Даршилсан байцаа

Даршилсан байцаа л sauerkraut илүү хурдан хоол, харин тэдний чанарт ашигтай үнэхээр түүнд муу биш юм. үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь Marinade хүчил (ихэвчлэн цууны хүчил) байдаг. хүчлийн агууламж бид гарцыг олж авах ямар бүтээгдэхүүн хамаардаг: а, хурц хүчиллэг, эсвэл бага зэрэг хүчиллэг. Би marinating хэдэн сонголт танд танилцуулж байна.

Эхний илэрхийлэгч. түргэн даршилсан байцаа хэрэгтэй хүмүүст тохиромжтой.

Орц: байцаа (ойролцоогоор 3.5 кг), сармис (толгой 2), манжин (2 ширхэг)., Цуу (9% нь хүч чадал, 100 мл), ургамлын тос (100 мл), элсэн чихэр (150 гр), булан навч (нэг ), давс (5 цаг. халбага), хар чинжүү (вандуй).

Бэлтгэл. бүдүүн grater дээр жижиглэж байцаа, манжин цөөн хүнтэй байх ёстой тайрах зурвас буюу цэвэрлэгч. Сармис хумс нэг хэсэг нь үлдээж, зүсмэл хуваасан болно.

паалантай саванд даршилсан байцаа, болж өгвөл илүү, эсвэл банк (ихэвчлэн гурван литрийн). Бид давхаргыг тархсан: байцаа, давхарга, манжин, дараа нь давхарга, сармис.

дараах байдлаар Marinade бэлтгэсэн байна. элсэн чихэр, давс, цуу, чинжүү газрын тос, булан навч холино. Бөглөнө үү Буцалсан ус Marinade доош хөрнө хүртэл хүлээж (ойролцоогоор нэг литр, бага зэрэг их байж болно), мөн контейнер тавьсан байцаа руу хийнэ. (Гурван хоногийн турш) буулган дор тавих мартаж болохгүй.

хоёр дахь сонголт

ус, элсэн чихэр (120-130 гр), давс (90 гр), чинжүү (10-12 вандуй), улаан лиш нь Орц литрийн (5 ширхэг.), шанцай (3.2 г).

Байцааны shinkuem, (ямар ч илүү нэг минутын илүү, өөрөөр энэ нь ажиллахгүй байгаа бөгөөд яруу) бид marinate нь аяга руу шилжих нь хэдэн секунд blanshiruem. ус, элсэн чихэр, давс Хоол хийх цутгахад. Буцалгана, цагаан цуу эцэст буцалж хийнэ. Нэмнэ халуун ногоо (хумс, чинжүү, шанцай). тавьсан байцаа нь Банкууд Marinade асгах болон ариутгана битүүмжилсэн.

Гурав дахь сонголт. лууван нь даршилсан байцаа

Орц: байцаа (дунд хэмжээ, жин ойролцоогоор 2.5 кг), лууван (дундаж, хоёр ширхэг.) Сармис (гурван хумс) ус (литр) элсэн чихэр, аяга, цуу шил, шилэн наранцэцгийн тос, давс (хоёр халбага ).

Бэлтгэл. Shinkuem байцаа. Лууван нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр минь, цэвэр, цэвэрлэгч. Бид хэвлэлийн сармис дамжуулан алгасаж. Бүх холимог болон Marinade бэлтгэнэ. буцалж байгаа усан давс, элсэн чихэр дүүрэн, цуу, цөцгийн тос, дахин буцалгана нэмж дулааны устгаж болно. аль хэдийн тавьсан байцаа дүүргэ нь тагийг нь хамарч, нэг өдөр нь сэрүүн газар (гэхдээ хөргөгч) -д үлдээх хэрэгтэй.

нэг өдөр дараа, тийм болохоор байцаа ашиглахад бэлэн болсон байна. Бид лонхтой түгээн дэлгэрүүлэх, хөргөгчид хадгална.

БНСУ-ын онд даршилсан байцаа

Эхний илэрхийлэгч. Бээжин солонгос байцаа даршилсан

Найрлага: Бээжин байцаа (нэг, 1.5 кг нягт сонгох) лууван (. 3 ширхэг), сармис, элсэн чихэр (160 гр), ургамлын тос (шил), газрын хоёр дарга , улаан чинжүү, хар (вандуй, 7- 8 ширхэг.), булан навч (3 ширхэг.), давс (3 spoonfuls), цуу (дөрөвний нэг нь аяга 9% -ийн уусмал).

Shinkuem байцаа, лууван болон сараалжтай ариусгах (эсвэл нимгэн тууз хуваасан). Нилээд буталсан сармис (эсвэл хэвлэл дамжин). Бүх хольж, ус, давс, цагаан цуу, чинжүү, давс Marinade бэлтгэнэ. Marinade нь буцалгана авчирдаг. байцаа дүүргэж, сэрүүн харанхуй газар тавив. Хүсэл сонирхолтой амтыг тодорхойлох.

Хоёр дахь биелэл. Өнгө солонгос байцаа даршилсан

Орц: цэцэгт байцааны (. 2 ширхэг, эсвэл нэг том) (1 кг, нягт шарласан уу эсвэл ногоовтор цагаан өнгө сонгох), чинжүү, улаан хонх (. 2 ширхэг, эсвэл нэг том), чинжүү, ногоон хонх, Солт (халбага) , элсэн чихэр (халбага), кориандрын (газар, халбага), улаан чинжүү (газар, халбага), хар чинжүү (халбага), өргөст хэмх мод мөн чанар цууны (70%, халбага).

Бэлтгэл. Байцааны анхааралтай, би florets болгон хувааж болно, мөчрийн навч чөлөөлөгдөх юм. цэцэгтэй-нд "хөл" бууруулсан байна. гурван минут буцалж буй ус болон шүүлтүүр тархсан нь Blanshiruem. Лууван минь, цэвэр, цэвэрлэгч авна. Энэ зорилгоор БНСУ-ын луувангийн хоол тусгай grater ашиглах нь зүйтэй юм. Pepper гүзээг устгах, тууз болгон бууруулсан байна. Угаах, гоньд эрхлэдэг байна.

(Илүү бага зэрэг хольж хялбар болгохын тулд) ногоон, чинжүү, лууван нэмж аяга байцаа тавь. (Шүүс нь зөвшөөрөх нь бага зэрэг муудаж, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлэн) холино. элсэн чихэр, кориандрын, давс, чинжүү, улаан, хар нэмнэ. Цацаж essences, хөдөлгөөн, хөргөгчид найман цаг тогтоосон.

тодорхой нөхцөлд marinated Байцааны нь удаан хугацааны турш хадгалж, цорын ганц нь биш тусад нь таваг мэт төгс төгөлдөр юм байна. Энэ нь, мөөг, төмс, цагаан будаа нь нэгтгэж, шарсан болно шөл бууз болон бялуу нь дүүргэлтийн болгон ашиглаж - жагсаалт нь маш их юм. Үүнээс гадна, энэ байцаа C, магадгүй вирус, үрэвслийн төрөл бүрийн бидний биеийн эсэргүүцэл хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг витамин маш их агуулдаг.