Гэртээ pilaf хэрхэн хоол вэ?

- Pilaf хүн бүрийн дуртай Төв Азийн хоол, үүнээс 7 нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой үндэс нь: сонгино, лууван, мах, өөх тос (эсвэл тос), цагаан будаа, ус, давс, хамгийн тохиромжтой гудамжинд ил гал дээр том нь тогоо бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд түүний бэлтгэл ариун ёслолын төстэй юм. Дүрэм зэрэг Төв Азийн бэлтгэх, эрэгтэйчүүд, цэнгэг, хонины өөх нь хурганы зүгээр л хуваах нэмэлт нь - Энэ pilaf гайхалтай амт, үнэр! plovovar бүр жор risotto хоол яаж хийхийг, шаардах бөгөөд энэ нь тусгай нууц, ил тод байна гэсэн үг мэдэх шаардлагатай гэж үзэж болно.

Би үзэж байхгүй бол - Хэрвээ давуу өрсөлдөх, харин асуулт: "Яаж гэртээ pilaf хоол" - ийм олон өгөгдсөн байна, жор дээр үнэхээр найдаж байна.

Гол асуулт - pilaf хэрхэн crumbly хоол вэ? Үнэн хэрэгтээ, нарийн ялгааг нь маш их - энэ нь та цагаан будаа ямар төрлийн сонгох нь чухал юм ( "plovnye" сорт байдаг бөгөөд "ороолт" байдаг) pilaf хангалттай газрын тос (эсвэл өөх) байна гэж хэр их ус нэмэгдсэн байна. Тэгээд мэдээж, энэ нь шаардлагатай бол нь тогоо нь бэлтгэх, эсвэл utyatnitsu-д наад зах нь - аяга таваг үргэлж зузаан ханатай байх ёстой.

Би өөрийн жор ярихыг хүссэн pilaf хоол гэртээ.

жижиг гэр бүлээрээ хоол (-,-ийн хэлье энэ мах амраг үнэр, хонины мах өөх маш хурдан хатуужуулдаг миний хувьд хурганы энэ гудамжинд бэлтгэсэн үед л сайн байна, яагаад гэвэл би хурга авч байхгүй бол) махны тавиур дээр суурилсан би ихэвчлэн үхрийн мах, бөхийх бус, авч ч энэ нь боломжтой болон бусад мах юм. Хэрэв та үнэхээр амттай pilaf болгохыг хүсэж байгаа бол, энэ нь сонгино, лууван авах шаардлагатай байдаг, цагаан будаа нь бараг их, мах юм. Би сонгино, лууван жинтэй, 3 ижил аяга авч байна - мах, том хэсэг хэсэг болгон нь нэг бууруулах, бусад жижиглэсэн 2 том сонгино (I 4 ширхэг, дараа нь хагас цагираг хуваасан), мөн 2-3 Morkovina хэтэрхий жижиг биш (лууван тууз хуваасан байх ёстой) .

Тэгэхээр яаж pilaf хоол гэртээ?

zirvak бэлтгэх эхлэн (өөрөөр хэлбэл, гадна нь мах, хүнсний ногоо, zazharku - Бүх бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн байна pilaf нь халуун ногоо).

махны тавиур дээр энэ нь надад ургамлын тос бага зэрэг талаас илүү хувь нь аяга болдог. Газрын тосны маш сайн дуртай хүнсний ногоо, мах Casserole нь гал авалцаж байх ёстой - шинж чанар нь утаа явах болно хүртэл, мөн дараа нь нэг нэг өөр: нэгдүгээрт, сонгино тавьж, хүчтэй хатгаж, би алтан өнгөтэй болдог байхад, лууван авчирч, мөн тэнд гаргадаг, гал дахин их байх ёстой лууван нь газрын тосны шүүс, шарсан мах нь маш их бүү зөвшөөр, гэхдээ бид сонгино нь шатааж байгаа бол хутгана бүх цаг байдаг.

10-15 минут, хурдан бүх талд, ингэснээр энэ нь царцдасын хучигдсан байсан хуурч plovnye халуун ногоо нэмж мах гаргадаг - Cumin, хатаасан Barberry, улаан чинжүү (Хэрэв та бүх дангаар нь авч болно, бэлэн хослолын нэг халбага байж болно) энэ нь нэмж, халуун ногоо байх нь чухал газрын тос, харин биш, газрын тос шарсан бидний хоолны дуршил үнэр zazharki усан дээр өгөх сонгино, лууван хамт ус, эсвэл халуун ногоо учраас, бага зэрэг тэдний ашиглах, байна.

Дараа хүнсний ногоо нь мах хөнгөн түлэгдсэн, халуун ногоо, ус, аяга тухай нэмж, би мах авчирч болгосон хүртэл, халууныг бууруулж эцэст зарим нэг давс бага зэрэг нэмнэ. Энэ хугацаанд, нум нь zirvak нэг амт үүн ихэнх нь та бараг л хүлээн зөвшөөрч чадахгүй бол байгаа байх.

мах залуу бол бүх процедур цаг хүрэхгүй, магадгүй нэг цаг улиралд авдаг, тахианы хоол хийх бол, ийм хурдан хийж байна.

цагаан будаа хувьд - олон хүмүүс Төв Азийн сорт нь ихэвчлэн Round plovnye боловч нарийн урт тариа будаа илүүд үздэг. их цардуул хүйтэн усанд цэгцэлж хамгийн чухал, маш сайн угаах будаа нь энэ нь гарч орхиж болно - эцэст нь ус нь ил тод биш байх болно урт байна. будаа төрлийн шалтгаалан түр зуур дэвтээсэн болно, гэхдээ та дэвтээсэн байж чадахгүй, харин сайтар угаах өнгөлсөн цагаан будаа шаардлагатай байна.

Зураг, нь тогоо нь орой дээр тавих, тэгшлэх, давстай усаар дүүрдэг гэдгийг эцсийн эцэст энэ нь ус 2 см-ийн тухай (тэд ярьдаг, эсвэл, долоовор хуруугаараа нь phalanx үед) болсон тул Kazanka ханан дээр цутгахад бэлтгэсэн. Ус буцалгаж болон таг нээлттэй будаа үлдээх ёстой, дараа нь гал нь хамгийн бага, данх тагийг нь хавтан, энэ нь ёроолд нь модон мод нүх сүв нь хэд хэдэн газар өрөмдөх шаардлагатай ус хангалттай биш юм бол устгах, энэ хэлбэрээр цагаан будаа дор мах 30 минутанд үүнийг орхиж шатааж байгаа бөгөөд дараа нь эдгээр нүхэнд ус хийнэ.

цагаан будаа нь бараг бэлэн болсон дараа, энэ нь зөв хальс, сармис нь бүхэл бүтэн толгойг тавих дотор болон Слайдан дотор нь гаднаас гулсуулж цуглуулах шаардлагатай байна (зөвхөн угааж арчиж, florets газар бууруулах). Дахин хэлэхэд, тагийг нь данх хамарч, чанаж болгосон цагаан будаа хүртэл боловсордог бага дулаан үлдээх.

(Мах, цагаан будаа орой дээр бол, ялангуяа гоё харагдаж байна) - Бэлэн pilaf зөөлөн хутгана эсвэл том хоол гаруй хаадаг юм. Та бас жижиглэсэн ногоон нь хоол цацаж болно.

Pilaf халуун нь сайн, тийм болохоор ширээн дээр хүн бүр, тэр тамхи татдаг байхад! appetit Bon!

сайн, таны туршлага солилцох - хэн нэгэн гэртээ pilaf хоол яаж хийхийг өөрийн туршлага байгаа бол!