Давсалсан байцаа, жор

Байцаа бол бүх гал тогооны бүх жилийн турш хэрэглэдэг хамгийн нийтлэг хүнсний ногоо юм. Үүнийг байнга шинэхэн эсвэл marinated хэлбэрээр тогтмол хэрэглэснээр та тэжээлийн элементүүдийг баяжуулах замаар өөрийн биеийг сайжруулж чадна. Давстай байцаа, доорх санал болгож болох жор, түүний ашигтай шинж чанараа алдаж, сайн амт чанарыг алдаж байна. Энэ ногооны соёлыг олон янзын аргаар, бие даан, төрөл бүрийн хүнсний ногооны хольцоор холь. Бэлтгэхийн тулд зарим энгийн жорыг авч үзье.

1. Нишингийн давсалсан байцаа

Орц: нэг килограмм байцаа, нэг зуун тавин грамм манжин, гурван сармис сармис, хагас шил цуу, кориандра, булан навч, хонх чинжүү. Давсны уусмалын хувьд нэг литр ус улаан чинжүү хагас, хоёр хоолны давс, элсэн чихэр, ургамлын тос хагас аяга, булан навч, cumin.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд бүх найрлага хэрэгтэй, та буцалгаж, хөргөж, тэдэнд цагаан цуу болон сармис нэмэх хэрэгтэй. Байцааны жижиглэсэн хэсэг болгон багасгаж, цөцгийг зайлуулж, beetroot нэмнэ, дөрвөн хэсэгт хувааж болно. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавьж, marinade цутгаж, гурван хоногийн турш хэвлэлийн дор байрлуулж, температур ижил цагт өрөөний температурт байх ёстой.

2. Түргэн хоолны давсалсан байцаа

Орц: хоёр килограмм байцаа, дөрвөн лууван, хоёр манжин, сармисын 10 хумс. Давсны уусмалын хувьд та шилэн ус, ургамлын тос, шилэн аяга ус, цуу, dill, хар чинжүү, давс, элсэн чихэр хоёр хоолны халбаган дээр шингэрүүлсэн нь шилийг ус авах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, нимгэн байцаа, лууван, манжингаа цавчих, бүх зүйлийг хольж, аяга тавина. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд та бүх шаардлагатай найрлагыг хольж, тэднийг буцалгаж, сэрүүн байлгах хэрэгтэй. Сармис marinade хамт цутгаж байцаа тавиад нэг хэвлэлийн дор нэг шөнө тавина.

3. Байцааны давсалсан (Plums нэмсэнээс хамгаалах хөөнөг)

Найрлага: 5: 1, peppercorns, хумс, шанцай нь тооцоолсон байцаа, plums авах. Даршилсан байцааны хувьд нэг аяга ус, шил, цагаан цуу, наян грамм давс хэрэгтэй.

Байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд буцалж буй усанд хэдэн минутын турш бууруулсан байна. Боловсруулсан чавганы нэг тал нь зүслэг юм, энэ нь нэг минутын турш болгосон байна.

Давсны уусмага нь ¼ нь давсны уусмалд хадгалсан, таван peppercorns болон хумс тавьдаг, бага зэрэг шанцай, байцаа, чавга, урьдчилан хольж, савыг нь цувисан байна.

4. Cauliflower давсалсан (зуны жор)

Эхлээд та байцаа навч бүрийг тусад нь салгаж , лонхтой нь тавина, буцалж буй ус асгаж, нэн даруй хамарч, хагас цаг зогсож байг. Хэсэг хугацааны дараа ус шавхагдаж, байцаа нь халуун давсны уусмалаар (дөрвөн аяга ус, нэг шилний давстай) цутгаж, хөргөж, дарангуйлал дор тавина. Энэ бүтээгдэхүүнийг мөсөн дээр хадгалах.

5. Улаан исгэсэн даршилсан байцаа

Найрлага: 10 кг байцаа, хоёр килограмм исгэлэн алим, нэг шил давс, хагас килограмм сонгины, гучин грам хумс.

Алимыг цэвэрлэж, хасах, цөмийг зайлуулж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Сонгино нимгэн тууз, байцаа хэрчиж, давс rubbed болгон бууруулсан байна. Дараа нь алим, сонгино, омог нэмж, бүх зүйл холилдон, саванд хийгээд хэвлэлийн доор байрлуулна. Энэ байцаа давсалсан, жороор нь хангалттай шүүс гаргадаг учраас түүний marinade цацаж хангах жор байхгүй байна.

6. Provencal

Найрлага: байцаа, Даршилсан байцаа нь долоон зуун грамм, даршилсан plums хоёр зуун грамм, ургамлын тос жаран грамм, живэх дор marinade дөчин грамм, элсэн чихэр жаран грамм.

Байцаа жижиг хэсэг болгон, элсэн чихэр цацаж, бөглөх, plums, цөцгийн тос нь нэмсэн, бүх зүйл сайтар хольж байна. Энэ хоол нь 3 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагдана.