Дорно дахины Хоол хийх: Мах нь жор Sams

Samsa - нь хоолны бүтээгдэхүүн нь Дорнодын гаралтай байдаг. Энэ нь энэ гэж нэрлэдэг заримдаа, мах нь дугуй биш юм. Энэ бүтээгдэхүүний үндэс нь samsa нь найдваргүй зуурсан ажиллаж, эх дүүргэлт сонгино нь хурганы бүрдэнэ. Samsa, зүүн харагддаг л үнэртэж, онцгой өвөрмөц нарийн амттай байдаг.

tandyr (шавар зууханд) бэлтгэх Энэ somsa. Samsa хэрхэн орчин үеийн хотод хоол вэ? Юу ч боломжгүй юм. Энэ зууханд болон зуухан дээр болгосон болно. А samosas жор нууц дорнын долоон цоож биш юм. Энд зүгээр л нэг хэдэн сонголт байдаг.

Узбек-д жор samsa

  Орц:

гурил - 2 аяга,

мах - фунт;

сонгино - 1 хэсэг;

хүйтэн түүхий ус - хагас аяга,

Өндөг - 1 хэсэг;

Солт - 1 цайны халбага;

халуун ногоо.

зуурмагийн ус, гурил, давс, өндөг гарч kneaded нь маш эгц биш юм. Энэ нь өмнө та цаг хөргөгчинд хийж байх хэрэгтэй.

Энэ үед, мах нь махыг дамжуулан, дараа нь тохой бүрэн бэлэн хүртэл хуурч. Үүний дараа Wringer нэг удаа гүйлгэж. нилээд жижиглэсэн, шарсан сонгино нэмж, сайн холино.

Нягт цувисан 1 мм үүсэх зузаантай маш нимгэн байх ёстой. Хэрэв 10 см-тал нь квадратын бууруулсан байна. promazyvaya газрын тос тус бүр нь стек дэх гурван хайрцаг дахин. баримлын шавар нь талбайн голд үед дүүргэлт тавьсан. дүүргэлт тест хаах хэрэгтэй. халуун газрын тосны тал тус бүрт 5 минут Фрай samsa.

Оронд нь чанамал, эсвэл алим хэрэглэх нь дүүргэлтийн болгон мах боломжтой. Энэ нь бас маш амттай байх болно.

Тажикийн онд жор samsa

Зуурмаг Бүтээгдэхүүн:

өрөөний температурт ус;

гурил,

давс.

Зуурмаг зөөлөн авах ёстой. Хэдийгээр энэ нь өндөг ямар бэлтгэж байна, гэхдээ энэ нь маш уян хатан болж байна.

дүүргэлт:

хурганы (эсвэл бусад боломжтой мах).

махны жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Сонгины чөмөг түүнээс их шаардах болно, энэ нь juicier байх болно. чөмөг нь бас улаан, хар чинжүү, давс, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Холимог татсан хагас цаг хөргөгчинд хүчингүй болгох хэрэгтэй. Хожим нь, зүгээр л хэлбэржүүлэх өмнө зарим нэг ус нь жаахан нэмж, дахин сайтар хутгана хэрэгтэй болно.

Нь том хангалттай бялууг руу зуурсан гурил гарч Roll ургамлын тос нь үүнийг хеделгеж болон "хиам" -д бүрэн тохой. үр дүнд нь хиам хэсэг болон нэрийн хуваасан байх ёстой. Зуурмагийн давхарга бүрт нь бага зэрэг чөмөг байрлуулагдсан байна. Хэвэлсэн гурвалжин. зууханд samsa хэрэгцээтэй жигнэх. Тэр бэлэн бол үүнийг зууханд гарч, тос орой дээр авч, зуурмаг илүү агаартай, зөөлөн болсон хамрах болно.

Жор samosas халуун ногоотой тахианы чихмэл

 

Зуурмаг Бүтээгдэхүүн:

гурил -4 аяга;

ус - 1 аяга,

өндөг - 1 PC;

ургамлын тос - 1 халбага,

цуу - 1 халбага,

давс - 0, 5 халбага ;.

хайлсан цөцгийн тос - 150 в.

дүүргэлт:

тахианы - 700 - 800 гр,

cilantro - 1 баглаа;

сонгино - 1-2 дарга;

Сармис - 2 нь аль зүсмэлүүд;

Улаан чинжүү чинжүү - 1 цайны халбага;

хар чинжүү - хагас халбага;

давс - 1 халбага.

Зуурмаг гурил, өндөг, халуун ус, цагаан цуу, тос, давс нь nekrutye kneaded байна. Бид сайн зуурах цагийн орчим хагас нь зогсож зөвшөөрөх хэрэгтэй. Дараа нь дөрвөн хэсэг болгон хувааж, нимгэн давхарга руу гарч өнхрүүлэн. бага зэрэг ширгэсэн зуурсан гурил хийх таван минут ширээн дээр үлдээгээрэй.

давхарга promazhte тос бүр өөр хоорондоо тэднийг үд болон "хиам" -д ролл. хөргөгчид цаг хоёр атираат "нэрийн жагсаалтыг" устгана.

Дараа нь та дүүргэлт хийж эхэлж болно. тахиа, сонгино, cilantro, сармис хэрчсэн. чөмөг нь бага зэрэг чинжүү, хоолны халбагын хэдэн нэмж байгаа нь бүх зүйл, холбогдсон наранцэцгийн тос, нь бага зэрэг давс, ус. Бүх зүйл сайн kneaded байна.

зуурмаг тэнцүү хэсэг хэсэг болгон хуваасан байна. зуурмаг хүртэл бууруулах ширээн дээр тавьж, Хуушуурын болгон эргэж, гартаа хамт дарах юм. тойрог байгуулах гарч энэ нь бага зэрэг Roll. дунд чөмөг тавьж,, ирмэг хүртэл хаах нь гурвалжин samsa эргүүлж.

Жигнэх дээр эзлэх хувь гурвалжин, тосолчихдог, эсвэл илгэн тавив. Өндөгний шар нь орой дээр нь тослох болон доороос халаасан зууханд (180 градус) нь байрлуулна. Талх нарийн боовны 40 орчим минут somsa.