Гүн сүүн: Хоолны жор, найрлага, ашиг тустай шинж чанарууд

Заримдаа хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй гэж байдаг. Зарим тохиолдолд энэ нь заримдаа лактозид харшил, үл итгэх байдал, заримдаа хувийн итгэл үнэмшилтэй холбоотой байдаг. Дүрмээр бол бүйлсны сүү нь вандэн дунд өргөн тархсан боловч энэ нь ганцхан сонголт биш юм. Хэрвээ та асуудлыг шийдэж чадвал хоолны дэглэм маш ихээр төрөлжиж болно. Жишээлбэл, та кунжутын сүү хийж болно , жор нь маш энгийн байдаг.

Энэ нь маш амттай, гэхдээ та энэ бүтээгдэхүүнийг үнэлэхийн тулд кунжутын үрийг амталсан амтлагч байх хэрэгтэй. Хэрвээ та эдгээр үрийг жигнэмэг болон бусад хоолонд идэхэд хэрэглэж байгаа бол цэвэр хэлбэрээр нь сүүгээр ууж болно. Гэвч ихэнхдээ хүүхдүүд илүү их амттай байхыг илүүд үздэг тул жорыг зөгийн бал, ванилийн хамт нэмдэг. Гэхдээ юуны түрүүнд кунжут гэж юу болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Ашигтай шинж чанарууд

Эдгээр үрийг хэрхэн ашиглах вэ? Гүнжний үр нь Энэтхэгийн хоолны нэг хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд олон зууны туршид Япон, Ойрхи Дорнод, Хятадын хоолны уламжлалд ашиглагддаг. Азийн олон тооны аяга нь энэ үмээс цөцгий дээр цөцгий дээр бэлтгэсэн байдаг бөгөөд энэ нь бас салат боов болон marinades-д хэрэглэгддэг. Ихэнх тохиолдолд, Энэтхэгийн кунжутын үрийг хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээр нь цагаан өнгөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, борлуулалт дээр та жижиг гашуун нь хар үрийг олж болно. Эдгээр нь Японы хоолны хувьд илүү энгийн байдаг. Ашигтай кунжут гэж юу вэ? Энэ үр тарианы найрлага нь олон төрлийн шим тэжээл агуулсан байдаг: витамин B1, E, кальци, төмөр.

Кальцийн агууламж

Кунжутын үрийг 88 мг кальци агуулсан болохыг та мэдэх үү? Мөн байгалийн шилний дөрөвний нэг нь хүний биеийг бүхэлд нь шилэн амьтны гарал үүслээс илүү өргөн хэрэглэдэг. Тиймээс коктейлийн шилний дөрөвний нэг нь 351 мг кальци агуулдаг бөгөөд 316.3 мг-ийн шилэн аяга, 311 мг-ийн нэг л шил байдаг. Үүнээс гадна, кунжутын найрлага нь маш ашигтай, шүлтлэг хоол хүнс бөгөөд сүү нь хүчиллэг юм.

Тэд бас зэс, хамгийн алдартай үрэвслийн эсрэг чадвартай байдаг. Энэ элемент бүхий хоолыг идэх нь ревматойд артриттай холбоотой өвдөлт, хавдарыг багасгаж, ясны болон цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Мөн энэ нь кунжут (ашигтай шинж чанар) ялгаж байгаа бүх зүйл биш юм. Бүх витамин, элементүүд хадгалагдахын тулд үүнийг хэрхэн ашиглах вэ?

Бэлтгэлийн онцлог

Хоолны амтанд кунжутын амтыг их хэмжээгээр иддэг гэдгийг харуулж байгаа боловч харамсалтай нь эрүүл мэндэд өндөр өөх тос (polyunsaturated) хүчтэй халалтаар гэмтдэг байна. Энэ нь таны хэрэглэж буй өнгөт үрийг хамарна. Тиймээс эрүүл мэндийн өндөр үр өгөөжтэй байлгахын тулд дулаан эмчилгээгүйгээр үүнийг хийх нь дээр.

Үүнээс гадна коксжих үрнээс хасах үед кальцийн түвшин 60 орчим хувиар буурдаг. Эдгээр бичил бодисын баялаг эх үүсвэр нь бүгдээрээ та доор дурьдсан жорыг амттай, анхилуун үнэртэй кунжутын сүү болгож чадна. Энэ нь жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд илүү тохиромжтой байдаг.

Үүнийг яаж хийх вэ?

Энэхүү жороор нь цэвэр цагаан кунжутын үр, maple сироп, кокосын тос хэрэгтэй. Энэ бол үнэхээр энгийн арга юм. Үрийг нь түрхээд чанаж болгосон сүүд үйлчил.

Хэрвээ та Thorne or Tahini Halva хэмээх дуртай бол энэ бүтээгдэхүүнийг дуртай болно. Энэ нь зайрмаг болон сүүн коктейлийн хувьд маш сайн суурь гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та энэ бүтээгдэхүүнийг үнэлэх болно. Хэрэв та цагаан хоолтон биш байсан ч гэсэн энэ сүүг үе үе дуртай болгож болно. Хэрэв та веган бол энэ нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэм юм.

Энэ хоол бэлтгэх хугацаа хагас цаг орчим байна. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 1/3 аяга цагаан кунжутын үлдэгдэл;
• Ванилийн ханд нь ¾ халбага;
• ½ халбага боловсроогүй Кокосын тос;
• Цэвэр агч сиропын 2 халбага
• Далайн давс ¼ халбага
• 2 аяга ус.

Хоол хийх үйл явц

Өндөр хурдны хутгагчтай кунжутын үрийг байрлуулж ½ аяга ус хийнэ. Тэд 30 минутаас нэг цаг хүртэл дэвтээнэ.

Дараа нь 40 секундын турш хурдтай хутгагчаар хий. Vanilla, Кокосын тос, агч сироп, давс, 1 грамм ус нэмээд аль болох холимог хэлбэрт ортол цохих хэрэгтэй. Дараа нь кунжутын сүүнээс авсан нарийн торонд шүүнэ.

Үүнээс яаж янз бүрийн хоол хийх вэ? Хөргөгчийг агааргүй саванд хөргөөд ямар ч жорыг үндэслэнэ.

Та кунжутын үрийг хүчтэй үнэрлэнэ. Хэрэв та байгалийн бүтээгдэхүүнээс хооллодог бол энэ сүү нь каррэйтенжин эсвэл лецитин агуулаагүй, түүнчлэн самар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг нэмэлт санамсаргүй зүйлүүдийг агуулдаг.

Хоёр дахь арга

Дээрх бэлтгэлийн арга цорын ганц биш. Та кунжутын сүүг өөр аргаар хоол хийж болно. Чи түүнд хэрэгтэй:

• 1 1/2 аяга түүхий коктейлийн үрийг 8 цагийн турш түрхэнэ.
• 4 аяга ус;
• Давстай хавчих.

Бэлтгэл ажил

Кальцийн үр болон усыг холигчруу нэмнэ. Үрийг бүгдийг нь буталтал хамгийн багадаа минутын турш холино. Холимог нь гөлгөр, нэгэн төрлийн байх ёстой. Давс, амтлагчийг хавчих. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг сайхан амттай болгохыг хүсч байвал та зөгийн бал хийж болно. Дараа нь капилоныг хэрэглээгүй хольцтой саванд боож, сүүнээс шахаж хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд байлга.

Та янз бүрийн коктейль, oatmeal, chia-pudding, эсвэл цэвэр хэлбэрээр уухын тулд үүнийг нэмж болно.

Гурав дахь арга

Энэ кунжутын сүү, дор өгөгдсөн жор нь хүүхдэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ нь сайхан амттай бөгөөд зөвхөн ашигтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

Энэ нь дараах найрлага шаарддаг:

• 1 аяга кунжутын үрийг;
• Маалинган тос 1 халбага;
• Цэвэр ус 4 аяга;
• 2 том огноо, pitted;
• Ванилийн нунтаг эсвэл ханд 1 халбага;
• Гималайн эсвэл далайн давс хучих.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ жороор нь Энэтхэгийн кунжутыг хэрэглэх нь зүйтэй. Үрийг хангалттай хэмжээний усаар нэвт норгоод, хөргөгчинд хоноглоорой.

Дараа нь эгнээ, кунжутыг усаар зайлж усаар зайлна. Төхөөрөмжийг 30-60 секундын хугацаанд хольж хутгаж цэвэрлэнэ. Төхөөрөмжөө хэр хүчтэй байлгаж байгаагаас шалтгаална.

Нимгэн даавуу, самбайгаар дамжуулан сүү тарааж байна. Та түүхий боов болон жигнэмэгийг бэлтгэхэд зориулан кунжутын целлюлозыг эсвэл жигнэх зориулалтын дүүргэгчээр хэрэглэж болно.

Холигчийг угааж, чанасан сүүг саванд хийнэ. Өдөр, ваниль болон давс нэмнэ. Нэг төрлийн масс авах хүртэл холино. Та 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хаалттай шилэн саванд хийж болно.

Энэ нь кунжутын сүүнд хэрэгтэй юу?

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг, хор хөнөөлийг нухацтай авч үзэх ёстой. Ашигтай шинж чанар, шинж чанар нь тодорхой бол кунжутын сүү хийлгэх нь эсрэг заалттай юу? Юуны өмнө, харшлын урвал боломжтой байдаг тул бүтээгдэхүүнийг иймэрхүү хандлагатай болгоомжтой туршиж үзэх хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, кунжутын үр нь цусны коагуляци нэмэгдэхэд нөлөөлдөг. Тиймээс цусан дахь нахиалах өвчтэй хүмүүс үр тариа, сүүг байнга хэрэглэж чадахгүй.

Үүний зэрэгцээ, хуурай бүтээгдэхүүний зуун километр граммаас 550 ккал байдаг кунжутын үрийн өндөр илчлэгийн агуулгыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ шалтгааны улмаас үр тариа жин хасахыг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь кунжутын сүүд хамаарахгүй бөгөөд 100 мл тутамд 100-150 ккал байдаг. Энэ үнэ цэнэ нь уух бэлтгэлд хэрэглэсэн жорнаас шалтгаална.