх ёсгүй. Тэд анхааралтай тос болон оо харагдуулах хэрэгтэй.

ташуурдуулж тос

хамгийн энгийн, хурдан арга бол тайзны чимэглэл - гэрийн тос түүний гарт нь бялуу гоёлын. Үүнээс гадна, ташуурдуулж тос төгс тест, шигтгээ, дүүргэлт, тосыг бүх төрлийн хослуулдаг. өөр өөр дагалдах хэрэгсэл тусламжтайгаар та хэв маяг нь турших болно. тусгай боов уут Хэрэв тийм биш бол, та цув тос зузаан давхарга нь бялуу, зураг хутганы зураг дээр үзүүлсэн шиг хэрэглэж болно.

Ташуурдуулж тос хүнд тос хийсэн ихэнх нь хээ нь, наад зах нь 33%, болон нунтаг элсэн чихэр. Нэгдүгээрт, зөөлөн оргилууд ташуурдуулж тос он хүртэл, дараа нь аажмаар нунтаг танилцуулж, хатуу оргил ташуурдуулж. Бэлэн хольц боов уут өнгөрч, жирэмсэлж дизайн дагуу шахагдаж байна.

масло тос

масло тос гэрт нь түүний гараараа бялуу чимэглэхэд ташуурдуулж тос, нэг багаж, ижил аргаар, юм адил байна. Харин тос тос хувилбарууд ч илүү. ташуурдуулж тос харьцуулахад энэ нь илүү тогтвортой байдаг.

нарийн нунтаглах 522 гр элсэн чихэр, нунтаг - - 280 гр, хадгалалтын ямар ч чанарын өндөр түвшинд хамтад сүү, хүнсний ногоо, өөх - 209 гр, vanillin нунтаг - 5 г, бренди - 2 г, чанасан semolina түүний бэлтгэл маш сайн 100% тос байх ёстой будаа - '65

Хамгийн бага хурдыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос Beat. эхлэх ороолгодог дараа таван минут нунтаг нимгэн урсгалыг хийнэ. Аажмаар эрч нэмэгдүүлэх. нь тос будаа-д тавьж, хураангуй сүү, бренди болон ванилийн амттай. 10 минутын турш өндөр хурдаар Beat. хөргөгчинд хадгалсан бол энэ тос нь гурван хоногийн дотор муудах биш юм. маш сайн хийх цэцэг нь шууд бялууг дээр, нарийн боовны уут тал дээр зөвлөгөө авах нь төрөл бүрийн ашиглан баяр хүргэж бичих зурах.

будах тос нь хуурай ашиглан хоол будалт, какао нунтаг, Cuttlefish бэх гэх мэт. Д.

хайлсан шоколад Чимэглэлийн

хайлсан шоколад зөөлөн өтгөн бүрхүүл дээр ямар ч маш сайн харлаа барималууд. Тэднийг жижиг нүх, шоколад, тугалган цаас нь баар нь нарийн боовны уут хэрэгтэй гаргах. Шоколад усан халаагуурт хайлуулж, баг цутгана. ялтас дээр нимгэн урсгалыг гарч шахаж гаргана. тугалган дээр зураг зурах урьдчилан хэрэглэж байх ёстой. Энэ мэт байшин, машин дизайн элемент, тансаг хил, будилсан буржгар үс, цэцэг, байж болох юм. Шоколад дахин хатуужуулдаг хүртэл Д. хүлээх хэрэгтэй. Зүрх сэтгэл нь хатуурч тоо анхааралтай цөцгий нь тугалган цаас болон зөөгч тусгаарлагдсан.

амтат чихрийн цавуу байна болгох

масло тос нь багахан шиг бодох тусам илүү хялбар, энэ нь маш энгийн - түүний гар нь бялуу цавуу гэртээ чимэглэхэд. цавуу, мэргэжлийн нарийн боовны тогооч ажлын сэтгэгдэлтэй Гэсэн хэдий ч, амттан, хамрагдсан. Арга зам цавуу нь маш их хоол. Бид хэд хэдэн тухай ярилцах болно. Хэрэв та эсвэл ороосон бялуу засах гэж байгаа бол цавуу-ын тоо, дараа нь гэдгийг анхаарах:

- оо бялуу жигд өмнө сайн бэлтгэгдсэн байх болно; Энэ нь нягт полиэтилен хэд хэдэн давхаргаар ороосон болно нөхцөлд хэдэн сар хүртэл нь хөргөгчид хадгалж байна;

- нунтаг элсэн чихэр маш сайхан хөгийг нь газар байх ёстой; өөрийн ажил өмнө нь шигших шаардлагатай юм; цавуу гарч гулсмал бага зэрэг хатуу фрагментийг байх юм бол, тэрээр бүх masticatory ир эвдэж болно;

- Ийм цавуу нийлмэл бага зэрэг усаар чийглэсэн хэрэгтэй талбайд цэцэг дэлбээ шиг бие даасан бүрэлдэхүүн, холбох үед;

- Веб цавуу, бялуу хэрэглэх хөлдөөсөн бүрсэн байна масло тос, ganache эсвэл marzipan; сироп, эсвэл цөцгий дэвтээсэн obtyanut цавуу нойтон хөвөн, энэ нь татан буугдсан бол;

- нунтаг элсэн чихэр - цавуу үндэс, жор түүний хэмжээ - нөхцөлтэйгээр; Их чийгшил, хүрээлэн буй орчны температураас хамаарна; Энэ нь таны гарт наалдахгүй зогсоодог хүртлээ зуурмаг болгон хольж нунтаг;

- зуурмаг гарч ролл хоёр бат бөх хуванцар уут хооронд хамгийн тохиромжтой байх; Зарим нь тогооч, ширээн дээр хийх нунтаг элсэн чихэр, эсвэл цардуул нь цацаж зөвлөж байна.

сүүн цавуу

Энэ нь хамгийн хямд, үйлдвэрлэх хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч, шаргал өнгөтэй болдог байхад улмаас та цагаан, цэнхэр хэрэгтэй үед эдгээр тохиолдолд тохиромжтой биш юм.

өөрийн үйлдвэрлэлийн хувьд сүү, хураангуй сүү, нунтаг элсэн чихэр шаарддаг. сүүний нунтаг 250 гр нунтаг элсэн чихэр адил хэмжээний хольж байх ёстой, дараа нь хамтад сүү 250 мл-ийн руу хийнэ. нэг аяга ямар ч мод хүртэл ширээн дээр эхлээд, дараа нь хутгана.

желатин нь сонгодог цавуу

желатин 10 г арван халбага халуун ус асгах хэрэгтэй өсөж үлдсэн. 40 минутын дараа усан ваннад желатин хийж, татан буугдсаныг дуусгахын тулд авчирдаг. бага багаар тасалгааны температурт хөргөнө, бага зэрэг дулаан шийдэл хөдлөх хэсэг элсэн чихэр (ойролцоогоор 900 гр) явуулах. Энэ бол оо л будаг нь будсан болно. Байлга энэ хөргүүртэй байх ёстой, нягт хүнсний киноны хоёр давхрага нь ороосон. орон сууц, эрэгтэй, жимс, жимсгэнэ, гэх мэт - Энэ нь гурван хэмжээст тоо хувьд хамгийн шилдэг нь цэцгийн илтэс аль алиных нь үйлдвэрлэл тохиромжтой зэрэг юм.

зефир нь цавуу

зефир нь цавуу нь хамгийн түгээмэл байдаг. Магадгүй тэр хялбар болгосон байгаа билээ. Бид тохиромжтой богино долгионы таваг тавих цагаан зефир чихэр зефир, эсвэл эдгээр шиг бусад нь боох авч 20 секунд бичил долгионы зууханд нимбэгний шүүс, газар нь халбага нэмэх хэрэгтэй. холимог шингэн болж, энэ нь тохиромжтой хоол хүнс будах нь хольж болно. хөдлөх хэсэг элсэн чихэр нь саад нь зуурмаг-зуурмаг болгон чихэр холимог хаадаг юм. Дараа нь та бялуу хэмжээтэй давхарга дотор оо гарч өнхрөх болно, түүний амттан хамарч, түүний зураг, баярын харгалзах ангилалд гарч цутгасан болно.

marzipan

бүйлс, 225 гр-аас гурил нунтаг элсэн чихэр 250 гр, нимбэгний шүүс халбага, нэг эсвэл хоёр өндөг уургийн (хэмжээний өндөг, marzipan нь зуурмаг тууштай үзнэ үү) хольж болно. Бэлэн зуурмаг өнхрөх 23 мм-ийн зузаан давхарга, зарим нь хэтэрсэн бялуу шийдвэрлэх. Хөвсгөр бялуу чангаанзны чанамал болон marzipan хучигдсан байдаг. Аяархан тэгшлэх, ямар ч илүүдэл обудтай. Marzipan бүрэх - цавуу, чихэрлэг татан буулгах эсрэг сайн хамгаалалт. гэртээ өөрийн гараар хөгжилтэй бялуу чимэглэл - нэг marzipan-аас Зураг. Хүүхдийн бялуу дизайн marzipan гар урлалын хэрэглээг харуулсан гэрэл зураг, хэрхэн анхны харагдах зэрэг амттан харуулж байна.

ganache

хар шоколад, хүнд тос тэнцүү хэмжээгээр, хурдан биш ganache бэлтгэж - нь маш энгийн бүтэцтэй. Шоколад хэсэг хэсэг болгон эвдэх зайлшгүй шаардлагатай юм. тос гуравны нэг нь, буцалгаж, шоколад руу хийнэ. гөлгөр, хөргөгчид зургаан найман цагийн турш цэвэр болтол хутгана. Энэ хугацааны дараа, энэ нь бага зэрэг шоколад холимог, хатуу хөөс болгон ташуурдуулж үлдсэн тос сэгсрэх шаардлагатай байна. бага багаар шоколад хольц руу тос хийнэ.

Ganache бялууг бүх гадаргуу нь бийр нь хэрэглэж. Энэ нь цавуу хувьд хамгийн тохиромжтой суурь юм. Гашуун шоколад, sugary чихэрлэг цавуу төгс бие биетэйгээ хосолсон байдаг.

Ganache нь зөвхөн цавуу өөр, бас ийм гүзээлзгэнэ гэх мэт шинэ жимс, нь тунгалаг бүрхүүл ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд, тос нунтаг элсэн чихэр нэмж байх ёстой.

хэд хэдэн зураг үзүүлсэн гэр жимс түүний гарт нь бялуу гоёлын. Шинэ жимс бүрхүүлгүй жимс нь ээлжлэн, хар, цагаан ganache болон шатлалт оронд буурсан үзүүлэлттэй болно.